宜蘭[礁溪。無(wú)菜單海鮮餐廳]碗公餐廳~~沙咪!這麼大的碗公!親愛(ài)的是誰(shuí)把我縮小了? 08.Sep.2013
小愛(ài)趁著假期帶一家人參加人氣部落客芽月的超級(jí)美食暴食團(tuán)。
第一站就先來(lái)到碗公餐廳。
蓉蓉:阿木~~我們來(lái)到大人國(guó)嗎??這碗粥怎麼這麼大碗??這個(gè)碗確定要給我吃的，還是要給我洗澡的??
名副其實(shí)的碗公餐廳，還是超級(jí)大的。
第一道冷盤(pán)上來(lái)就讓大家都傻眼。
簡(jiǎn)直就是一座山。
龍蝦沙拉，飛魚(yú)卵[佐泰式辣醬]，秋葵蟹肉棒，生蝦，海鱺生魚(yú)片，滷雞胗，百香果菜心，五味花枝。
哇!!冷盤(pán)上來(lái)就令人驚呼連連。
生魚(yú)片很新鮮，是現(xiàn)宰的那種，有沒(méi)有看到苦主在南瓜的下面，保證青的啦!!
第二道鮑魚(yú)粥。
一開(kāi)始還想說(shuō)為什麼叫碗公餐廳啊?!
這個(gè)碗公一拿上來(lái)大家馬上都明瞭了!!
哇!!這麼大的鮑魚(yú)。
粥吃起來(lái)很鮮甜很夠味。
唯一就是胡椒加很多，大人吃起來(lái)當(dāng)然是香嗆夠味。
不過(guò)孩子們可是望粥興嘆了。
第三道菜是涼拌荷包蛋。
怎麼這麼美啊!!小愛(ài)第一次吃辦桌吃到驚呼連連，活像個(gè)鄉(xiāng)巴佬似的。
上面層層堆疊像是藝術(shù)品的，正是拔絲地瓜手法的拔糖絲。
小愛(ài)愛(ài)吃拔絲地瓜，當(dāng)然也常常點(diǎn)到失敗的拔絲。
第一次看到拔糖絲擺在涼拌菜上，而且涼拌菜的主角還是荷包蛋。
這個(gè)厲害，小愛(ài)再怎麼愛(ài)吃荷包蛋，也沒(méi)想過(guò)說(shuō)荷包蛋也可以晉身為女主角。
從下圖可以看到，荷包蛋的邊緣香脆，中間軟嫩，熟度控制的剛剛好，只露出一點(diǎn)點(diǎn)蛋汁，正好是生菜的醬汁。
[上圖]荷包蛋是主角，女配角可不馬虎是鮑魚(yú)塊哦!!這一道吃起來(lái)處處是驚喜。
[下圖]臺(tái)灣紅蟳的蟹黃鮮紅飽滿。
第四道 紅蟳九孔烏龍麵。
九孔吃起來(lái)的鮮度跟韌度都跟小鮑魚(yú)差不多了嘛!!
真的是很頂級(jí)的享受呢!!
下面是手工烏龍麵，手工烏龍麵跟冷凍烏龍麵的差別在於吸收醬汁的能力。
烏龍麵把九孔跟紅蟳的鮮美全都吸個(gè)飽滿，搭配紅蘿蔔絲蔥絲，馬上就是人間美味。
第五道清蒸海鱺魚(yú)。
這條海鱺魚(yú)就是剛剛做生魚(yú)片的另一邊。
非常的新鮮，不過(guò)海鱺的口感生魚(yú)片略勝一籌!!
超級(jí)大尾的，大約是筷子的兩倍。
調(diào)味適中，一點(diǎn)破布子，提點(diǎn)海鱺魚(yú)的鮮度，黑胡椒，蒜末，辣椒壓住魚(yú)味，卻不掩蓋海的鮮味。
新鮮的魚(yú)，調(diào)味料的拿捏，讓這道菜展現(xiàn)出不凡。
第六道咖哩軟殼蟹。
這裡的菜是以桌為單位，通常可以給10個(gè)大人吃很飽。
我們這天只有7個(gè)大人，還每道吃光光哦!!吃到上一道就覺(jué)得差不多了，下一道應(yīng)該可以打包了!!
結(jié)果這道出來(lái)，又驚為天人馬上秒殺，連店員都說(shuō)我還怕你們會(huì)吃不完，沒(méi)想到實(shí)力堅(jiān)強(qiáng)啊!!
這道結(jié)合法式越南做法的咖哩軟殼蟹。
把烤的酥脆的羅宋麵包，佐以軟殼蟹跟咖哩醬汁，最後在鋪上海苔絲點(diǎn)綴。
吃起來(lái)香甜，麵包吸了咖哩的醬汁，變得鬆軟卻依然香脆。
軟殼蟹處理得非常軟嫩，炸得適度，連小愛(ài)戴牙套也可以直接食用哦!!
小潔毫不客氣的吃了4片麵包。
第七道 清炒時(shí)蔬。
第八道 炸物，酥炸花枝跟白菜鮮魚(yú)捲。
[下圖]山珍海味吃多了，也是要均衡攝取蔬菜哦!!
這一道上來(lái)的時(shí)候，大家馬上驚呼蝦味先。
真有默契，今天小愛(ài)突然想吃蝦味先，所以就買(mǎi)了一包一路吃到碗公餐廳。
結(jié)果孩子們看到蝦味先還是爭(zhēng)相搶食。
第九道 海陸烏骨雞湯。
為什麼是海陸呢??
烏骨雞湯的鮮味是由下面滿滿的蛤仔提點(diǎn)出來(lái)的哦!!
這個(gè)時(shí)候用這個(gè)雞湯Ending，真的非常的讚，無(wú)論如何小愛(ài)都還可以喝個(gè)幾碗鮮甜的雞湯。
[左上圖]很有總鋪師的情境吧!!
[右上圖]當(dāng)天提供的3種小菜，不過(guò)事後才發(fā)現(xiàn)原來(lái)小菜要錢(qián)，一道40元，雖然不貴。
但應(yīng)該要在帶位的時(shí)候提醒，因?yàn)檠e面有二道小愛(ài)不吃，而且鹹蛤仔，到我們走的時(shí)候還整盤(pán)好好的。
[左下圖]最後的情人果冰。
[右下圖]好吃的碗公餐廳。
因?yàn)槭切碌牡貥?biāo)，所以在GPS上面是找不到的。
沒(méi)關(guān)係，當(dāng)你轉(zhuǎn)進(jìn)開(kāi)蘭路時(shí)，馬上就可以發(fā)現(xiàn)了!!
大大的碗公二字有沒(méi)有清楚明瞭!!
人生最開(kāi)心的莫過(guò)於跟最親愛(ài)的朋友家人一起享受美食囉!!
謝謝芽月的邀約哦!超級(jí)好吃的，讓小愛(ài)大開(kāi)眼界。
碗公餐廳 [無(wú)菜單料理]
宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)開(kāi)蘭路193號(hào)
03-928-1707
無(wú)菜單料理提供當(dāng)天最新鮮的漁獲，所以不一定跟小愛(ài)吃的一樣哦!!
以桌為單位，詳細(xì)消費(fèi)方式可詢問(wèn)老闆。
當(dāng)天小愛(ài)吃的這一桌是5000元。
延伸閱讀
看看人氣美食部落客芽月的介紹。 照片拍起來(lái)就是專業(yè)!! 宜蘭礁溪–碗公餐廳–眾人合菜喜相逢，我在碗公國(guó)吃飯!!
看看小愛(ài)其他的宜蘭料理:http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/1216802
看看小愛(ài)臺(tái)灣東部怎麼玩: http://pucci0911.pixnet.net/blog/category/1216824
