住在煙波飯店的兩天，早餐就到一樓餐廳享用自助早餐。
在門口就先給一個立牌，放桌上表示有人用餐。
另外會給一個塑膠手套，取餐時可以戴著。
餐廳內的燈罩是用魚群做成的，燈光美，氣氛佳。
這飯店真的處處都是魚的藝術品，很適合Big Fish 我來住啊。
飲料有奶茶、柳橙汁、檸檬水，也可以用熱水泡茶。
一旁有早餐穀麥片和鮮奶，還有一大碗珍珠！
有幾道熱菜，有肉有魚，
當然也有青菜，任君挑選。
有歐風冷肉，也有銀絲卷和芝麻球。
旁邊是馬蹄條、烤培根和水煮蛋。
當時看到一大盤的蛋還不想吃呢，哪知道現在就缺蛋了。
蛋的旁邊有蛋餅，好吃喔！
蒸籠裡是花蓮有名的公正小籠包，旁邊是鹹粥。
不用自己去買公正小籠包就有得吃，蠻幸福的。
豆腐乳、涼拌木耳和水煮花生。
毛豆、滷鳥蛋、葷肉燥。
也有適合配稀飯的傳統小菜。
海帶素肉、皇帝菜、牛蒡絲、黑豆、酸漬梅、散壽司。
皇帝菜脆脆的，吃不太出來是什麼菜，網路查詢才知道是萵苣類的莖，
有稱為莖用萵苣或萵筍的，臺灣沒有專業生產栽培。
水果和優格。
自助生菜沙拉吧
紫蘇苦瓜、百香果青木瓜和凱撒沙拉，
我愛百香果青木瓜，後來也是了紫蘇苦瓜，也蠻好吃的呢。
早餐不可缺的咖啡是使用UCC咖啡機。
數種麵包可以自己加熱吃。
還有許多種抹醬。
現煮何首烏養生湯，
去年12月至今年2月限定耶。
配料有紅棗、枸杞、龍鬚菜，加上麵線和熱湯就是一碗何首烏養生湯。
麵線分量不多，可以選擇不要麵線。
沒有加上肉，也沒有強烈的中藥味道，很清爽，兩天我都有點。
早餐的菜色真的很豐富，都可以當正餐吃了。
拿了幾樣熱菜和涼拌，蛋餅很好吃，公正包子味道則普普。
馬蹄條和芝麻球很好吃，滷鳥蛋和魚塊也很好吃。
龍鬚菜是吉安特產，去年在臺北不常吃，這回也吃了不少。
紫色火龍果是我的最愛，必吃。
咖啡還蠻新鮮的，味道可接受，加鮮奶也好喝。
我是後來才發現有現成的珍珠和奶茶，可以自己製作珍奶。
一早就喝到珍奶，意外的開心。
煙波大飯店花蓮館的自助早餐提供的餐點非常多元，也有在地特色，令人滿意。
煙波大飯店花蓮館 官網
地址：花蓮市中美路142號
電話：(03)822-2666
