#臺北美食 信義安和美食 

有「麻辣鍋界香奈兒」之稱

【麻辣壹號店】

臺北最優雅的麻辣火鍋，

是可以喝的溫和型、低刺激麻辣鍋，

會先依店家辣度出鍋，不夠辣才另外調整，

辣度不高，微辣>麻>香，

是老外也能接受的麻辣鍋，

桌邊服務、下菜盤、示範涮肉、煮麻辣粥

空間感大，有質感，

適和愜意喝紅白酒的優雅麻辣鍋！

【麻辣壹號店】

• 地址：臺北市大安區仁愛路四段300巷20弄12號
• 捷運：信義安和站1號出口，步行6分
• 電話：02-27022033
• 營業時間：17:00-21:00 (週六/日/一 11:30-13:00、17:00-21:00)
• 官網：麻辣壹號店
• 訂位：麻辣壹號店訂位 (預付送伊比利豬)

【麻辣壹號店】

創辦人從事珠寶業，歷經8個月籌劃，

研究出麻辣壹號店的黃金湯頭，

去除中藥味的沙感、鹹感、不適感，

不添加味精，吃香喝辣也要清爽健康！

【麻辣一號店菜單】

鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋

可單點，自行選擇湯底、肉品和配料

也有雙人套餐$2580、$3080、$3580

??和牛雙人套餐$4880，送紅/白酒一瓶

??需加收10%服務費

 (麻辣一號店 菜單)

特色1：【手工剁椒醬】

新鮮香辣有勁道，辛味強烈但刺激感收斂，可加入醬油提味。

辣度是有的，大概中辣程度吧，但提香感中等。

特色2：【麻辣粥】

加入越光米、蛋花、蔥花、海苔熬製，

粥品口感絲滑綿密、香辣回甘。

【鴛鴦鍋=壹絕麻辣鍋+蔬果昆布鍋】

▼壹絕麻辣鍋▼

只附一次鴨血、豆腐、蘿蔔，

吃完要另外加點，小辣>麻>香

湯底不濁、中藥感低刺激

• 鴨血：約1公分厚的切片型的非果凍鴨血，比較吃不出口感，咬下去有黏牙感，滑順度一般，★★★。
• 豆腐：類似豆包，咬下去是空心的，算是蠻特色，★★★★！
• 蘿蔔：蘿蔔本身的鮮甜加上鍋底入味度佳，吃起來美妙和諧，★★★★☆！

▼蔬果昆布鍋▼

淡如水的那種清湯鍋底，

只有昆布的鮮，也不太有鹹度，

我是把它理解成無添加，超健康！

【老饕和牛套餐】$4880

含前菜、日本和牛、澳洲和牛、海鮮盤、菜盤、甜點

剛好搭上活動：送紅白酒一瓶！

【智利蘇維濃紅酒】$1080

點和牛套餐送的紅酒

一瓶、一瓶、一瓶！

【前菜-法式麵包佐龍蝦沙拉】

【前菜-鮮蝦沙拉佐蜂蜜芥茉】

【澳洲M9和牛】

本來以為和牛套餐的兩盤肉都是日本和牛，

送上桌才知道原來是澳洲和牛+日本和牛，

看油花就知道程度在哪…

只能說拿來涮麻辣鍋也不算浪費…??

【日本A5和牛】

這個油花看起來順眼多了，

才有名符其實的「和牛」感受啊！

肥肥嫩嫩的口感讓人難以抗拒，

放入清鍋涮煮更顯香甜！

(放麻辣鍋涮好像有點浪費…)

【綜合蔬菜盤+菇盤】

一盤抵兩盤，這不錯！

▼菜盤可以沾點和風醋提味

【綜合海鮮盤】

臺灣鱸魚、花枝、墨魚滑、蝦滑、鮑魚、蛤蠣、白蝦

總共6樣，吃起來不無聊~

▼蝦滑、墨魚滑

會有服務員來幫忙下鍋，好吃！

【日式冬粉】(沒拍到)

超級彈牙，久煮不爛，很變態！必點！

【麻辣粥】

服務員桌邊熬煮20分鐘，讓我記憶點最深之一！

加入越光米、蛋花、蔥花熬製，

起鍋灑上海苔、加入超脆口的老油條，

口感絲滑綿密、香辣回甘。

【甜點、水果】

銀耳、布朗尼、水果，是當天記憶點最深之二。

三層貴婦下午茶出餐，巧克力布朗尼做成方磚，

外酥內潤的，溫熱時吃真的會感動！

微微的甜度控制得宜，吼~~還想吃第二塊啦！??

銀耳吃的到真材實料，微甜不膩也很推薦！

《蛋寶543》

【麻辣壹號店】

• 用餐環境：★★★★☆
• 食材鮮度：★★★★
• 口味：偏淡 可喝的麻辣湯
• 服務品質：★★★★
• 人均價位：$1400~$2600
• 再訪意願：40%

太溫潤了，不適合愛重口味的我！

微辣>麻>香，對於吃麻辣鍋沒有在管健康的我香氣明顯不足，

而且他們家的麻辣鍋底太柔和，

和牛放下去只涮個5秒跟本不夠入味，

涮太久和牛鮮甜味又會被蓋過

所有點和牛套餐有點浪費，建議點一般牛即可！

但優點是環境、空間感很好，

特色麻辣粥與甜點水果盤我很喜歡，

主打喝酒的麻辣鍋，老外接受度也高！

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