距板橋捷運站、火車站差不多五分鐘的路程，板橋唯一「和牛」/「鰻魚飯」
專賣店，就在【燒肉天國】。從火車站走進文化路一段，就能看到超醒目的
大紅燈籠高高掛，火紅的招牌在黑夜中格外亮眼，【燒肉天國】霸氣的矗立
在街頭很吸睛，走過斑馬線，很快印入眼簾的就是海報式的牆面，業主將菜單
大辣辣的展示，就是要昭告所有饕客，喜歡日式和風料理者，[燒肉天國]有定食、
御品和牛套餐、無煙炭火燒肉，絕對保證食材新鮮，一次滿足您視覺、味覺與嗅覺
的多重享受，不論是宴請貴賓，亦或是親朋好友聚餐，享受美食與聚會的好去處，
來到『燒肉天國』就對了！


愛評網初夏的盛宴，讓各個網友摩拳擦掌的爭相搶標，我很幸運的得標，除了感謝
店家的抗漲飽足祭>[和牛冰火九重天]套餐免費體驗的大愛釋出，看著菜單上排列的
9個品項，一頓豐盛的豪華饗宴，正是我犒賞自己最好的禮物。

【燒肉天國】新推出平日商業午餐，獨創『刺造---(生魚片/握壽司/星鰻)』、 『燒物---
(和牛)』雙主餐，搭配旅日主廚特製『先付』、 『沙拉』 、『 冷食』 、『刺造』『燒物』、

『湯物』、『『食事』、『甜點』、『 飲物』等九道佳餚 ，由淡轉濃、
由冰至熱，一次讓您體驗九種不同層次的快感，讓來客味蕾驚豔 ～ 起、承、轉、合，莫過於此！

餐廳一、二樓的中間位置，有清涼舒適的綠竹裝飾成的樓臺，讓賓客第一眼見到時，就會

愛上這典雅、樓梯的設計還是店樸質的日系風格；店東自己的創意，讓人見識到
科技人的獨道品味，和不斷研發、創新的精神，在【燒肉天國】中都能一一體會。
不僅是店裡的裝潢，連菜色的排盤講究度，也讓人眼睛閃出亮光，用心、專注、
以客為尊的先決條件，業者全都具備了，就等著各位來品鑑。


今天幫我們服務的美女，就是[燒肉天國]的副店長-芽子，親切和善的笑顏給我很大的
鼓舞，專業的解說和純熟的服務技巧，讓我猶如貴族般的優閒，每道菜上桌前，芽子
都會細說從頭，讓我吃得安心、記得順心、品味得貼心。
因為以前在沒人解說的情況下，經常會搞不清楚吃進去的是啥? 也說不出所以燃，
當然更無法印象深刻的回味，只知道好吃、還不錯這些大眾化的反應。
第一道先付(特製三品前菜)，主廚為大家準備的有皇帝菜(貢菜)搭黑豆、紅莓配蘆筍
海苔醬、黃金魚卵佐辣味螺肉。
皇帝菜的口感脆夠開味，黃金魚卵豐富了咀嚼的快感，辣味螺肉韌性夠辣味足，
蘆筍鮮嫩、紅莓豔麗甜吱吱，開胃前菜就有了好兆頭。


第二道沙拉(蜜汁蕃茄)，這味一看就知道是手工菜，這麼細緻的完美剝皮，只有
專業才辦得到，一切為六花瓣，清涼中有香甜的濃蜜，將整粒蕃茄的原味襯托得
更顯五星級。上面點綴著黑亮的墨魚子，超提味的。

第三道冷食(山藥細麵)，此味最相思，手工菜的極致，能讓山藥如麵線般的柔軟
纏繞，端立在盤飾中，屹立不散，光這工夫，就值得讓人拍手稱奇；頂上妝飾著
鮭魚卵，猶如一對日式璧人的擺飾，搭配著檸檬片和芥末，還有店家調配好的醬料，

自己酌量添加，將山藥細麵在醬汁中翻騰後大快朵頤，這時就有那種繞指柔的神秘
驚嘆，好想抱著好友轉圈圈來分享它的味美。


今天店家幫我安排的位置，應該說是最對味、最對胃的桌次，就排在師父料理檯前第一桌，他們
專注切片、排盤精雕的認真表情，就像是大師作畫般的灑脫，真可謂廚藝界的梁朝偉，有秀色可餐
加分的作用。
[燒肉天國】由旅日學藝十餘年的主廚－ Oscar師傅親自監督，從高貴的和牛燒肉套餐、
蒲燒鰻魚飯到平民消費的抗漲丼飯，一共有二十餘種套餐任君選擇！親和力十足又有點
靦腆的主廚，有著他專業的堅持和執著，有時為了食材和醬料的超高品質，堅定信念、
原則絕不妥協，饕客們才能有幸的品嘗到和別家不一樣的道地日本原味；說得再多再好，
品嚐過之後，您的味蕾是會說【讚】的，親自來嚐試吧!
【燒肉天國】的芥末，就是跟別家不一樣，超好吃的，完全沒有低俗的嗆辣味，有六星級的fu。

第四道刺造(五品生魚片)，主角上場，愛吃日式料理絕不能錯過的極品。
內容物有鮭魚、旗魚 、青甘、生甘貝..以食材的新鮮度來說，頗令人激賞；頭一次吃生干貝，
原以為會害怕難以入口，沒吃過的東西總是有點距離；結果竟是出乎想像中的軟綿爽口，店家
準備好的生魚片醬油味道很棒，將芥末覆蓋其上佐著醬料吃，問世間何物最味美，就非它莫屬；
芽子說平時都會準備鮪魚，因為周一市場休市，有點小遺憾囉!!

牡丹特別推薦紅石榴果醋，好看、好飲、好提味，酸甜度適宜，色澤就是美不勝收，盡在眼底。

第五道燒物，有厚切和牛沙朗、薄切和牛無骨牛小排、杏苞菇、香菇、草蝦、
柳葉魚、鯖魚、蛤蠣。
話說這才第五道菜，我的五臟廟就已經快招架不住了，因為這頓佳餚，我連午餐
都省了沒吃，就是想多留點胃口來品嘗這超份量的御品套餐，沒料到美食當前，
卻自亂陣腳；應該是淺嚐即止，適量品嚐，而我卻是每道菜都吃個精光，實在是因為
太好吃啦!!    現在主角登場，無煙燒肉.....瞧瞧這厚切和牛莎朗，有我手掌那麼大片，
手掌那麼厚實，漂亮均勻的油花分布，真讓人嘆為觀止。
薄切和牛無骨牛小排，漂亮得就像百褶裙襬般的呈現在眼前，刀工之完美令人讚嘆!


第六道湯物(海鮮奇世鍋)，看著牙子端上桌的那一刻，我忍不住驚呼~這是雙人份吧!!
天呀!店家果真是抗漲飽足祭，那麼豐盛的食材，豈是我單一老熟女能消受得起的量，
光用看的就已經大飽眼福啦!!火鍋裡擺滿了食材，有白蝦、大蛤蠣、鯛魚、生干貝、鮭魚、
花枝、海鮮類都超級新鮮，菜蔬方面有高麗菜、大陸妹、玉米等；此刻我的確是眼大肚皮小，

好後悔只有一個胃，怎麼裝都塞不下啦!! 只能撿最精華的湯來品嘗，多樣的海鮮類，將食材

的精華盡獻在湯裡，即使煮了半個多鐘頭，湯底依然清澈完全不混濁，好難得的清甜，
我忍不住喝了一大碗，真令人銷魂呀!!

這次我學乖巧了，讓僅有的胃部空間，適量酌情的量力而為；副店長親力親為的在桌邊掌廚獻技，

其技巧純熟，解說精闢，讓我不但長知識也增見識還得常識，獲利不少。
風味鹽只有在【燒肉天國】才吃的到的調味鹽，在邊烤的肉片上，勻稱的撒些來提味，一口咬下
的厚切和牛沙朗，味道真是一級棒的味美，不需要任何醬料，肉質的甘甜自然呈現，芽子的技巧
熟練，烤得恰到好處，軟嫩度得宜，不需要費力的咀嚼，滑入喉嚨的瞬間，盡是滑潤的餘溫；
柳葉魚烤的粉香，就著吃連頭帶尾，都無須剔刺，扎實又酥脆。

[燒肉天國]準備的炭火和火爐的品質都很佳，下吸式的通風設備，完全感受不到油煙氣味，即使
完成烤肉後，也沒有一絲煙霧氣息，好神奇ㄟ。
[燒肉天國]還有一項特別，桌上都有附調味料，卻派不上用場，因為肉質鮮美，無須其它調味，
風味鹽就能搞定。

第七道食事-鰻魚飯，這可是我期待已久的餐點；這份餐點比家裡吃飯用的小碗要
大些，鮮嫩多汁的鰻魚豪邁的橫越在蛋皮覆蓋的越光米飯上，旁邊還搭配著醉紅
的特製酸甜瓜片來開胃，雖然已經十分飽足，對於念念不忘的鰻魚飯，還是情有獨鍾
將鰻魚的醬汁和蛋皮飯粒攪拌均勻，先一小口嚐鮮，唇齒間仍發出悅耳的共鳴；鰻魚
入味又香嫩，好吃到我無法停筷，想說淺嚐即止~~~沒一會兒光景，碗底朝天，自己
都忍不住嘆息，貪吃的嘴總能戰勝無辜的胃。
大廚的堅持理念是正確的，饕客有福啦!!

            
第八道甜點-抹茶紅豆羊羹和日式麻糬，淋上抹茶醬汁，讓紅豆羊羹更凸顯風味，完全有別於

一般市面販售的羊羹，若說得更具體點，這裡是手工製，市面販售的是機器製
調味方面也很不同，這裡的羊羹很細膩很綿密卻不會甜到膩口，很適度。
日式麻糬 -，外皮酥綿和奶酪膏狀物都是主廚的創意，和一般麻糬大不同，很爽口。

 

第九道飲物-水果醋、日式煎茶。
日式煎茶 - 超大尺寸的金色茶壺，這該是四人份的等級吧!!
可以解油去膩的煎茶，在吃過燒物後來一杯，真的有麥香味的原野風，琥珀色的
晶瑩度，更顯示著日式煎茶的賣相頗佳。
從傍晚7點多吃到將近快11點，聽莊總經理的理想抱負，一個曾經是科技人轉戰
餐飲界的點點滴滴，一邊分享著【燒肉天國】的美味料理，一方面感受眼前這位
拿著權杖頗有使命感的科技人，用他的經營理念，來研發、創新、改革，將賦予

【燒肉天國】更強的印記，讓來到這兒的每位饕客，都能看得到業者的用心，
吃得到主廚的創意，感受到[燒肉天國]每一位員工的敬業態度；今天我超滿意這
次的免費體驗，[燒肉天國]的服務精神，已經和王品集團等齊，這可是餐飲界的
最高指標；還有莊總經理的理念，[燒肉天國]講究的是衛生第一 、安全第一、
美味第一、服務第一，我們期待著燒肉天國的進化，在莊總經理的帶領下，它會
發光、發熱、發展出一套令人稱羨的餐飲文化。