Item: 鳥籠炭火燒鳥
Rating: 4.5
Author: 陳小可的吃喝玩樂

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林口有推薦的居酒屋串燒料理嗎？這間位在林口文化一路的「鳥籠炭火燒鳥」就是在地人很推薦的林口美食，營業(yè)時(shí)間可以當(dāng)晚餐和宵夜，和朋友聚餐小酌、全家人吃飯的串燒料理餐廳或者小公司下班慶祝都推薦。

平日晚餐來到林口這間「鳥籠炭火燒鳥」，隔壁桌剛好遇到朋友，他住在林口的朋友就說常常來這間居酒屋，菜單幾乎通通吃過囉！

林口居酒屋鳥籠炭火燒鳥在哪裡

林口「鳥籠炭火燒鳥」地點(diǎn)附近有許多住宅區(qū)，距離林口高中附近。

鳥籠炭火燒鳥-新北林口日式居酒屋
地址：新北市林口區(qū)文化一路一段188-1號(hào)
營業(yè)時(shí)間：星期一、二休息
星期三 18:00–22:00
星期四 18:00–23:00
星期五 18:00–00:00
星期六 18:00–00:00
星期日 18:00–22:00
電話： 02 2603 0858
線上訂位：inline.app
粉絲團(tuán)：鳥籠炭火燒鳥
食記：【林口美食】鳥籠炭火燒鳥好吃串燒料理，林口日式居酒屋推薦

鳥籠炭火燒鳥粉絲團(tuán)介紹
鳥 Tori，代表雞，燒鳥 Yakitori，專注於雞肉串燒的料理。
除了串燒外，還有日本才吃得到的料理。鳥籠，不止是專注於每一道料理而已，最重要的是溫度。

林口居酒屋鳥籠炭火燒鳥菜單價(jià)錢

【新北美食】鳥籠炭火燒鳥好吃串燒料理，林口日式居酒屋推薦

「鳥籠炭火燒鳥」菜單
品項(xiàng)選擇還蠻多的，有串燒、蔬菜、炸物跟烤飯糰等等，菜單還有限量的雞橫隔膜、雞背肉和雞小羽皮。

＊可攜帶寵物，不落地及不影響其他客人用餐為主。
＊本店每個(gè)座位低消為每位500元
＊小朋友為250元(12歲以下免低消)

林口居酒屋鳥籠炭火燒鳥內(nèi)用環(huán)境

「鳥籠炭火燒鳥」晚上6點(diǎn)才開始營業(yè)，我們提早抵達(dá)就在門口稍等，門口的擺設(shè)讓我想起之前在日本京都巷弄的居酒屋也有很像的風(fēng)景。

6點(diǎn)多就快客滿，看起來都像是附近在地人才吃晚餐，生意真的很不錯(cuò)呢！

牆上投影畫面播放著日本節(jié)目，店內(nèi)櫃子收藏許多日本空運(yùn)來的酒，比較特別的是這裡有專業(yè)證照的唎酒師，也可以請(qǐng)他們推薦日本酒來搭配串燒料理。

「鳥籠炭火燒鳥」以炭火燒烤串燒料理，看師傅專注的眼神顧著每一串串燒的畫面還真療癒。

小插曲

為確保食材的來源與品質(zhì)，現(xiàn)在很多餐廳都會(huì)標(biāo)榜使用肉品的來源。

在炭火料理區(qū)看到「鳥籠炭火燒鳥」選用地表最強(qiáng)黑羽土雞，店內(nèi)雞肉來自有名的元榆牧場，專業(yè)飼養(yǎng)黑羽土雞在臺(tái)灣有好幾間分店，之前疫情期間就聽朋友推薦這間雞肉超讚，所以我印象很深刻啊～

林口居酒屋鳥籠炭火燒鳥餐點(diǎn)推薦

烤好的串燒不是一整盤送上來，而是像日式串燒店，把烤好的串燒放到原本盤子，一串接一串吃，直接吃到熱呼呼的料理。

雞肝串$50
這太好吃了！平常就超愛超愛吃雞肝，但很怕吃到口感很乾的。

雞肝外層涮上店家特調(diào)醬汁，一口咬下帶點(diǎn)脆度，裡面卻是柔軟的口感，真的非常好吃！雞肝味道特殊迷人，和醬汁味道非常搭，推薦來這必點(diǎn)！

山葵里肌串$55
串燒送上桌，店員提醒這是半熟一定要趁熱吃，口感最棒！
入口，還以為吃生魚片，剖面呈現(xiàn)粉色的雞肉口感細(xì)緻，而且非常嫩，最上面的生山葵提味，口中多了辛香，味道很棒呢！吃到這串燒讓我對(duì)元榆牧場的雞肉更感興趣了～

（未成年請(qǐng)勿飲酒、開車不喝酒）

紅南高
串燒吃到一半最適合小酌啦！店員推薦搭配的酒飲，在臺(tái)灣相當(dāng)少見的日本梅酒，幾乎沒在其他居酒屋看過，梅子味道相當(dāng)濃郁，和串燒很搭。

烏龍茶杯$50
宜蘭人開車不喝酒，點(diǎn)了烏龍茶搭配串燒。

雞橫隔膜串$65
涮滿甜鹹醬汁，大口咬下，肉質(zhì)相當(dāng)Q彈，風(fēng)味迷人涮嘴，限量而且稀少的串燒，聽說這一串就要用到2至3隻雞的橫隔膜份量。

雞豆腐串$80
雞豆腐就是雞佛，我最愛吃啦！用木炭烤還多了一個(gè)香氣～
外層薄且彈牙，入口輕咬就爆開，要小心燙口，涮上依舊能吃出食材的鮮美。

雞背肉串$50/ 雞頸肉串$65
乍看以為是雞屁股的雞背肉，油脂豐富超合我胃口，雞皮烤的酥酥脆脆又帶有韌性，香氣滿載，入口豐富的雞油香迷人卻不膩口，肉質(zhì)彈牙好吃，加上醬汁帶甜，非常涮嘴的串燒，這也是份量稀少限量的部位，有來這絕對(duì)要點(diǎn)一串嚐鮮。雞頸肉就是雞脖子的肉，需要經(jīng)過費(fèi)工處理才有這一串，肉質(zhì)Ｑ彈帶嚼勁。

雞腿蔥串$65
雞肉選得好，沒有太多醬汁也能吃到雞肉本身的甜味，雞腿肉厚實(shí)嫩口，胡椒和鹽的提味讓肉質(zhì)更出色，一段青蔥增加鮮美滋味。

雞蠔肉串80
既然是以燒鳥為主打的串燒店，那就不能少了這道經(jīng)典料理。
雞蠔肉又被叫做牡蠣肉，一隻雞只有2塊相當(dāng)稀少！！外皮烤得酥香帶脆，肉質(zhì)相當(dāng)Ｑ嫩且有彈性，咬下去還能感受到豐富的肉汁，好吃呢！

雞翅串$50
串燒上桌時(shí)，店員介紹雞翅有特別處理過，把外面骨頭往上拔就可以直接吃，方便食用。雞翅外皮烤的穌香，咬下去帶汁的雞翅，肉質(zhì)好甜！超好吃，直接點(diǎn)兩串來滿足。

被串燒耽誤的炸雞 $190
菜名很長但主題明顯的炸雞，是說強(qiáng)到可以開炸雞店嗎～哈
光看外層就能感受到炸雞相當(dāng)脆，咬下去真的有夠～翠，但不會(huì)油膩！雞肉厚實(shí)鮮嫩還帶有肉汁，旁邊附上店家自製塔塔醬和檸檬可以轉(zhuǎn)換口味，我直接擠點(diǎn)檸檬汁吃炸雞原味，超正點(diǎn)。

一連吃了好多雞的串燒，這裡其實(shí)還有多道在地人推薦的料理。

自家製午仔一夜干 $320
菜單寫著自家製，就是從採買、處理到風(fēng)乾都是店家自己來～

味道不會(huì)太鹹，很適合全家大小分享。
肉質(zhì)處理得很細(xì)嫩，筷子夾下去還能看到微微肉汁，擠一些檸檬汁提味更好吃，這是很棒的下酒料理，幾乎每一桌都有點(diǎn)。

拍一下其他客人點(diǎn)的烤魚。

烏龍茶泡飯 $150
無飯不歡的我，用餐一定要有主食，這道茶泡飯也是招牌必點(diǎn)。

一塊炸天婦羅相當(dāng)顯眼，咬下去有著明顯的洋蔥甜味，加上雞肉的口感非常棒，泡著高湯也不會(huì)油膩，再加點(diǎn)生芥末搭配超讚，米飯飽滿的Ｑ度剛剛好，這道也很好吃呢！

煙燻起司 $160
擺滿美美的一道料理，很像鯊魚煙，旁邊以番茄和醃蘿蔔片搭配，起司入口，煙燻味明顯，口味軟綿濃郁，風(fēng)味特別又好吃，吃完串燒來這道非常解膩。

林口在地人都喜歡的居酒屋「鳥籠炭火燒鳥」，嚴(yán)選肉品加上炭烤功力棒，平日晚餐時(shí)間真的有許多家庭客來用餐，這次還遇到朋友和在地人來吃串燒，店內(nèi)空間不大，假日建議提前線上訂位喔！

【新北美食】鳥籠炭火燒鳥好吃串燒料理，林口日式居酒屋推薦

我在等「鳥籠炭火燒鳥」開門前也看到旁邊距離不到一分鐘就有元榆牧場林口店，要不是訂位時(shí)間到了，我一定會(huì)進(jìn)去逛逛。

結(jié)果吃完鳥籠居酒屋覺得雞肉串燒真好吃，好奇想來逛一下門市，結(jié)果打烊了XD 有興趣的人可以上網(wǎng)看看這間雞肉有多強(qiáng)：元榆牧場。
元榆牧場林口店：新北市林口區(qū)文化一路一段186-1號(hào) (近公車站「林口國中」步行約1分鐘；世大運(yùn)選手村C區(qū))

菜單、營業(yè)時(shí)間等資訊僅供參考，請(qǐng)看店家粉絲團(tuán)為準(zhǔn)。
食記的參考會(huì)隨時(shí)間久或現(xiàn)場狀況不同，前往時(shí)建議納入考量。

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【新北美食】鳥籠炭火燒鳥好吃串燒料理，林口日式居酒屋推薦
文章作者：陳小可
香港出版：臺(tái)北美食地圖
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