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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 永康區

造訪商家:

LA時尚川菜永康店

place臺南市永康區永大路二段815號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

臺南永康這間LA時尚川菜,由一群年輕川菜師傅將中國四大菜系川菜結合自創料理,推出所謂新式川菜,可說道道主打、樣樣驚喜!加上店內環境打造華麗中國風,連擺盤都超講究,用餐宛如宮廷御膳,視覺跟味覺雙重享受的超高CP值美食餐廳,不止在臺南享有盛名,很多人慕名而來!難怪連平日也是人潮川流不息!偷偷說,他家有個隱藏版主打是「這個」,就算不吃辣都會愛上。

▌臺南美食 ▌LA時尚川菜|川菜館內隱藏料理經典片皮鴨,一吃驚為烤鴨界的天花板!


▼LA時尚川菜店家資料

  • 粉絲專頁|營業時間
    • 周一~周五上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:30
  • 店家電話|06 581 2459
  • 店家地址|臺南市永康區永大路二段815號
    • 交通資訊|永康交流道約10分鐘車程
    • 停車資訊|店家備有停車場

▼LA時尚川菜影片搶先看

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▼LA時尚川菜菜單、價位

LA時尚川菜可說菜色豐富多元,單點的川菜以外,另有雙人、六人、十人等套餐可做選擇。另個主打就是我剛提到的片皮鴨,絕對,不要,錯過!真的推薦必點,一吃會上癮的那種!其他菜單可參考 這裡 。

▌臺南美食 ▌LA時尚川菜|川菜館內隱藏料理經典片皮鴨,一吃驚為烤鴨界的天花板!


▼LA時尚川菜室內外環境

LA時尚川菜第一印象就是大器,外觀有個完全無法忽視其存在的霸氣招牌!原以為名字LA是因為時尚的關係,後來才知道這是取自辣的英文拼音,是個很促咪的反差萌,讓人印象深刻且過目不忘!

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走進LA時尚川菜以紅與黑為基底,穿插各種中國風的鳥字畫及梅花畫屏風,打造跟他們名字一致的華麗時尚。

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座位區分成2-4人的半開放包廂、也有可坐8-10人的圓桌包廂,不論任何用餐族群都有對應的舒適用餐環境!

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LA時尚川菜就算不是臺南在地人繞過來吃也很方便,他們就位在永康交流道約10分鐘車程!並且備有停車場非常方便,不必另外找車位!


▼LA時尚川菜日式烤鴨套餐

海膽醬抹烤鴨

老饕們私推LA時尚川菜的隱藏版片皮鴨,口耳相傳之下,店家於是推出方便3-4人適合吃的日式烤鴨套餐,但這套餐完全在我期待之上上上上上,顛覆我對烤鴨吃法的各式創意搭配!還沒上桌就聞到片皮鴨狂妄的香氣,原來烤鴨現烤後,主廚會在片鴨前再用鑄鐵烤盤將鴨肉煎過,可把肉汁鎖住也多一層香氣!不知是主廚刀工厲害,還是烤鴨皮強大,片鴨時那俐落酥脆的聲音非常悅耳啊!

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上桌時以宮廷風的四方珠寶盒擺盤,又是一個讓人很驚喜的亮點!四格分別放置爐烤海苔、小黃瓜、海苔醬跟海膽醬!用海苔醬取代甜麵醬已經很特別,海膽醬更是完全意料之外的安排!而且滿滿一盤高檔海膽醬,不是誠意十足而是出手豪邁的程度啦!老闆!不過,烤鴨跟海膽醬這組合真的超新穎前衛,第一次有點緊張,不知滋味會是如何?

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第一次烤鴨不是用麵皮而是用海苔片包著吃,不過因為比起麵粉皮來的無負擔,可以肆無忌憚的卯起來享用!

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小黃瓜片夾著一起吃的話,會呈現一股清爽把片皮鴨的香、脆更加明顯得襯托出來!最後鋪上海膽醬竟是這般絕配的好滋味,LA時尚川菜怎麼能想到這樣的神奇搭配,完全是畫龍點睛般的作用!完全陷入這神奇組合的魅力!

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豚骨鴨肉鍋 (附菜盤)

「豚骨鴨肉鍋」絕對堪稱LA時尚川菜日式烤鴨套餐另個亮點,湯頭以豚骨、帶骨鴨肉等為基底,熬煮至醇濃白色湯底!再加入鮮蔬、豬肉跟蛤蠣等增添甜味,漸層式的各種口感不但不複雜且意外清爽,尤其隱隱約約尾韻帶出的鴨肉香氣非常迷人!

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魚卵烤鴨丼飯

其實光這「豚骨鴨肉鍋」跟「海膽醬抹烤鴨」這兩道已覺得套餐很超值,但接著連這個「魚卵烤鴨丼飯」都讓人印象深刻,基底是淋上微微醬汁的米飯,上頭滿滿鮭魚卵、干貝絲、海苔絲、蔥花以及淋了甜麵醬的片皮鴨!套餐上寫適合3個人,我覺得基本上4-5個人吃都不成問題,包君滿足又飽足的超大份量啊!

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烤鴨天婦羅

套餐還有第一次吃到的「烤鴨天婦羅」,咬下去才知道原來是用蝦仁、魚漿當作麵衣,裹住烤鴨肉後下去炸,外皮於是酥脆,內餡厚實又充滿海陸風味!

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LA時尚川菜整個日式烤鴨套餐就像是在拆禮物,每道菜給的驚喜截然不同,價格實在、份量實在,滿意度破表!


▼LA時尚川菜經典川菜

更多LA時尚川菜文字請看 這裡

更多LA時尚川菜照片請看 這裡

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