高雄私廚料理法式餐廳
歐風設計金獅LOGO猶大獅廚
想要吃完全不同口味的牛排
可以來品嘗看看它們的羅西尼牛排
甚至還有特殊的酥皮「威靈頓牛排」可選擇
猶大獅廚
地點位於高雄愛河支線幸福川旁
晚上在此用餐還可以透過窗戶
微微看到川旁深夜幽景唷??
晚間套餐
猶大獅廚法式料理私廚餐廳的點餐方式
分為套餐與單點~套餐的價格以主餐的價格為主
如若想品嘗威靈頓牛排的話需要提前預約
並且需要兩人都點威靈頓牛排才吃的到唷!
??鄉村風豬皮肉凍
看起來非常像甜點的前菜
但其實是豬肉製成，因此屬於鹹食唷!
口感上很像較為扎實的凍圓小糕點
不會像東港雙糕潤那樣有黏牙感
??直火烤漁港直送小卷
非常新鮮的漁港直送小卷
淋上馬告飛魚卵醬再另外搭配些許杏鮑菇
吃起來口味上偏酸鹹~
口感上因為飛魚卵的關係而更有層次
??發酵酸筍濃湯
它喝起來很像勾芡比較沒那麼重的玉米濃湯
中間還有放入些許鮭魚卵~
品湯的時候能夠咬爆鮭魚卵很是有趣
其中加入些許豆薯也有種馬鈴薯濃湯的感覺
??番茄蝦汁燉飯
雖然是飯食但它並不是主餐因此份量不會太大
使用到了比較大顆且米心扎實的義大利米
味道上比起一般常見的紅醬來的更為順口些
??羅西尼牛排
主餐牛排主要使用美國牛菲力
熟度介於3~5分熟之間因此內層肉色較為血紅透嫩
醬汁主要使用大量的巨峰葡萄熬煮濃縮而成
再搭配肥美的鴨肝一起享用
整體吃起來肉質鮮嫩當中透出神似葡萄酒香的韻味
??黑櫻桃檸檬葉冷湯
雖然名稱為冷湯但其實嘗起來很像是甜品
黑櫻桃酸中帶甜加上些許檸檬香氣
微微入喉後酸甜韻味即散入口鼻當中!
??白巧克力司康佐紅酒桑椹醬
兩塊司康的口味分別為
紅色的洛神白巧克力和黃色的伯爵茶
口感上比較扎實且帶有些許酒香微醺
整體吃起來富有花、果、茶三元素的自然香氣
脆皮雞腿覆盆子油醋沙拉
沙拉的部分使用許多野菜作為搭配
其中最有特色散發出苦味的是義法料理常見的芝麻葉
搭配覆盆子油醋醬還有少許的柳橙與葡萄柚
吃起來清爽又有水果酸甜味
雞腿肉則是外皮脆口肉質油亮透嫩入口即化!
翁布里亞風雞內臟水管麵
這道餐點雖然使用到許多雞內臟包含雞心與雞胗
但料理的方式精巧使得幾乎感受不到雞內臟的腥味
整體吃起來偏向是中式的麻辣鍋中藥材味
配上較有口感的立體水管麵~很是特別的一道餐點
提拉米蘇
就我的印象當中猶大獅廚的提拉米蘇
是我吃過少數保有原始歐式風格濃郁酒味的提拉米蘇
中間的手指餅乾經過波特酒浸泡
再搭配外層的巧克力碎片
這是一份熟齡成年人才懂得品嘗的甜品
菜單
活動資訊
4月底前來店用餐打卡禮送
＊＊＊原味慢烤豬里肌＊＊＊
在豬里肌旁的是香料油封菇和蒜味番茄醬
相當有嚼勁的豬里肌搭配菇和醬一起食用更能提味
營業資訊
?? 高雄市前金區河南二路156號
? 11:30–14:00, 17:30–21:30
?? 07-2315022
?? 週日一公休
