蟬聯(lián)三年米其林指南必比登推介的臺(tái)中老字號(hào)「沁園春」，已經(jīng)屹立不搖70年的他們沒(méi)有滿(mǎn)足於此，更勇於大膽挑戰(zhàn)創(chuàng)新，在2022年推出全新品牌柳梢青，外觀集結(jié)典雅、時(shí)尚，打造全新的食藝風(fēng)潮，有著絕對(duì)難以忽視的強(qiáng)烈存在感！至於餐點(diǎn)部分，是否延續(xù)老字號(hào)的美味口碑？就讓黃太太我?guī)Т蠹襾?lái)瞧瞧！

▼柳梢青餐廳資料

• 官方網(wǎng)站｜粉絲專(zhuān)頁(yè)｜線(xiàn)上訂位
• 店家電話(huà)｜04-2223-5301
• 店家地址｜臺(tái)中市臺(tái)中市中區(qū)繼光里臺(tái)灣大道一段137號(hào)
  • 交通資訊｜臺(tái)中火車(chē)站步行約5分鐘即可抵達(dá)(就在沁園春隔壁)
  • 停車(chē)資訊｜可停放在步行約2分鐘距離的第一廣場(chǎng)臺(tái)灣聯(lián)通停車(chē)場(chǎng)
• 特別備註｜店內(nèi)藝術(shù)品較多，恕無(wú)接待6歲以下幼兒及寵物。

▼柳梢青餐廳菜單

柳梢青的餐點(diǎn)可說(shuō)是橫跨老中青，保留沁園春的3道招牌江浙料理，並且加入川、臺(tái)、粵、星等不同的特色元素，打造出全新型態(tài)的菜單，可以：

• 單點(diǎn)或2-10人不同的套餐選擇
• 特別推薦現(xiàn)場(chǎng)的微醺系列調(diào)酒
• 孩子或不飲酒則可試試無(wú)酒精飲料果汁

非常多變化，詳細(xì)可以參考 這裡。

▼柳梢青餐廳用餐環(huán)境

柳梢青主要希望跳脫原本品牌的形象，以莫蘭迪綠為主色，成功營(yíng)造清新又年輕的氛圍，但不難發(fā)現(xiàn)其中穿插許多仿製的古畫(huà)及復(fù)古家具等，尤其特愛(ài)門(mén)牌上的「柳梢青」三個(gè)字，濃濃新舊交替的元素，融合出一種專(zhuān)屬他們完全無(wú)違和的混搭風(fēng)格。

走進(jìn)來(lái)更是不得了，我們?nèi)慷及l(fā)出驚嘆，每個(gè)角落都有柳梢青極為細(xì)膩的巧思！從來(lái)都不知道莫蘭迪綠搭上馬賽克地磚，會(huì)有著這般讓人看到著迷的協(xié)調(diào)美感！抬頭又被復(fù)古燈飾給吸引，腦海裡舊時(shí)代電影場(chǎng)景浮現(xiàn)！天啊！想必今日會(huì)拍到記憶卡爆掉！

而剛剛只是一樓而已呢！順著旋轉(zhuǎn)樓梯到了二樓，這裡設(shè)置較為寬敞、適合家族或團(tuán)體的長(zhǎng)型餐桌，聽(tīng)說(shuō)中央一卡陳年舊皮箱是創(chuàng)始人當(dāng)年一起帶來(lái)臺(tái)灣的呢！但很神奇的是這些時(shí)代的痕跡沒(méi)有劃出距離，反而襯托一種家的歸屬感，就好像在自家用餐，邊聊天、邊小酌，那麼的自然愜意。

▼柳梢青餐廳經(jīng)典菜色

麻香松阪

一開(kāi)始看到這盤(pán)想說(shuō)：阿不就麻油麵線(xiàn)？喔！我真的錯(cuò)了，怎說(shuō)呢？我想說(shuō)麵線(xiàn)看起來(lái)沒(méi)有煮到入味，結(jié)果整個(gè)麻油香已完全滲透麵線(xiàn)、口口濃郁香氣，吃完整個(gè)餘韻未了，好幾天後想起來(lái)還記得那無(wú)敵的麻油香氣，難怪人家說(shuō)真功夫深藏不露！我發(fā)現(xiàn)柳梢青以松阪豬取代較常見(jiàn)的豬腳，也因此湯汁清爽不油膩，我還偷喝了好幾口！

醃篤鮮麵

不要被這碗麵平凡外表給矇騙，它簡(jiǎn)直不得了啊！由沁園春延伸而來(lái)，乳白色湯底香濃醇厚，這可是利用老母雞加上豬後腿等多種富含膠質(zhì)的食材，費(fèi)時(shí)燉煮6小時(shí)以上才完成的精華！還有這麵條簡(jiǎn)直嚇到我，我們拍完照差不多都過(guò)一小時(shí)它完全沒(méi)有泡軟或結(jié)塊，扎扎實(shí)實(shí)的Q彈！柳梢青對(duì)上海菜真功力用一碗麵就能說(shuō)明！要是1-2人來(lái)用餐，非常推薦點(diǎn)一碗醃篤鮮麵共享！

臘味黃金飯

炒飯控、老饕推薦必點(diǎn)的臘味黃金飯，又是一道蘊(yùn)藏在平凡裡的經(jīng)典！臘肉佈滿(mǎn)整盤(pán)炒飯，每一口都能吃到臘肉鮮明的香氣，會(huì)不知不覺(jué)整盤(pán)嗑光光！

這一盤(pán)幾乎被芒果這小孩吃光，我的天啊！媽媽要努力賺錢(qián)才能再帶他來(lái)了！不愧遺傳爸爸刁嘴，非常懂吃！

紅燒上品牛

吃起來(lái)鮮嫩不柴，應(yīng)該是牛腩部位，尤其那醬汁很魅惑，會(huì)忍不住一吃再吃！幸好柳梢青完全不小氣！整盤(pán)滿(mǎn)滿(mǎn)非常夠吃，搭配青江菜增添鮮甜，簡(jiǎn)直是白飯小偷！若沒(méi)有點(diǎn)其他主食，我覺(jué)得一盤(pán)紅燒上品牛加點(diǎn)白飯就能吃得很過(guò)癮！

宋嫂魚(yú)羹

經(jīng)典的杭州美食宋嫂魚(yú)羹據(jù)說(shuō)有百年歷史，幾百年前有多好吃我不知道，我只曉得眼前柳梢青讓我對(duì)於羹湯大開(kāi)眼界，原來(lái)不是「勾勾」勾芡了就叫羹湯！湯裡一絲一絲都是豆腐，是因?yàn)槎垢磺谐蓸O細(xì)緻絲狀才讓羹湯如此溫潤(rùn)綿密！而且是新鮮魚(yú)片可不是魚(yú)漿，會(huì)讓你對(duì)羹湯的印象大洗牌！

▼柳梢青餐廳微醺調(diào)酒

對(duì)了！非常非常推薦喜愛(ài)小酌的人，試試他們極具食尚魅力的微醺調(diào)酒系列，這些調(diào)酒不但風(fēng)味極佳，且柳梢青很懂得時(shí)下相機(jī)先吃的風(fēng)潮，把每款調(diào)酒都玩出不同的新潮食藝，美出新高度！包準(zhǔn)你們會(huì)很愛(ài)！

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