永川牛肉麵的營(yíng)業(yè)時(shí)間>２４Ｈ，所以想吃牛肉麵的時(shí)候都吃的到。大家都說(shuō)桃園縣是福地，
好山、好水、好吃的牛肉麵，感覺(jué)上加湯、加麵不加價(jià)的始祖，就是由這開(kāi)始的啦!!
每張桌面上，都放置了價(jià)目表，麵點(diǎn)的類別不少，還有飯類、水餃、蒸餃、小菜，都標(biāo)示得
一清二楚，非常貼心的安排；只可惜年代久遠(yuǎn)了，圖像已漸漸退色，有點(diǎn)失真。
飲水思源，店家用圖像來(lái)介紹店名的由來(lái)--永傳於世.川流不息。
他們的確做到了，並將他發(fā)揚(yáng)光大，不少縣市都有連鎖店，美味永留傳。
今天下著噢，有點(diǎn)冷颼颼，來(lái)碗熱騰騰、辣呼呼的牛肉麵，該是假日
慰勞自己的好點(diǎn)子，中午十二點(diǎn)多，店裡滿滿的客人，座無(wú)虛席.....
有這麼誇張??在走道等了一會(huì)兒，服務(wù)人員很親切的幫忙找到座位。
有點(diǎn)冷...所以門口的位置，乏人問(wèn)津。
十幾年前曾來(lái)吃過(guò)，大約晚上11點(diǎn)左右，當(dāng)作消夜來(lái)吃，依然來(lái)客絡(luò)繹不絕，
當(dāng)時(shí)並無(wú)限制只能添加一次；依我們女生的胃口，較少會(huì)再加麵的；加湯的
比較頻繁。
紅通通的一大碗牛肉麵(95元)，價(jià)位算很公道的，對(duì)於大肚腩來(lái)說(shuō)，超便宜劃算的，無(wú)怪乎生意
會(huì)這麼好，除了味道不俗，價(jià)格合理，麵條是精選過(guò)札實(shí)有咬勁的，很容易填飽肚子。
牛肉塊不少，細(xì)數(shù)也有大小不均的7~8塊，烹煮得還算可以咬得爛，味道非常大眾化，湯頭很適合
一般人的口味。牛肉麵的辣度，掌勺的視大辣、中辣、小辣來(lái)添加辣油。若嫌還不夠辣的，調(diào)味
醬料區(qū)還有辣椒醬、生切蒜頭紅辣椒，各取所需。
內(nèi)牆壁上，四處張貼著 永川的簡(jiǎn)介、歷史、美食文化和服務(wù)規(guī)範(fàn)、細(xì)則。
可以看到木製的菜單板 可以清楚的看出店裡經(jīng)常被點(diǎn)的餐飲價(jià)格。
廚房完全透明化，一字排開(kāi)，專職煮麵的、加湯的、加牛肉的、送餐點(diǎn)的，各司其職，很有經(jīng)驗(yàn)
才能不出錯(cuò)，動(dòng)作乾淨(jìng)俐落，翻桌率也加速，服務(wù)的態(tài)度都很親切。
我最愛(ài)吃這款帶有牛筋的牛肉麵，軟嫩滑潤(rùn)好咬不卡牙，就是俗擱大碗，當(dāng)我坐定後，眼前穿梭
不斷的來(lái)客，盼望著我們能早點(diǎn)離席，因?yàn)橄掠甑年P(guān)係，好多人都站在桌前候位，感覺(jué)不是很好耶!
每桌都有一小桶的酸菜絲，這是臺(tái)灣人的專利，牛肉麵就是要添加酸菜才夠味。
光看小菜冰櫃就能看出生意的好壞，貨色多又齊全、乾淨(jìng)衛(wèi)生讓人不自覺(jué)的就會(huì)多拿幾樣。
永川的小菜多樣化，比起一般的麵店來(lái)說(shuō)，的確是相當(dāng)可觀的。
五花八門，看得眼花撩亂，豆拌素雞和豬頭皮，是我必點(diǎn)的小菜，百吃不膩。
滷蛋、豆干、綜合滷味都是吃麵點(diǎn)時(shí)的最佳配菜。
這位大姊瞧她手就沒(méi)停過(guò)，不斷的切塊擺盤，忙得不亦悅乎；這區(qū)的滷味可是熱騰騰的，
還有筍干豆皮、油豆腐....大腸、海帶......
酸梅湯每杯20元，幫忙解辣滴。
已有不少饕客在等待加湯、加麵，娘子君的手腳可是快速確實(shí)，並沒(méi)有怠慢。
趁著地利之便(就坐在最前面一桌)，我也趁機(jī)去加湯、加麵，頭一次感受到免費(fèi)的樂(lè)趣。掌廚的
師傅也會(huì)看，添加的份量也有所不同，以免加太多造成無(wú)謂的浪費(fèi)。今天可是吃到飽足過(guò)了癮，
不需要自己下廚的假日，花小錢有能有大享受；喜歡吃就是福。
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