某天在老家的吃貨堂弟一號（總共有兩個）拿著Youtuber阿辰師的影片截圖，說想要試試影片裡面介紹的店裡最臭的起司，才按圖索驥的找到離家不遠的康拓洋行 Le Comptoir

雖然當天因為是放農曆年長假前所以庫存不多，只外帶了店員推薦的三種乳酪回家入年菜，卻因此結下日後再到店裡試其他種類的緣分

乳酪小知識 法國人好吃驚

「誰能統治一個有246種乳酪的國家？（Comment voulez-vous gouverner un pays où il existe 246 variétés de fromage ?）」
— 法國總統戴高樂（Charle de Gaulle）

時至今日法國乳酪的種類早就超過1000種（點我看法國乳酪清單），也在 IGP、AOP 等歐盟食品規範裡明確定義各種受認證乳酪的乳源、產區、製造方法，保護生產者以外還讓消費者能無腦購買具有一定品質的產品

店裡有兩個放了繁多種類、讓人興奮不已的乳酪冷藏櫃！店家與法國在地乳酪熟成師合作，熟成師由酪農提供的乳品製造不同種類的乳酪，進口至臺灣再切塊真空包裝並以克數計價，更新鮮也減少消費者在份量上的負擔

臺灣血統的歐式燻肉 火腿白腸百選

在歐洲的時候最喜歡到超市或市集選購生的或料理過的腸類，除了原本就喜歡香腸這種肉製品以外，也覺得歐式香腸更嚐得到肉品原本的香氣

（嘴上這麼說 心裡還是對臺式香腸很有愛的）

第一次來店裡的時候沒有注意到，這次才發現店裡提供好多好多種歐式燻肉，是使用優秀的臺灣在地豬隻、在地製造的歐洲口味，完全沒想到有天能在住家附近和懷念的里昂香腸及西班牙臘腸重逢??

酒是食物 法國自然農法小農紅酒

康拓洋行是酒商起家，老闆本身是法國人，因此進的多是小時候常喝或自己熟悉的中小型農莊酒款；一進門就會看到一面大大的紅酒櫃，這天嘗試的是主打的No Sex For Butterfly系列??

釀酒人希望以自然農法種植葡萄，然而當地常有蝴蝶在植株上產卵導致毛毛蟲害；後來採用噴灑荷爾蒙而非農藥的方式，使蝴蝶誤以為彼此為同性，不再在農園裡交配產卵，因此才有了No Sex For Butterfly這樣有趣的酒款名稱

這個系列有Grenache, Syrah, Pinot Noir共三款單一品種紅酒，這天試了Syrah和Pinot Noir，帶果香、不酸澀，是我覺得很順口的味道

Chateau de Valcombe – No Sex For Butterfly

內用餐點 冷盤熱食大集合

這天第二次來到店裡，坐在大到能夠包場辦活動的二樓沙發區，一行三人試了松露可頌三明治、哈魯米起司帕尼尼、起司拼盤和歐式熟肉盤

口味沒這麼重的同行朋友們最愛香氣十足的松露可頌三明治，乳酪狂熱者我本人則特別喜歡起司盤和熟肉盤搭配紅酒的直球對決組合，一邊聊天、一邊捏片乳酪加臘腸配順口的紅酒，超級無敵幸福！

內用菜單

修士頭乳酪Tête de moine

這天最驚豔的是刨成花的修士頭乳酪
據說是以前瑞士的修道院自製乳酪來販賣維生
因而得名

自己覺得帶堅果、彷彿烘烤過的香氣
（害羞的從店長手中接過乳酪花??）

松露可頌三明治
（法式白火腿/修士頭起司Tête de moine/
黑松露蘑菇醬/可頌麵包）

平常不嗜起司者也能接受的入門口味
起司、火腿搭配可頌就是無敵組合
麵包內裡還抹了松露醬畫龍點睛

起司拼盤
（水牛乳卡門貝爾Buffalo milk camembert/
康提24個月熟成起司Compte plenitude/
切達起司Cheddar）

第一次看到水牛乳做的卡門貝爾
我喜歡把軟質的卡門貝爾配麵包
偏硬質的康提和切達單吃或配臘腸都很棒
三款都是初心者也能接受的口味

歐式熟肉盤
（啤酒香腸/西班牙香腸Chorizo/
法式起司臘腸/白蘭地雞肝醬）

各式香腸單吃、配乳酪麵包或紅酒
都是很適合的小點心

可以接受內臟風味的話
雞肝醬抹在麵包上就是常見的美味搭檔

哈魯米起司帕尼尼
（現烤羊奶哈魯米起司/番茄/
青醬/巧巴達麵包）

平常不是特別喜歡羊奶的味道
不過烤過再配上新鮮番茄、青醬
和香脆的巧巴達麵包
意外好吃不腥

意外收穫離自己不遠的寶藏店家，真是今年為止屬一屬二幸運的事，大力推薦給想嘗試美味乳酪、燻腸和紅酒，或者對法國美食文化有興趣的朋友????

Le Comptoir 康拓洋行
02 2254 2375
https://maps.app.goo.gl/4ztPn7uqmdvg9z998?g_st=ic