朝暮良辰婚宴會(huì)館，臺(tái)中合菜餐廳推薦。這次要來(lái)介紹這間位於臺(tái)中神岡的合菜餐廳，朝暮良辰婚宴會(huì)館老闆曾任五星級(jí)餐廳主廚習(xí)得一身好廚藝，主打中式、臺(tái)式、廣東、日本料理、港式點(diǎn)心，還有許多自己研發(fā)的創(chuàng)意功夫菜，應(yīng)該是我目前在神岡吃到最厲害的餐廳。且全場(chǎng)可容納超過(guò)300席座位，像是喜宴節(jié)慶、尾牙春酒、團(tuán)體包場(chǎng)等各式場(chǎng)合聚餐來(lái)這裡都沒(méi)問(wèn)題。平時(shí)跟朋友家人吃飯，也有經(jīng)濟(jì)合菜、套餐、單點(diǎn)桌菜可以選擇，重點(diǎn)菜色豐富且多變化，每次回訪用餐都讓我充滿驚喜。
朝暮良辰婚宴會(huì)館
地址:臺(tái)中市神岡區(qū)中山路1353號(hào)
電話:04-2562-4581
時(shí)間:11:00~14:00；17:00~21:00
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朝暮良辰婚宴會(huì)館在哪裡
朝暮良辰婚宴會(huì)館位於神岡中山路旁，從豐原過(guò)去順著中山路一直走就可抵達(dá)，另外這裡也豐原交流道很近，差不多10分鐘車(chē)程距離，餐廳有附設(shè)停車(chē)場(chǎng)，是許多人找聚餐不錯(cuò)的點(diǎn)。不過(guò)這間不管平日假日生意都很不錯(cuò)，建議來(lái)用餐前先訂位。
朝暮良辰婚宴會(huì)館前身為吳班長(zhǎng)川菜餃子館，當(dāng)時(shí)在神岡也有不小名氣，後來(lái)轉(zhuǎn)型婚宴會(huì)館，提供更多樣的美味佳餚給大家來(lái)品嘗。現(xiàn)任老闆阿傑師曾任許多地方以及五星餐廳主廚，精通許多路的菜，有別以往喜宴吃到的傳統(tǒng)菜色，阿傑師的創(chuàng)意料理讓人驚艷。
餐廳店門(mén)前有規(guī)劃少數(shù)停車(chē)格，可停放5、6臺(tái)車(chē)，另外右後方神岡農(nóng)會(huì)裡面也有個(gè)小型停車(chē)場(chǎng)可以停車(chē)。
朝暮良辰婚宴會(huì)館餐廳環(huán)境
之前來(lái)吃過(guò)一次喜宴的合菜，對(duì)於這間的口味相當(dāng)印象深刻，這次約了朋友平日晚上來(lái)吃個(gè)飯，揪幾個(gè)人點(diǎn)幾樣合菜一起吃經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
畢竟是婚宴會(huì)館所以幾乎都以大圓桌為主，不過(guò)這裡場(chǎng)地夠大，平時(shí)幾個(gè)人來(lái)用餐還是會(huì)有位子的
另外喜歡安靜或需要一點(diǎn)隱密空間用餐的朋友，相當(dāng)推薦他們的大小包廂，裝潢氣派，空間也非常寬敞，側(cè)門(mén)也能跟其他間打通做合併，不過(guò)這都要事先預(yù)訂才有辦法準(zhǔn)備。
先前來(lái)過(guò)朝暮良辰婚宴會(huì)館品嘗他們的婚宴合菜，相當(dāng)美味澎派，可以依個(gè)人需求客製化各種價(jià)位桌菜，有婚宴喜慶想找餐廳的朋友可以參考下面文章。
文章連結(jié)>>朝暮良辰婚宴會(huì)館｜臺(tái)中婚宴場(chǎng)地推薦，超浮誇波龍什錦海鮮爐，獨(dú)立時(shí)尚宴會(huì)廳
朝暮良辰婚宴會(huì)館菜單價(jià)格
除了婚宴辦桌合菜菜單，平時(shí)用餐的單點(diǎn)品項(xiàng)也是非常豐富，日本料理、冷菜及各式熱炒、港點(diǎn)在這邊都吃得到。含辣口味的菜品，如果不敢吃辣都可以事先跟服務(wù)人員說(shuō)做調(diào)整，另外用餐會(huì)酌收10%服務(wù)費(fèi)，菜單連結(jié)放在下面。
這次朝暮良辰也推出新菜上市，跟朋友都迫不及待來(lái)嘗鮮，每道都是主廚自己研發(fā)的菜色，部分商品都需要提前預(yù)訂才有辦法準(zhǔn)備唷~
毛豆、泡菜
餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，等候的時(shí)間桌上還有小菜跟熱茶可以解解饞，毛豆拌上蒜頭黑胡椒等配料，搖身一變開(kāi)胃小菜。另外泡菜也是主廚自家醃製的，不會(huì)辣卻很爽口。
梅子凍鮑魚(yú)
這道梅子凍鮑魚(yú)跟醉雞凍其實(shí)有點(diǎn)異曲同工之妙，是選用老闆媽媽自己栽種當(dāng)季盛產(chǎn)的梅子，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間醃製發(fā)酵入味，最後釀成梅子汁做成果凍。算是季節(jié)性限量菜色，這樣的組合也是我頭一次吃到，意外的跟鮑魚(yú)非常對(duì)味，想吃得趁早。
在擺盤(pán)上也讓人賞心悅目，精緻的果雕搭配青花菜、南瓜，形成鮮豔黃綠紅對(duì)比色。鮑魚(yú)已經(jīng)整塊都滷透，依然保留著彈牙的口感，內(nèi)臟部分都已經(jīng)剔除乾淨(jìng)，也不用擔(dān)心會(huì)吃到苦苦的味道。
最驚豔的還是主廚特製的梅子凍，Q彈滑順，吃起來(lái)股溜股溜的，梅子的香氣不斷在嘴裡散發(fā)，直接吃有酸酸甜甜的幸福感，搭配鮑魚(yú)整體變得很清爽。
鮮果珍珠美人魚(yú)
這道珍珠美人魚(yú)一上桌大家都驚呼連連，選用新鮮的鱸魚(yú)，主廚在魚(yú)背劃刀裹粉油炸將其塑型成一個(gè)碗的形狀，裡面裝的是泰式風(fēng)味拌炒的水果料，色彩繽紛相當(dāng)吸睛阿~
能將魚(yú)做成這樣的造型也是需要一定的功夫阿~還沒(méi)開(kāi)動(dòng)大家都拿手機(jī)出來(lái)猛拍
裡頭大約用了3、4種以上水果，酸酸甜甜很有熱帶的風(fēng)味，搭配特製泰式醬汁整體清爽又很開(kāi)胃
魚(yú)肉的肉質(zhì)鮮美且很細(xì)嫩，跟泰式醬汁非常契合，一剝開(kāi)水果，魚(yú)肉的湯汁全部都在裡面。另外魚(yú)頭的部位也有不少肉，朋友二話不說(shuō)直接拿魚(yú)頭起來(lái)啃，整隻魚(yú)吃的乾乾淨(jìng)淨(jìng)。
吮指子排
這道選用了軟骨排下去醃製接著油炸，搭配的是主廚特製的沾醬，帶點(diǎn)鹹甜鹹甜的滋味，真的會(huì)讓人吃到想吸手指頭，個(gè)人覺(jué)得相當(dāng)好吃。
一般在外面宴會(huì)最常吃到的應(yīng)該算是帶骨肋排，要整支拿起來(lái)啃吃得滿嘴，但這個(gè)軟骨排不僅不會(huì)沾手，每塊大小也都是很好入口，可以優(yōu)雅地享用餐點(diǎn)，重點(diǎn)是這個(gè)帶肉軟骨是整塊都可以吃的，半肉半骨的咀嚼口感也是很過(guò)癮。
軟骨排肉質(zhì)相當(dāng)軟嫩，且經(jīng)過(guò)油炸肉汁也都鎖在裡面，沒(méi)吃到一丁點(diǎn)乾柴。主廚的特製沾醬也很厲害，讓人一口接一口，我一個(gè)人就夾了好幾塊，吃多也不覺(jué)得膩口。
翠綠金絲天蠶蝦
這道光是名字就感覺(jué)很厲害，內(nèi)餡選用新鮮滿滿的蝦漿跟蝦子，接著裹上麵線下去油炸至漂亮的金黃色，底下會(huì)有生菜美乃滋，包起來(lái)一起吃不僅口感更加有層次，也相當(dāng)解膩。
這道也是主廚自己的創(chuàng)意發(fā)想料理，我以前在外面餐廳都沒(méi)吃過(guò)這樣子的菜色，這天來(lái)吃飯真的是開(kāi)了眼界。
內(nèi)餡完全是滿滿的蝦漿跟蝦子實(shí)在太狂了，每一口都吃得到真材實(shí)料，還得分好幾口才能吃完，酥脆麵線外衣口感還滿像在吃點(diǎn)心麵的，蝦肉的鮮美也都被保留在裡面，金絲天蠶蝦我們每個(gè)人都對(duì)這一道頗有好評(píng)。
砂鍋鹹魚(yú)飯
主廚待過(guò)五星餐廳就是不一樣，砂鍋鹹魚(yú)飯光是盛盤(pán)的器具就霸氣十足，相較臺(tái)灣的鹹魚(yú)過(guò)鹹，特別選用了日本鯖魚(yú)做鹹魚(yú)炒飯，將整條魚(yú)油炸過(guò)後，剝下魚(yú)肉跟米飯大火拌炒，整個(gè)炒飯香氣撲鼻而來(lái)。
裡頭放了青蔥、香鬆、海苔增添香氣及色澤風(fēng)味，炒飯口感粒粒分明，還帶有一點(diǎn)保水度，跟日式炊飯的口感有點(diǎn)相似。
滿滿鯖魚(yú)肉全都在鍋底，要吃之前記得先拌勻，炒飯拌著魚(yú)肉那股鹹香滋味讓我那個(gè)不吃澱粉的朋友連吃好幾碗飯，為了這一餐真的是破戒了哈哈。
青花椒鍋
臺(tái)中少數(shù)特有的幾間火鍋店才有賣(mài)的青花椒鍋，在這邊也吃的到。清香帶麻的喉韻湯頭，嘗過(guò)之後便直接愛(ài)上，另外這鍋也加了不少蔬菜、海鮮、菇類、火鍋料，一鍋可以3~5人吃
青花椒的顆粒，要喝之前可以先品嘗一下湯頭的原味，接著再把青花椒拌進(jìn)去，感受一下層次的變化，喝起來(lái)會(huì)更不一樣。
主廚選用大骨每天新鮮熬煮的美味高湯，湯頭濃郁甘甜，光是原味就非常好喝。
海鮮類除了白蝦、蛤蜊之外，還用到龍腸，是深海魚(yú)的腸子切片，相當(dāng)稀有，口感薄脆帶咬感，跟豬耳朵有點(diǎn)類似，還不錯(cuò)吃唷~
海鮮的部分都還滿新鮮的，現(xiàn)煮現(xiàn)吃最好吃，而且蝦子跟蛤蜊煮過(guò)之後，鮮味都融入到了這鍋湯頭裡面，原本的湯已經(jīng)濃郁甘甜，多了海鮮味是更加的美味好喝
將青花椒拌勻後，整個(gè)火鍋湯底散發(fā)出淡雅清香，而那股麻勁相當(dāng)?shù)倪^(guò)癮，就算怕辣的我也會(huì)想多喝上幾口，讓我想起來(lái)跟剝皮辣椒雞湯有點(diǎn)相似。
黃金流沙包
來(lái)到朝暮良辰婚宴會(huì)館必吃阿傑師手作港點(diǎn)，每年都是很熱賣(mài)的品項(xiàng)。這天吃到黃金流沙包，全是師傅自己手工桿的皮，裡頭包的是鹹蛋黃奶油餡，皮Q餡多，就算買(mǎi)冷凍的回去加熱吃，還是一樣好吃！
服務(wù)人員特別叮嚀吃的時(shí)候要小心，真的會(huì)爆漿，非常的燙。用手輕輕撕開(kāi)包子皮，滿滿金黃色的內(nèi)餡整個(gè)爆出來(lái)，外皮吃起來(lái)帶Q勁，與內(nèi)餡鹹甜交融在一起，還多了鹹蛋黃細(xì)沙顆粒的口感，能夠吃到主廚好手藝實(shí)在太有口福了。
整體感想
不必到大飯店也能吃到五星餐廳主廚的料理，菜色品項(xiàng)豐富選擇多，品質(zhì)也都由主廚幫我們做把關(guān)，難怪不少吃過(guò)的客人都還會(huì)專程再回訪，慶祝特別節(jié)日包廂更是一位難求都需要提前很早搶預(yù)訂。這次用完餐每道料理依然讓我驚豔，朋友吃的也開(kāi)心還說(shuō)下次來(lái)想來(lái)，適合聚餐的合菜餐廳這邊分享給大家啦~
店家資訊
朝暮良辰婚宴會(huì)館
地址:臺(tái)中市神岡區(qū)中山路1353號(hào)
電話:04-2562-4581
時(shí)間:11:00~14:00；17:00~21:00
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