王媽媽法式溫馨酥，這名字是不是很特別呢?
法式? 溫馨? 我起初無法憑空想像出是什麼樣的糕點
原來正是臺灣最常見的伴手禮「鳳梨酥」啊!
王媽媽法式溫馨酥有何獨特之處，可以紅遍香港、澳門以及其他國家呢?
「王媽媽法式溫馨酥」品牌故事
誰說年紀大就體衰、學習力差呢? 創(chuàng)始人王媽媽正是年過60歲還到法國跟藍帶廚藝學校的老師學甜點並回臺開店的超級阿嬤啊!
目前臺灣無實體店面，全為接單後製作，確保產(chǎn)品新鮮
是香港和澳門熱門臺灣進口伴手禮，也曾於去(2022)年被華品文化國際行銷選為2022臺灣百大品牌好物之一
一顆顆鳳梨酥全手工製作和人工包裝，每顆是如此細心呵護地生產(chǎn)而出
讓人能透過咬下這顆小小鳳梨酥，可以感受到王媽媽對產(chǎn)品品質(zhì)的堅持，並享受到香甜美味的溫馨感
√ 紐西蘭安佳奶油、奶粉
√ 無反式脂肪
√ 蛋奶素食
王媽媽法式溫馨酥「四色禮盒」
商品內(nèi)容：鳳梨酥3粒、土鳳梨酥3粒、鳳凰酥3粒、抹茶酥3粒
營養(yǎng)資訊：※蛋奶素 ※過敏原：蛋、奶、麩質(zhì)
產(chǎn)地：臺灣
最佳賞味：常溫/冷藏/冷凍 20日
▲「四色禮盒(小盒/12粒)」
內(nèi)含四種鳳梨酥各3粒，總共12粒
其他禮盒款式有分口味單一、各半、三色、四色可選；規(guī)格則有單顆零售、方盒(9粒)、小盒(12粒)、大盒(16粒)可挑
平常建議於3-5天前預訂；遇中秋、農(nóng)曆新年則建議20天前預訂(詳細資訊請參考文末店家聯(lián)絡資訊)
▲「四色禮盒(小盒/12粒)」
這盒有鳳梨酥、土鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥；加上另外的抹茶鳳凰酥，總共5種口味
紙盒很厚實，且上下層不同的紙材質(zhì)；上層的深棕色木紋與烙印金色logo，搭配下層銅色光澤顯得典雅
裡面的包裝則是簡單樸質(zhì)的方型紙盒，很像婚禮上常見的迎賓小禮盒那種四面往中央摺起的包裝；以紙盒顏色和旁側(cè)文字區(qū)分口味
▲一開始我以為「法式」是會像千層酥、新貴派那樣會有明顯的分層，結(jié)果看起跟一般鳳梨酥沒什麼差異
比起內(nèi)餡，我更重視「鳳梨酥皮」，若能是扎扎實實又不油膩，我真的超喜歡的啦Σ(???)
而王媽媽法式溫馨酥八個邊角都維持尖挺完整，表面也沒有明顯崩裂或有裂痕，拿著也不會手油油的
對我來說，外觀已打高分!
▲ 「鳳梨酥」
熱量 198.8 kcal/ 50±5 g
成分：無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鳳梨冬瓜醬
鳳梨酥皮，剛咬下去時瞬間確實感受到密實，而碎裂後則是酥酥綿綿的細緻口感，比某些品牌(微○○丘、旺○山)的金磚更酥軟，又不像早期鳳梨酥皮那麼易碎粉化
奶蛋和麵粉的香氣適中，而且不會有很濃厚的油感
「鳳梨酥」的內(nèi)餡是以鳳梨醬和冬瓜醬調(diào)和出的果醬，口感像更軟一點的軟糖，有Q彈的口感；香甜味重，毫無酸味
▲ 「鳳凰酥」
熱量 209.5 kcal/ 50±5 g
成分：無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、鳳梨冬瓜醬
鹹蛋黃是店家自己烘烤的鴨蛋黃，每顆鳳凰酥會包進半顆近5元硬幣大小的蛋黃；口感扎實且不會乾乾澀澀的，沒有流心，微鹹而香氣濃厚，直接吃也會很好吃
搭配純甜的鳳梨冬瓜醬，八分甜二分鹹，滋味更為豐富
▲ 「土鳳梨酥」
熱量 201.7 kcal/ 50±5 g
成分：無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、土鳳梨醬
百分百臺灣生產(chǎn)土鳳梨(備註1*)製成的土鳳梨醬，甜味較低，且鳳梨的酸味和香味更為濃厚，而且更特別的是
不只保留果肉纖維，還能吃到很多像蒟蒻的果肉粒！是我之前吃過任一品牌的土鳳梨酥所沒有的
比起單一甜味，我更喜歡酸甜混搭的滋味，加上有絲狀、粒狀的豐富口感，是三款鳳梨酥系列中我最喜歡的
※備註1：臺灣「土鳳梨」
小知識~現(xiàn)今所謂土鳳梨並不是最早期引進臺灣之本地種(又稱在來種)，而是農(nóng)業(yè)試驗所改良的臺農(nóng)2號、臺農(nóng)3號；與臺農(nóng)1號、臺農(nóng)7號和臺農(nóng)8號均為供作加工成鳳梨製品。
▲ 「抹茶酥」
熱量 200.0 kcal/ 50±5 g
成分：無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、抹茶醬
抹茶酥和抹茶鳳凰酥(抹凰酥)的外皮都是有加了抹茶醬，呈淡淡黃中帶綠的顏色，聞起來有淡淡綠茶的香氣
抹茶餡和鳳梨冬瓜醬同是單一質(zhì)地，不Q且更加軟糯，單吃我覺得太甜，但跟酥皮一起食用，整體風味與甜度也就搭得剛好
越咀嚼越散發(fā)出款款的綠茶香，值得細細品味；但我覺得整體味道比較像綠茶而不是抹茶
▲ 「抹凰酥」
熱量 210.7 kcal/ 50±5 g
成分：無鹽奶油、無水奶油、奶粉、麵粉、糖、鹽、蛋黃、鹹蛋黃、抹茶醬
以抹茶醬搭配半顆鹹蛋黃，茶味部分被蛋黃香氣掩蓋，但添加了鹹蛋脂香又降低整體甜度
風味層次多，淡甜帶鹹韻的風格比較不會吃膩
「王媽媽法式溫馨酥」商家資訊
商家地址：新北市新莊區(qū)後港一路168號
營業(yè)時間：8:00-21:00
聯(lián)絡電話：02-29013388、02-29083388、0988822228
聯(lián)絡信箱：[email protected]
歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That
去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
