臺南永康這間LA時尚川菜，由一群年輕川菜師傅將中國四大菜系川菜結合自創料理，推出所謂新式川菜，可說道道主打、樣樣驚喜！加上店內環境打造華麗中國風，連擺盤都超講究，用餐宛如宮廷御膳，視覺跟味覺雙重享受的超高CP值美食餐廳，不止在臺南享有盛名，很多人慕名而來！難怪連平日也是人潮川流不息！偷偷說，他家有個隱藏版主打是「這個」，就算不吃辣都會愛上。
▼LA時尚川菜店家資料
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粉絲專頁｜營業時間
- 周一~周五上午11:00 – 下午2:00 、下午5:00 – 下午9:30
- 店家電話｜06 581 2459
- 店家地址｜臺南市永康區永大路二段815號
- 交通資訊｜永康交流道約10分鐘車程
- 停車資訊｜店家備有停車場
▼LA時尚川菜影片搶先看
▼LA時尚川菜菜單、價位
LA時尚川菜可說菜色豐富多元，單點的川菜以外，另有雙人、六人、十人等套餐可做選擇。另個主打就是我剛提到的片皮鴨，絕對，不要，錯過！真的推薦必點，一吃會上癮的那種！其他菜單可參考 這裡 。
▼LA時尚川菜室內外環境
對LA時尚川菜第一印象就是大器，外觀有個完全無法忽視其存在的霸氣招牌！原以為名字LA是因為時尚的關係，後來才知道這是取自辣的英文拼音，是個很促咪的反差萌，讓人印象深刻且過目不忘！
走進LA時尚川菜以紅與黑為基底，穿插各種中國風的鳥字畫及梅花畫屏風，打造跟他們名字一致的華麗時尚。
座位區分成2-4人的半開放包廂、也有可坐8-10人的圓桌包廂，不論任何用餐族群都有對應的舒適用餐環境！
LA時尚川菜就算不是臺南在地人繞過來吃也很方便，他們就位在永康交流道約10分鐘車程！並且備有停車場非常方便，不必另外找車位！
▼LA時尚川菜日式烤鴨套餐
海膽醬抹烤鴨
老饕們私推LA時尚川菜的隱藏版片皮鴨，口耳相傳之下，店家於是推出方便3-4人適合吃的日式烤鴨套餐，但這套餐完全在我期待之上上上上上，顛覆我對烤鴨吃法的各式創意搭配！還沒上桌就聞到片皮鴨狂妄的香氣，原來烤鴨現烤後，主廚會在片鴨前再用鑄鐵烤盤將鴨肉煎過，可把肉汁鎖住也多一層香氣！不知是主廚刀工厲害，還是烤鴨皮強大，片鴨時那俐落酥脆的聲音非常悅耳啊！
上桌時以宮廷風的四方珠寶盒擺盤，又是一個讓人很驚喜的亮點！四格分別放置爐烤海苔、小黃瓜、海苔醬跟海膽醬！用海苔醬取代甜麵醬已經很特別，海膽醬更是完全意料之外的安排！而且滿滿一盤高檔海膽醬，不是誠意十足而是出手豪邁的程度啦！老闆！不過，烤鴨跟海膽醬這組合真的超新穎前衛，第一次有點緊張，不知滋味會是如何？
第一次烤鴨不是用麵皮而是用海苔片包著吃，不過因為比起麵粉皮來的無負擔，可以肆無忌憚的卯起來享用！
小黃瓜片夾著一起吃的話，會呈現一股清爽把片皮鴨的香、脆更加明顯得襯托出來！最後鋪上海膽醬竟是這般絕配的好滋味，LA時尚川菜怎麼能想到這樣的神奇搭配，完全是畫龍點睛般的作用！完全陷入這神奇組合的魅力！
豚骨鴨肉鍋 (附菜盤)
「豚骨鴨肉鍋」絕對堪稱LA時尚川菜這日式烤鴨套餐另個亮點，湯頭以豚骨、帶骨鴨肉等為基底，熬煮至醇濃白色湯底！再加入鮮蔬、豬肉跟蛤蠣等增添甜味，漸層式的各種口感不但不複雜且意外清爽，尤其隱隱約約尾韻帶出的鴨肉香氣非常迷人！
魚卵烤鴨丼飯
其實光這「豚骨鴨肉鍋」跟「海膽醬抹烤鴨」這兩道已覺得套餐很超值，但接著連這個「魚卵烤鴨丼飯」都讓人印象深刻，基底是淋上微微醬汁的米飯，上頭滿滿鮭魚卵、干貝絲、海苔絲、蔥花以及淋了甜麵醬的片皮鴨！套餐上寫適合3個人，我覺得基本上4-5個人吃都不成問題，包君滿足又飽足的超大份量啊！
烤鴨天婦羅
套餐還有第一次吃到的「烤鴨天婦羅」，咬下去才知道原來是用蝦仁、魚漿當作麵衣，裹住烤鴨肉後下去炸，外皮於是酥脆，內餡厚實又充滿海陸風味！
LA時尚川菜整個日式烤鴨套餐就像是在拆禮物，每道菜給的驚喜截然不同，價格實在、份量實在，滿意度破表！
▼LA時尚川菜經典川菜
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