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西班牙蛋塔

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:基隆市 > 中正區

造訪商家:

築火鍋

place基隆市中正區中正路34-1號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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基隆對於蛋塔和周先生有特別的回憶,曾經在郵輪短暫工作的我,長期在郵輪工作的他,

我們以前見面約會都在這~基隆的美食真的是很多很多,但印度周先生獨愛的就是那火鍋,

來自印度果阿的他,三餐都是以海鮮為主,基隆對於他根本就是第二個家~

剛好就在鄰近基隆車站南站,步行約10分鐘,發現了這間築火鍋!

旁邊就是新開的東岸商場,現在東岸碼頭這邊也很熱鬧,築火鍋沒有粉絲專頁也沒有IG,

卻是在地基隆人的最愛,假日如果要來用餐記得要先預約~否則一位難求啊!

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在門口可以看到極大的菜單,標示很清楚,選項也不少!

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很喜歡築火鍋店內的用餐空間,整個動線、桌距的安排都讓人很舒服,

還有店員親切又熱情的招呼,用餐的過程真的很舒服~

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如果多人來用餐,也可以入坐這樣的座位,

當天前往的時間是周二晚上,大概也有六成滿呢!

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多種的醬料可以自由拿取,

一整個非常的乾淨,看了就覺得喜歡!

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必備的冰淇淋~總共有四種口味

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還有飲品可以選擇,檸檬茶和冬瓜檸檬

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或是無糖的紅茶,單純的冰開水也有,

另外在左下方的的抽屜也有茶包可以沖泡

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築火鍋還有不可錯過的這個滷肉,

肥瘦兼具,不鹹不膩口,配飯好好吃!!!

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築火鍋的老闆是總鋪師,對於使用的食材和湯都有絕對的堅持,

像是店裡的湯底都是自己熬煮不用湯粉~海鮮也絕對新鮮、肉品不使用重組肉

如果胃還有空間的話,也不要錯過築火鍋的小菜,還有提供基隆伴手禮的飛魚卵泡菜!

海鮮肉品本身份量就很夠,築火鍋還可以加LINE送蛤蜊盤、GOOGLE評論送生蠔,一整個吃下來很彭湃阿~

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點完餐之後很快就送上菜盤了,

時蔬偏多,沒有什麼火鍋料,蛋塔很滿意!

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附餐~白飯/烏龍麵

我們很單調~但其實附餐還有泡麵和冬粉的選擇,

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牛奶鍋湯底 +$60

另外還附上了一片起司,一開始喝沒有什麼奶香味,不過雞高湯的味道很鮮甜,

但加入起司、又經過熬煮後,真的是越喝越好喝!

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藥膳鍋湯底 +$60

這個是朋友點的,喝了一口我好想搶過來啊!

藥膳的甜味好舒服,不管搭配什麼海鮮或是肉品,甚至是簡單的時蔬就超級美味~

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原味鍋湯底

原味鍋的湯底就是總鋪師堅持使用雞高湯熬煮的,

那透徹的湯頭看起來簡單,但喝起來有滿滿的感動阿~單喝就好好喝!

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麻辣鍋湯底 +$60

印度人的麻辣鍋,裡面還有不少的泡椒,

光是聞起來就很辣,喝起來更是又辣又香,裡面還有豆腐

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還有好多好多入味的鴨血,這個鴨血超級好吃!

滑嫩到不行,吃入口中還會爆汁~

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雞腿鯛魚套餐 $320

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說這是一人份的套餐真的是很過癮!

一隻大雞腿搭配數片鯛魚,那顏色就很療癒人心阿~

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三鮮(蚵/蛤/小卷)套餐 $380

築火鍋的海鮮擺盤真的很誇張!我想這份在臺北應該要六百塊跑不掉吧~~~~

這個三鮮套餐真的很值得點!

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臺灣梅花豬肉套餐 $250

如果是肉食主義的話,梅花豬也不錯,擺盤也很美!

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美國Choice雪花牛套餐 $350

還有這個超大片超誇張不怕人吃的雪花牛~

那個油花分布阿~嘖嘖嘖!真的有夠美!

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開吃囉~大片大片的高麗菜丟到湯裡去!

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還有香菇、食蔬也丟入麻辣鍋中,

築火鍋的湯底很有魅力,越煮越香甜,而且喝了不會口乾舌燥好舒服~

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朋友的藥膳鍋,在高麗菜加入之後更香甜好喝!

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我則是吃牛奶湯底,

放入了梅花豬涮肉,這梅花豬塊頭也不小啊!

店員還強調了:肉的重量都是一樣的~只是我們都切得很大片!

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豬肉我也不喜歡涮太久,大概30秒我就會起鍋了,

果然沒錯!這樣的嫩度和熟度恰到好處!

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再來一片雪花牛,這真的好大片,看了就很過癮!

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大概5-7秒我就會起鍋了,這樣的熟度剛剛好啊!

好嫩很香好好吃~~~

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三鮮套餐的鮮蚵,本人很大顆,煮完之後也不會縮水太多,

記得這鮮蚵也不要煮太久,蛋塔大概煮40秒吧,剛好熟就可以了!

放進嘴裡還會爆漿,超爽!

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來看看這40秒後的鮮蚵,塊頭還是很大!

鮮度十足.彷彿把整個基隆港吃進了肚裡,

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雪花牛用麻辣鍋涮也超入味好吃!

周先生讚嘆不已!

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三鮮的小卷,我們剛好一鍋一隻,

煮過後還是塊頭很大啊!這小卷有夠新鮮,

無論用什麼湯底煮,都是那樣的鮮美又肥美!

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湯不夠了也可以加湯,

店員很貼心地告知:基本上我們是加雞高湯,因為火鍋經過熬煮口味都會變重,但因為您的是牛奶鍋,可以選擇加牛奶唷!

這麼貼心~~~~當然是要加牛奶啊!加湯後奶味更濃郁了~!

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雞腿鯛魚的雞腿,塊頭大就算了,煮完之後還很嫩!

一口接著一口吃好爽快~

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再來一片雪花牛,如果可以蛋塔推薦你,到築火鍋用餐,可以一個人點肉套餐,一個人點海鮮套餐,

像我們一樣交換吃,這樣可以吃到完美的海陸套餐,還可以享用到更多餐點!

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雪花牛那個涮完阿~真的是嫩到不行又沒有討厭的牛腥味!

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菜盤附的蝦子也不小氣,還蠻有份量的呢!

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三鮮的蛤蜊也很胖!吃起來肥美又鮮!

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最後別忘了我的烏龍麵,是知名的香川烏龍麵,

煮完之後Q彈還吸附的湯汁,搭配蔥蒜醬汁剛剛好啊!

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【店家資訊】:

LINE:https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=233aktrh

Go o g l e:https://maps.app.goo.gl/RT9mWG2C7NbTYNzNA?g_st=il

電    話:02-24268877

地    址: 202基隆市中正區中正路34-1號

營業時間:週一~週五 11:00-14:00;17:00-21:00,六日 11:00-21:00

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本文為邀約體驗合作文,內容為真實感受~

你好,我是西班牙蛋塔。[email protected]

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看下一篇基隆文章:金鍋聚 鍋物/烤物料理|基隆必吃火鍋!!食材新鮮搭配一鍋三吃:石頭火鍋、泡菜鍋,最後來雜炊!還有不可錯過超美味的韓式銅盤烤肉!

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