新竹第一間以牛內臟料理為主的牛未來Sugoi居酒屋試營運了！
有別於一般提供串烤、炸物的居酒屋，牛未來居酒屋的料理以創意下酒菜為主，更特別的是除了肉品、海鮮料理以外，還有肉腸鍋、麻婆牛雜、烤腸等許多令人驚豔的牛內臟料理 
搭配好喝的調酒，讓人對居酒屋有耳目一新的全新感受 
還有哪些好料呢？快跟著小米一起去看看吧。
限時活動
18:00-19:00–Asahi生啤/燒生啤買一送一
20:00-21:00–咖哩燉牛舌半價
22:00-23:00–消費滿千參加輪盤遊戲(限乙次)
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??閱讀很方便
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??牛未來居酒屋位置及停車方式
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牛未來居酒屋就在文義街與吳濁流路交叉口旁，原是御食堂日式料理。
開車的朋友可以停在附近的收費停車場，或光明商圈地下停車場，步行過來約3分鐘路程
喝酒的朋友記得要找代駕，或坐朋友的車喔！
??牛未來居酒屋環境介紹
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店內風格以石頭牆面、木質桌椅，搭配柔和的燈光，營造舒適的用餐氛圍
除了吧檯的座位以外，也有可容納6-10人的包廂座位。
包廂設計就像是一個個洞穴，讓人彷彿在洞穴裡面大啖美味的居酒屋料理
半封閉式的包廂，隱密性挺不錯的，不會受到其他人干擾。
多人聚餐的話還有更大的空間，記得要提前跟店家預約喔！
調味料可以自行取用。
??牛未來Sugoi居酒屋菜單目錄搶先看
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來看看菜單吧！
餐點以創意下酒菜為主，像是開胃小菜、鍋物料理、烤物和炸物等等。
更特別的是店家使用牛內臟，用心打造許多令人驚豔的創意料理
限時活動
18:00-19:00–Asahi生啤/燒生啤買一送一
20:00-21:00–咖哩燉牛舌半價
22:00-23:00–消費滿千參加輪盤遊戲(限乙次)
飲品有創意調酒、生啤酒、清酒、無酒精飲品等等。
PS.目前店家正在試營運階段 ，菜單可能有部分內容會做調整。
<<開車不喝酒，喝酒不開車，飲酒過量有害健康>>
??牛未來居酒屋用餐心得分享
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來開動吧！
今天跟Alice、斌兄、熊寶哥和家宜大啖一桌好料
開胃小菜挺有特色的！
像是廣島牡蠣的二割三分 (150元)，肥美大顆的廣島牡蠣經過長時間燉煮後，體積縮至原本的23%。
吃起來有點像小米在澳門吃到的蠔豉，鹹香鹹香的，牡蠣的鮮甜味也保留在裡面，每一口都是濃縮的精華
屬於重口味的料理，也是很棒的下酒菜！
秘製香菇辣椒(90元)也是醃製入味的小菜。
鹹香微辣，雖然是重口味，但不會過鹹，下酒又下飯
小米大推松露溫泉蛋(60元)，有半熟蛋液的溫泉蛋搭配黑松露，這是必點的喔！
淋在白飯上，戳破蛋液跟黑松露、白飯充分混合，溫泉蛋的甜味加上濃郁松露香氣，光這道菜就可以解決一碗飯和一杯啤酒了
情人小黃瓜(60元)吃起來清甜爽脆，很開胃喔！
帕馬火腿嫩葉沙拉(270元)切成薄片的帕馬火腿，口感軟嫩微鹹，搭配胡麻醬、芝麻葉、小番茄等鮮蔬，口感清爽開胃。
準備展開待會的牛內臟之旅了
鍋物料理讓小米為之驚艷！尤其是清燉牛尾(240元)小米最喜歡了
經過長時間的燉煮，超大根的牛尾口感非常軟嫩，輕輕一咬就骨肉分離了
而且牛尾的甜味完全融入湯裡，加上蘿蔔的清甜非常美味，一邊喝酒很適合邊喝湯，也很適合解酒暖胃喔。
麻婆類的石鍋料理，使用肉末、嫩豆腐、辣醬等食材作為基底，搭配不同的配料，屬於鹹香帶辣的口味
Sugoi麻婆嫩豆腐(210元)是很特別的一道料理，除了以上的食材外，特別加入了牛骨髓。
牛骨髓QQ的，口感嫩滑，帶有油脂甘甜，還有很豐富的蛋白質和鈣質唷
光是嫩豆腐和肉末就很下飯了，今天小米就吃了兩碗飯呢 XD
麻婆牛雜(285元)以鹹香帶辣的麻婆豆腐作為基底以外，還加入了牛的內臟，湯頭增添了牛肉甜味，會讓人忍不住一口接一口的喝
牛雜店家處理得很好，不會有腥味，而且燉煮入味，香氣十足
劍旗魚腹西京燒(399元)以特調味噌醃製入味，火烤至表皮金黃。
劍旗魚的肉質鮮美，尤其是腹肉的油花豐富，真的讓我們一吃難忘
烤得相當恰到好處，每一口都有軟嫩鮮美的肉質和微微焦香，接近魚皮的部分還有濃郁甘甜的油脂喔
Sugoi烤腸(210元)也是很特別的一道菜！
上桌時會放在酒精爐上面加熱，喜歡多一點酒味的朋友，可請店員加高粱酒燒增添風味。
羊腸經過處理，吃起來完全沒有騷味，嫩嫩的不會難咬，搭配類似XO醬的鮮味帶辣醬汁，是很棒的下酒菜
建議要經過加熱後再食用，口感最佳喔。
Sugoi肉腸鍋這可就厲害了，有牛小排(810元)和小菲力(450元)兩種肉品可以選。
喜歡吃油花多的朋友可以選牛小排，搭配大條的羊肥腸、菇類、白蘿蔔等配菜，豐盛的份量適合多人分享，這也是很下酒的鍋物料理喔
牛小排記得涮個5分熟口感最好喔！嫩中帶嚼勁的口感，可是會越嚼越甜
羊腸屬於偏肥的口感，喜歡吃油花的小米就超喜歡的
羊腸記得先煮一下再來吃，有豐富油脂甘甜和嫩嫩的口感。
小米好喜歡湯頭，有椒麻香帶有奶甜味，滑順好入口
因為加入蔬菜一起熬煮，讓湯頭跟蔬菜都變得很甘甜耶！
厚切炸牛舌(599元)酥炸過後的牛舌，外皮酥脆，肉質有脆口的爽度，有別於火烤的口感還挺特別的
雖然單價比較高，但是真的很好吃！脆口彈牙的爽感會讓人一吃難忘
喜歡吃肉肉的朋友，可以點炸牛小排(480元)。
酥炸五分熟的厚切牛排，外層的麵衣裹粉不會太厚，酥酥脆脆的口感。
內層完美的將鮮甜肉汁鎖住，軟嫩多汁有滿滿精華，不只下酒也非常下飯呢
享用美食之餘，不喝杯酒真的對不起自己
店家營業至凌晨，很適合周末假日約個三五好友吃著美食、小酌幾杯，讓壓力得到釋放。
女士們可以點沙瓦系列，酒精濃度很低，如果完全不喝酒的朋友，也可以點氣泡飲喔！
Roku水蜜桃沙瓦、香蕉草莓沙瓦(180元)，帶有甜甜果香和微微酒香，卻沒有苦澀的酒味
Alice說她最愛喝香蕉草莓口味了。
Roku青蘋果沙瓦(180元)有酸酸甜甜的戀愛滋味，不太喝酒的朋友也能有微醺的享受喔
Asahi真露燒生啤(180元)，將倒有燒酒的燒酒杯，疊進裝有生啤的杯子內讓兩者的融合。
酒精濃度較高，適合像斌兄這樣的老饕們品味
角瓶 High ball(180元)，威士忌、碳酸飲料和檸檬角以完美比例混合。
有清爽果香、淡淡的酒香和碳酸氣泡口感三者融合，可以享受微醺的感覺喔
最後是本格梅酒 (135元/杯)，帶有漂亮的琥珀色，口感溫潤，帶有梅子的酸甜果香
以上是我們的心得分享，牛未來居酒屋有許多令人驚豔的牛內臟料理，讓人對居酒屋有耳目一新的全新感受
加上各式調酒、生啤酒、清酒等飲品，來這邊不只可以享受美味料理，也能有微醺的享受。
??牛未來居酒屋營業時間地址
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??店家資訊：牛未來Sugoi居酒屋
??地址：新竹縣竹北市文義街260號
?電話：03 657 1756
?營業時間：週五至週一 17:30–01:30
粉絲團：牛未來居酒屋
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（版權聲明:文章.攝影與品鑑:踢小米X踢小米團隊。）
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