臺味十足的火鍋名店：狂一鍋，終於在嘉義插旗啦！前陣子於嘉義家樂福博愛店展店，超臺味的裝潢與口味，擄獲不少愛鍋者的心，而且時常推出誠意滿滿的活動，想來點不一樣的鍋物嗎？快跟上我們分享的腳步，感受一下臺式火鍋的熱情吧！
要說觀光客來嘉必吃的是火雞肉飯，我倒覺得來嘉義插旗的火鍋店越來越多，這真是太好啦，我們家平時就愛吃鍋物，這次等來了臺北超有名的狂一鍋，就位於家樂福博愛店的一樓，停車不用煩惱，吃飯就更舒服了些。
之前在Instagram就常看到狂一鍋的臺味裝潢，我覺得很新奇耶，跳脫傳統框架，讓用餐變得更有趣一些，嘉義店的門口太帥了，檳榔攤的造型，搭配五顏六色的霓虹燈，吃飯前就讓我拍不停，許多大大小小的狂字，造就了強烈的品牌印象，讓我一眼就難忘。
▍狂一鍋 嘉義博愛店 簡介
嘉義市西區博愛路二段461號（家樂福1樓）
05 236 0630
營業時間：
平日：am11:00～15:00、17:30～22:00
假日：am11:00～15:30、17:00～22:00
＊用餐時段人氣滿滿，建議一定要事先訂位＊
店內空間比我想像得大耶，分為兩三個區域，有吧臺式的座位，也有多人座，無論是情侶約會，還是三五好友聚餐，都很適合。
狂一鍋是單人火鍋，點餐先選擇主餐及湯底，現場有菜盤自助吧，包括了蔬菜及火鍋料等等，還有醬料、主食飯麵、飲料、霜淇淋等，都是可以無限取用的。
對於大胃王以及像我這樣的挑食鬼，我覺得自助吧的發明真是應該要拿獎啊～挑選自己喜歡吃的食材，少量多次取用，避免浪費，還有到自助區要記得戴上口罩。
▍優惠活動內容
- 會員好禮二選一：
加入樂多多APP會員，到現場用餐出示就能兌換軟嫩雞腿或活力梅花豬一份。
愛吃火鍋的話建議可以使用APP，用餐也能累積點數，都可以在APP中檢視自己的點數，以及參考可兌換的內容，點數在60天內，只要到樂多多集團任一餐廳消費，就能再展延60天，還滿佛心的耶。
- 11～12月活動：【愛的告白。打卡加菜】
12/31前至狂一鍋用餐，拍下/錄下炒鍋畫面，公開打卡分享至個人FB/IG，即贈軟嫩雞腿或活力梅花豬一份，每日數量有限。
▍餐點分享
∣狂一鍋菜單∣
∣功夫排骨酥：翼板霜降牛 $489
排骨酥鍋是狂一鍋的明星招牌，一年就賣了五座101高度的量耶，事先醃過的排骨酥每日現炸，煮過後讓其香味充份融入柴魚高湯中，還特別加入了整顆的蒜頭精心熬煮，讓湯頭濃郁清甜。
排骨酥上桌，可見乾鍋內有不少排骨酥、蘿蔔、香菜與油蔥酥，店員會來加入高湯，排骨酥建議煮個十分鐘左右就可以品嘗囉！
我平常吃鍋時不太吃不辣的鍋，但是排骨酥已經是我下次的名單了，下次再來狂一鍋就要跟女兒一起分享，湯頭實在很夠味，狂一鍋的湯頭很臺式風味，剛開始吃就風味十足，不會像一些火鍋湯需要煮很久才越來越有味道，這一點很不錯啊～
翼板霜降牛吃起來很可以，帶有厚度的長條型肉片，在鍋內涮個幾下就變色，吃起來彈牙有口感，跟一般薄肉片有很明顯的差異，雖然肉片一上桌時看起來沒幾片，但因為有厚度又很長一片，所以吃起來份量很OK，並沒有比較少喔，喜歡吃牛的話推薦點這道。
這不是我第一次吃濕的排骨酥，在很多地方吃到的排骨酥湯，裡頭的排骨酥口感都沒有很好，肉外面有一層厚厚的粉，在湯裡更會泡得軟爛，我不是很喜歡，但是狂一鍋的排骨酥有點魔力，吃起來完全不會有這問題，口感有維持住，我愛上了。
金黃色的湯頭喝起來也很夠味，蒜香味十足，排骨酥獨特的香氣也很濃郁，桌邊也備有水及高湯，可以自行調整口味，我覺得這湯頭煮出來的泡麵特別好吃耶，簡直就是一碗排骨酥麵了。
∣火焰香辣鍋：翼板霜降牛 $509
第一次吃到有點火秀的麻辣鍋，乾鍋上桌時會備有麻辣醬、蔥段、鴨血、蒜泥及酒，先將配料下鍋爆香，這時候的香味簡直讓人受不了，翻炒一下後再加入特製麻辣醬，香氣更是瀰漫，倒入酒後點火揮發，全方位的感官刺激，就展開序幕啦！
麻辣鍋使用的湯是牛肉高湯，店員會另外提供一小壺，有需要的話一樣可以續壺，煮到湯變少時，可視自己的口味決定加牛肉高湯或是水，特別提一下，香辣鍋的湯是可以喝的喔，看起來似乎滿滿的紅油，但吃起來其實不太油耶，蒜味明顯，喝個幾口很過癮。
香辣鍋一樣是搭配翼板霜降牛，我覺得肉的品質好，那麼煮那一種鍋吃起來都很好吃，在香辣鍋裡涮牛肉，輕輕幾下就好，帶點紅油的牛肉片，咬一口瞬間上頭，香嫩的口感，滑順的辣味，這種天氣吃更滿足了。
香辣鍋內本身附有鴨血，另外可自己夾一些豆皮、豆腐、高麗菜、油條等辣鍋必備食材，吃起來香噴噴，辣得爽爽的，辣度大約是中辣，不會很嗆鼻，些微的麻，很刺激舌頭還有食慾。
∣單點：功夫排骨酥 $69
我是有多愛排骨酥啊，點了排骨酥鍋，還另外單點乾的排骨酥，因為我之前就聽說狂一鍋的排骨酥很威啊，所以也想試試嘛，沾上椒鹽的排骨酥更提香了，酥脆的口感，要趁剛上桌時享用最美味，而且不會吃來吃去都只有骨頭喔，點一盤來啃食也很涮嘴。
狂一鍋的雞肉也非常好吃，前面提到目前有推出打卡活動贈肉肉，我們選擇的是雞腿，這一盤跟會員禮贈送的相同，無論是煮香辣鍋還是排骨酥鍋，只要掌握好煮的時間，吃起來非常滑嫩可口，有帶小朋友的話推薦可以吃雞腿肉，肉質不會乾硬老柴，真的好吃。
店內的飲料機共有四種飲料：黑面蔡楊桃汁、臺灣芭樂汁、煉糖烏梅、無糖茉莉綠茶。相比起傳統可樂機，我更喜歡這幾款有特色的飲品，尤其是楊桃汁與芭樂汁，感覺挺解膩的。
狂一鍋的霜淇淋機是黑芝麻口味，是不是真的很臺味咧～店員小哥哥發現我手殘擠得很醜，很貼心的主動幫我們擠了一杯美美的霜淇淋，這就是臺灣人情味啊！黑芝麻霜淇淋吃起來口味不會太厚重，反而是淡雅清爽路線，還滿適合吃完火鍋後品嘗。
狂一鍋真的是我吃過滿特別的一間鍋物，所有鍋物的口味在外面很難吃得到，卻都擁有豐富的臺菜文化，像是生炒花枝鍋、魷魚螺肉蒜鍋、功夫排骨酥鍋、林阿嬤的蕃茄肉醬鍋，還有和臺菜名廚黃景龍師傅合作開發的客家鹹湯圓鍋，正因為有足夠特色，所以用餐時段人氣滿滿，建議一定要事先訂位。
*用餐時間為2022年11月，若菜單或價格有變動以現場為主*
狂一鍋 嘉義博愛店
嘉義市西區博愛路二段461號（家樂福1樓）
05 236 0630
營業時間：
平日：am11:00～15:00、17:30～22:00
假日：am11:00～15:30、17:00～22:00
