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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 前鎮區

造訪商家:

吉祥魚翅羹

phone09-0131986
place高雄市前鎮區瑞福路21號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

懷舊傳承的臺菜料理、巨大鐵桶封肉魚翅羹湯,過年過節排隊最搶手的吉祥宴席、魚翅羹、傳統辦桌菜 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活

隱藏於傳統市場,婆婆媽媽最愛的 吉祥魚翅羹
看到閔爸部落客推薦的市場美食,每天都可以採買到的臺式手路菜、辦桌佳餚美食
保有傳統風味,巨大鐵桶美食推薦必追,每天新鮮製作販售
尤其過年過節都要排隊採買搶購的魚翅羹、封肉,讓在地人都很愛的美味
很多外地返鄉的民眾也會特地來採買,像是封肉、油飯、八寶丸都是招牌首選

傳統市場總有很多熟悉的好味道,推薦這攤超過20年以上的 吉祥魚翅羹

吉祥魚翅羹 瑞興市場、封肉、辦桌菜、高雄外燴
位置:高雄市前鎮區瑞福路21號 (岡山公園對面)
電話: 0901 319 86
營業時間:07:00~12:00

懷舊傳承的臺菜料理、巨大鐵桶封肉魚翅羹湯,過年過節排隊最搶手的吉祥宴席、魚翅羹、傳統辦桌菜 - 跟著尼力吃喝玩樂&親子生活

吉祥筵席包辦中心、吉祥魚翅羹
就在 TOYOTA 瑞豐營業所的服務廠旁的市場入口 瑞福路21號 (崗山公園對面)
挖掘菜市場隱藏版人氣美食魚翅羹,跟著在地人追起來

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瑞興市場是前鎮在地早市場,每天人潮相當多
在地人都很愛騎機車逛市場,市場的價格也都很親民
不用進入市場就可以採買到的傳統辦桌菜、魚翅羹、涼拌美食
還有懷舊古早味油飯超好吃~~~

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一早來市場就看到很多民眾在排隊搶購,使用溫體豬肉製作的封肉
還有傳承超過20年的手路菜、辦桌佳餚,闆娘說過年過節還有限定辦桌佳餚
很多在地人都是從小吃到大唷!

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家裡有朋友來作客,或者當作伴手禮送親朋好友
封肉、魚翅羹已經成為在地人熱愛的美味

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親朋好友吃過還會託付幫忙購買,就在這懷舊料好食材用料大氣的辦桌料理美食
過年過節都要提早卡位購買,晚來真的所剩不多~

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傳統市場總是有利害的隱藏版懷舊美食,全家大小都愛的辦桌菜
買回家連媽媽也大讚,很久沒吃到這麼霸氣用料、懷舊傳統的辦桌佳餚

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高雄辦桌料理推薦 吉祥魚翅羹,已經販售超過20年,遵循古法製作、每天凌晨就要開始備料
尤其是過節、拜拜節慶都要提早來排隊搶購

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大鐵桶美食,都是每日新鮮備料製作、獨門傳承風味

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瑞興市場最大間的封肉、魚翅羹、辦桌料理美食,每一款都是熟悉的好味道

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涼拌小菜也都很霸氣用量,吃過都會回購
都是店家獨門調味,很入味也開胃

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魚翅羹真的很熱銷,每日都會販售超過100包以上,真的是包到手軟啊!!!
老闆娘招呼客人沒有停過,人潮都是陸陸續續排隊購買

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封肉有腿庫、毽子肉、三層肉可選,自家吃或者拜拜、送禮都可以
使用溫體豬肉製作,繁雜工法還要油炸、滷製,使用傳承的老滷下去燉煮

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八寶丸、蝦捲、蚵捲、芋頭丸,傳統古早味炸物丸也很熱賣
吉祥魚翅羹的美食都是用秤重量販售,大小份都有,完全都是純手工製作

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閏二月最熱賣的豬腳、封肉腿庫

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古早味的懷舊筍乾,搭配封肉吃最對味

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封肉可以挑選自己想要的部位,或者請店家協助挑選

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油炸過逼出油脂,再滷製入味
連外皮都很軟Q不油膩唷!

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使用老滷下去燉煮,不擔心甜膩很入味、外皮膠質好彈牙不油膩

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涼拌鴨掌、涼拌黃瓜、鹹菜豬腸、煙燻雞爪、八寶丸、蝦捲、蚵捲、魚翅羹、油飯、腿庫、封肉、芋頭丸

最愛市場美食,挖掘市場最超值每位的辦桌佳餚
不用花大錢,就可以輕鬆幫家人款好澎派菜色佳餚
閏二月不用跑萬巒買豬腳,可以來吉祥魚翅羹購買腿庫、豬腳孝敬家人

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油飯
讓家人極力大推的懷舊油飯,米粒很入味、整個鹹香味道很夠味
油飯米粒帶有飽滿軟Q口感,冷掉也好吃的古早味油飯

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我們家都是油飯控,對油飯很要求
要入味、要香米粒還要Q彈才好吃

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帶有油蔥香氣,魷魚很彈牙帶鮮味
花生都是完整飽滿,而且都是精心挑選過,咬下還有脆度口感引出香氣
超好吃油飯,層次鹹香滋味,讓每一口都很唰嘴

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吉祥魚翅羹
招牌魚翅羹,很多婆婆媽媽都是特地來買魚翅羹
一來都是好幾包,自家吃、幫親朋好友採買都有

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真的很浮誇用心配料,每一湯匙都是滿滿餡料
肉羹也很大塊,不擔心過於澱粉製成,能咀嚼到原塊肉的肉羹

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魚翅很滑溜帶脆度,大量的配料帶出筍絲清脆口感
帶有黑醋酸氣堆疊,引出南部人喜歡的甜味香氣羹湯

吉祥魚翅羹就很南部口味的熱誠與霸氣,每一口料都比湯還要多
很棒的是勾芡沒有太多,格外的健康爽口

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封肉 腿庫
闆娘說過年過節都要早點來排隊,很多民眾一早就會來搶購的封肉
封肉都是使用溫體豬肉製作,不使用冷凍豬肉,每天新鮮備料
工法很繁雜,加上老滷汁燉煮,帶有傳統風味的封肉

封肉有腿庫、腱子肉、三層肉可以採買,婆婆媽媽也愛買來宴客、拜拜

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腿庫亦可自己挑選,瘦肥都能自行決定
不喜歡有膠質外皮就可以買 腱子肉

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我個人很愛吉祥家封肉的口感,油炸過逼出油脂,燉煮讓外皮帶有軟Q口感

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外皮真的很軟Q,切割開來還會晃動

燉煮到很軟嫩,可以淋上醬汁提味
帶有鹹香與甘甜滋味,不擔心過於甜膩,很開胃好吃

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封肉醬汁也是白飯殺手,可以解膩度搭配筍乾一起享用
朋友到家絕對要端上封肉,宴客最適合的霸氣美食,花少錢就可以大滿足

醬汁不要浪費,可以拌麵、拌飯,炒菜也可以加入醬汁提味

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筍乾
傳承的釀製筍乾是另外採買的,很多老饕都專程來購買
可以單吃亦可配飯配麵,甚至可以使用白饅頭夾筍乾來吃

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保有清脆細嫩口感,帶出筍子本身的清新滋味
釀製很入味,格外爽口帶出酸甜滋味

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八寶丸、蝦捲、蚵捲、芋頭丸
辦桌最常出現的炸物美食,都是純手工製作、堅持古法特製配料
炸物都會使用紙袋裝,外帶回家也不擔心潮化
很多家庭主婦都會大量採買,上桌前可以用氣炸鍋在氣炸逼出油脂、充滿熱度香氣更加美味

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八寶丸
很大顆的八寶丸,每咬一口都是多層次堆疊的滋味

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裡面還有加入鹹鴨蛋提味,帶出懷舊香氣
絞肉帶有濕潤度肉汁,還有清脆口感,越吃越過癮
好吃不油膩唷~~~又夠香的!

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芋頭丸
芋頭控必吃芋頭丸,鹹香甜味帶有軟Q口感
加上有鹹鴨蛋加持,帶出鹹香味到
芋頭內餡很扎實,口感更加彈牙唷~

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蚵捲
帶有鮮蚵提出海洋鮮味,蔬菜的甜味與特製內餡,每一口都能有蚵仔鮮味

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蝦捲
古早味蝦捲,氣炸鍋加熱過更香
咬下外皮酥脆,香甜滋味帶出蝦子甜味

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滷豬腳
飽滿膠質的滷豬腳,很軟Q唷~

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我個人還蠻愛吃滷豬腳,軟Q口感帶老滷醬汁的香氣,不膩唷!

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簡單輕鬆就可以款一桌好菜料理,勾起全家人許多回憶的經典辦桌菜佳餚美食

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煙燻豬耳朵
很入味的煙燻豬耳朵,片的很肥厚、讓口感更佳多層次

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濃郁香氣,帶有軟Q與脆度口感

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鹹菜豬腸
這款很開胃,市面上也越來越少有
豬腸處理很新鮮,保有本身的油脂香氣

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特製酸菜可以緩和油膩度,很開胃爽口又好吃的豬腸

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涼拌黃瓜
霸氣的涼拌黃瓜,不是切片、是非常厚實大塊,咬下整個爆出小黃瓜本身的清脆水嫩度
蒜香提味,特製調味帶出臺式風味,光是單吃就覺得很過癮

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煙燻雞爪
饕客最愛的咀嚼系煙燻雞爪,很滑溜順口
而且是精選過的雞爪,會發現都很完整~不會細細碎碎的

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帶有獨特香氣與甜味,很軟嫩帶有咀嚼口感,不是那種超軟爛的,吃起來更加唰嘴

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涼拌鴨掌
開胃的香甜涼拌鴨掌,很脆很好吃

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雖然是市場美食,店家用料沒在手軟也挑選過
鴨掌口感超好,帶有脆度唷~

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跟著在地饕客排隊就對了,市場隱藏版的高雄人氣美食魚翅羹

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傳統市場真的有挖掘不完的美食,推薦這間老字號 吉祥魚翅羹
料好實在、澎派有好吃,保有傳統滋味
幾乎全年無休,過年過節記得早點來卡位採買唷~

吉祥魚翅羹 瑞興市場、封肉、辦桌菜、高雄外燴
位置:高雄市前鎮區瑞福路21號 (岡山公園對面)
電話: 0901 319 86
營業時間:07:00~12:00

 




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