隱身在東海藝術街的「艾凡里咖啡」從1994年開業至今，雖然以復古歐風用餐氛圍及精緻餐點深受東海學生歡迎，但蠻多人忽略老闆對咖啡的鑽研，「艾凡里咖啡」自行烘豆、製造咖啡器具，就連手沖教學也有提供，讓東海畢業的靜香帶大家參觀一下，偷偷說這間靜香大學就來吃過，超懷念~
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「艾凡里咖啡」位在東海藝術街內，外觀蠻低調，是靜香喜歡的復古歐風氛圍，緩黃燈光搭配各種歐式擺設，是頗具經典的復古西餐店。
架上包含多款手沖壺、濾網、陶瓷杯等等，相當具實用性且外觀別緻，其中能看到以鑽石外型為發想的設計，在質感上大大提升。
先附上菜單，餐點加$100就能升級套餐，每人低消$80，還有10%服務費，只要點餐+$20就享飲料自助吧喝到飽，如果沒點餐$130飲料吧無限暢飲，重點是他加的飲料還蠻有水準，可以悠閒享用午後時光~
手沖精品咖啡有三種選擇，老闆替你沖一杯咖啡，或自己嘗試DIY，如果對咖啡有點心得、想學習手沖咖啡，可以點選互動式手法，這個比較特別，是老闆沖一杯、客人沖一杯，豆子可以選擇同一款或各一種，老闆會分享手沖咖啡的基礎資訊，平時有咖啡相關問題也都可以向老闆詢問，是能真正互動到的模式。
沖咖啡之前，老闆會先詢問是否有手沖的經驗、平時喜歡的咖啡風味，也會向我們介紹他設計的濾網。不同於靜香目前使用，需要搭配濾紙的陶瓷濾網，「Coffee Map」是環保且兼具質感設計的金屬濾網。
透過老闆的分享與講解才知道，因為他接觸咖啡蠻長時間，蒐集不少客人的回饋，知道一般人在家手沖會遇到的狀況，以解決問題為出發點，開創出一系列手沖咖啡的周邊產品，其中金屬濾網就改良了傳統版本，直接把不少人遇到的問題解決~
手沖咖啡可以依照自己的喜好挑選咖啡豆，店內所有咖啡都是老闆自家烘豆。
互動式手法，一開始是老闆先示範手沖一杯，包含填豆的克數，以及水溫和注水量，老闆都細心向我們說明。
因為新手較不易控制注水的力道，所以就靜香的經驗來說，會建議選用口徑小一點的手沖壺。
老闆的手很穩，注水量不會忽大忽小，繞圈也相當規律，重點是水量拿捏剛剛好，沒有過淬的問題，水量建議是咖啡的2.5~3倍最剛好~
這款我們是選「巴西聖沐莊園」，口感和風味都很平順，特別適合剛接觸咖啡的朋友享用，不酸不苦是大眾都能接受的滋味，但對於喜好分明的朋友來說，應該會覺得少了點什麼。
剛好挑選到一款風味比較溫和的豆子，所以老闆的技術感受還不深，但下一杯就能明顯喝出老闆和我們沖的差別。
我們自己沖一杯「伊索比亞耶加雪夫」，沖之前老闆會先讓我們在旁邊練習注水，怕他提供的手沖壺跟我們平時使用的不同，這點很貼心! 手沖的時候，老闆會在旁邊觀看，沖完後也會跟我們一起品咖啡，並對我們的技巧作建議。
老闆說濾紙和金屬濾網有些注水的差異，使用濾紙的時候力道可以比較強，而金屬濾網則是要柔和些。這杯手沖得到老闆的好評，老闆說層次有沖出來，而且口感夠豐富，不管是body還是前後段風味都具備，就是力度再收一點就更完美了~ 手把手的教學立刻就能知道該怎麼改善，相當即時，真的很不錯。
來店用餐，+$20提供飲料吧無限量暢飲，除了有咖啡、果汁，也能自行條配，像在美式內加入檸檬汁變西西里咖啡，或是透過底下糖漿、可可粉、肉桂粉等作出摩卡等飲品，選擇相當豐富，重點是味道還不賴。
當天調配一杯西西里，咖啡的香氣夠，而檸檬的酸香味也很足，是不輸市售水準的西西里咖啡，會想多來幾杯~
可可粉和肉桂粉透過旋鈕，可以印出愛心或咖啡杯的外型超可愛~
凱薩沙拉的蔬菜蠻新鮮，凱薩醬不膩口，餐前來一份相當開胃。
麵包包含一個可頌和麵包棒，吃起來不乾口，沾著濃湯享用更具風味。
當天的例湯是南瓜濃湯，質地微稠但不膩口，南瓜香氣很濃郁，單喝很美味，用來沾麵包是靜香最愛的吃法。
番茄羅勒墨魚麵 $260
墨魚麵的醬汁還蠻夠味，但香氣跟一般的墨魚麵略有不同，同行的友人比較吃不慣，不過墨魚圈口感Q彈，而且番茄加熱後咬下立刻炸開很加分，麵條雖然不算很有彈性，但也不會太軟爛，份量很夠相當具飽足感。
迷迭香烤雞排 $359
這道是靜香當初跟男友約會時點的，11年後再度回味，歷久彌新~ 雞腿排頗有厚度，香料醃漬入味，完全不用額外沾醬都好吃，雞腿排細緻多汁口感相當出色，底下還有炸到表面微酥的馬鈴薯塊，也是兼具飽足感的一道肉食主餐。
餐後甜點是奶酪，甜度不會太高，QQ嫩嫩的細緻口感香氣還不賴，是外觀比較樸素的甜食。
畢業後，一段時間沒回來東海，這次回藝術街二訪當時吃過的店家頗具回憶，之前都只留意到「艾凡里」的餐點，沒想到老闆對咖啡也相當有研究，很適合喜歡咖啡的朋友到這邊來享用一杯午茶~
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地址 : 臺中市龍井區藝術街33號
電話 : 04-2631-0836
營業時間 : 週四~週日 10:00~21:00、週一、三09:00~17:00 (週二公休)
粉專 : 艾凡里咖啡
粉專 : Coffee Map
