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Elisa

發表篇數:420篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 信義區

造訪商家:

柑橘Shinn-鴨蔥

place臺北市信義區嘉興街315號
作者本次評價:
3.95
美味度
4.00
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

IMAG6991_結果

之前有一陣子在仁愛圓環附近工作的時候非常想吃柑橘拉麵

但每次都是大排長龍完全沒機會

這次陰錯陽差剛好到六張犁站附近辦事情

原本也是常常排隊的二店鴨蔥竟然沒人候位

如此好事怎能錯過就當機立斷決定午餐在這裡解決

從六張犁站走過來不到5分鐘時間算是交通優秀的地點

門面有點清水模的外型

側邊還設置了長排的候位區可以坐著比較不累

IMAG6974_結果

門口有著柑橘拉麵的品牌Logo

店名鴨蔥的圓潤字體很可愛

門面好幾處都有寫著日本諺語鴨が蔥を背負って來る

原意是當人在做鴨肉鍋的時候發現有鴨子揹著蔥走來

轉個彎的寓意就是躺平也有好事直接送上門

但如果對人說的話有暗喻冤大頭之意略微妙

我個人直覺想到的是寶可夢中那隻大蔥鴨其他沒有想太多

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輪到內用的時候店員帶位入內說明點餐方式跟座位號碼

點餐採用拉麵界很常見的自助點餐機

螢幕上會顯示目前還可以點餐的品項

如果有想吃的限量款建議一開門就來避免向隅

IMAG6985_結果

店內正中央空間以長桌作為主要座位區

雖然相對或是隔座都有用隔板分開

但因為透明仍然可以看到對坐的吃飯過程

個人覺得有點害羞感覺比較適合三五好友無壓力

IMAG6984_結果

比起長桌我更喜歡靠窗的單人座

每個座位之間因應疫情使用隔板區隔

窗臺處巧妙運用很像稻穗或蘆葦草的裝飾遮檔外部視線

可以充分享受一個人的拉麵時光

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店裡沒有額外收取服務費

舉凡紙巾跟餐具都是自助式取用

也有額外提供醬料供需要的人加味

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一開始在門外其實就有張貼菜單

也有提供很多張護貝的紙本菜單可以提早挑選想吃的菜色

價位可能有調整以現場公布為準喔

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除了延續柑橘本店的果香路線

鴨蔥的特色如同店名就在鴨肉跟蛤蜊一同熬煮的高湯

還有很特別的乾拉麵選項

很詳細提供味道層次跟人氣度讓選擇障礙的人較好下判斷

用%標示非常科學數據化的感覺

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除了開水之外還有熱騰騰的高湯可以喝

清澄有點像茶湯的金黃光澤

喝起來很有深度完全不油膩

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[湯] 淡麗?柑橘鴨蛤 TWD260/ 溏心蛋 TWD30

第一次嘗試乖乖照著店家介紹選了女性人氣系列

跟柑橘本店一樣上桌時會有個計時沙漏

如果要拍照請把握沙漏時間結束之前

才能在最美味的時候享用拉麵

木製餐盤上有著代表鴨蔥的可愛鴨鴨圖案

另外也提供小盤子裝吃完的蛤蜊殼很貼心

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湯頭表層有著很細膩奶黃色的泡沫

小顆的金桔放入湯中擠壓果汁

讓湯頭更有清爽的微酸層次

只是湯頭調味雖然很甘甜

層次細緻多變可以同時感受到海味與鴨湯的馥郁

但是鹹度太高吃久了不是油膩而是有點口乾需要喝水

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鴨肉有著漂亮的粉紅色澤好吃柔軟

蛤蜊給的數量大概有5顆不算少

麵條是我最愛的部分非常有嚼勁

 

一般來說拉麵店比起拉麵我通常都更愛叉燒系列的飯

後來離去時順便外帶的鴨肉叉燒飯真的超級美味

鴨油濃郁搭配鴨肉塊鹹香滋味滿滿非常下飯

淋上美乃滋讓味道層次更多變化

有點像新竹知名的鴨香飯更精緻升級版

比起鴨蔥的拉麵我私心更推薦飯類

 

最後附上簡單的用餐資訊:

用餐日期:2021/10/19

花費: TWD290(淡麗柑橘鴨蛤拉麵+溏心蛋各1)

柑橘Shinn 鴨蔥

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Lunch: 11:30-14:00

Dinner: 17:00-20:00

公休日: 不定休

有無服務費: No

有無Wifi: No

有無插座: No

有無限時: Yes (有候位時50分鐘)

低消限制: 每人200元 (12歲以上)

多元支付: 否

可否訂位: 否

地址:  110 臺北市信義區嘉興街315號

電話: 02-8732-0977


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Elisa

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