隱藏於傳統市場，婆婆媽媽最愛的 吉祥魚翅羹
看到閔爸部落客推薦的市場美食，每天都可以採買到的臺式手路菜、辦桌佳餚美食
保有傳統風味，巨大鐵桶美食推薦必追，每天新鮮製作販售
尤其過年過節都要排隊採買搶購的魚翅羹、封肉，讓在地人都很愛的美味
很多外地返鄉的民眾也會特地來採買，像是封肉、油飯、八寶丸都是招牌首選
傳統市場總有很多熟悉的好味道，推薦這攤超過20年以上的 吉祥魚翅羹
吉祥魚翅羹 瑞興市場、封肉、辦桌菜、高雄外燴
位置:高雄市前鎮區瑞福路21號 (岡山公園對面)
電話： 0901 319 86
營業時間:07:00~12:00
吉祥筵席包辦中心、吉祥魚翅羹
就在 TOYOTA 瑞豐營業所的服務廠旁的市場入口 瑞福路21號 (崗山公園對面)
挖掘菜市場隱藏版人氣美食魚翅羹，跟著在地人追起來
瑞興市場是前鎮在地早市場，每天人潮相當多
在地人都很愛騎機車逛市場，市場的價格也都很親民
不用進入市場就可以採買到的傳統辦桌菜、魚翅羹、涼拌美食
還有懷舊古早味油飯超好吃~~~
一早來市場就看到很多民眾在排隊搶購，使用溫體豬肉製作的封肉
還有傳承超過20年的手路菜、辦桌佳餚，闆娘說過年過節還有限定辦桌佳餚
很多在地人都是從小吃到大唷!
家裡有朋友來作客，或者當作伴手禮送親朋好友
封肉、魚翅羹已經成為在地人熱愛的美味
親朋好友吃過還會託付幫忙購買，就在這懷舊料好食材用料大氣的辦桌料理美食
過年過節都要提早卡位購買，晚來真的所剩不多~
傳統市場總是有利害的隱藏版懷舊美食，全家大小都愛的辦桌菜
買回家連媽媽也大讚，很久沒吃到這麼霸氣用料、懷舊傳統的辦桌佳餚
高雄辦桌料理推薦 吉祥魚翅羹，已經販售超過20年，遵循古法製作、每天凌晨就要開始備料
尤其是過節、拜拜節慶都要提早來排隊搶購
大鐵桶美食，都是每日新鮮備料製作、獨門傳承風味
瑞興市場最大間的封肉、魚翅羹、辦桌料理美食，每一款都是熟悉的好味道
涼拌小菜也都很霸氣用量，吃過都會回購
都是店家獨門調味，很入味也開胃
魚翅羹真的很熱銷，每日都會販售超過100包以上，真的是包到手軟啊!!!
老闆娘招呼客人沒有停過，人潮都是陸陸續續排隊購買
封肉有腿庫、毽子肉、三層肉可選，自家吃或者拜拜、送禮都可以
使用溫體豬肉製作，繁雜工法還要油炸、滷製，使用傳承的老滷下去燉煮
八寶丸、蝦捲、蚵捲、芋頭丸，傳統古早味炸物丸也很熱賣
吉祥魚翅羹的美食都是用秤重量販售，大小份都有，完全都是純手工製作
閏二月最熱賣的豬腳、封肉腿庫
古早味的懷舊筍乾，搭配封肉吃最對味
封肉可以挑選自己想要的部位，或者請店家協助挑選
油炸過逼出油脂，再滷製入味
連外皮都很軟Q不油膩唷!
使用老滷下去燉煮，不擔心甜膩很入味、外皮膠質好彈牙不油膩
涼拌鴨掌、涼拌黃瓜、鹹菜豬腸、煙燻雞爪、八寶丸、蝦捲、蚵捲、魚翅羹、油飯、腿庫、封肉、芋頭丸
最愛市場美食，挖掘市場最超值每位的辦桌佳餚
不用花大錢，就可以輕鬆幫家人款好澎派菜色佳餚
閏二月不用跑萬巒買豬腳，可以來吉祥魚翅羹購買腿庫、豬腳孝敬家人
油飯
讓家人極力大推的懷舊油飯，米粒很入味、整個鹹香味道很夠味
油飯米粒帶有飽滿軟Q口感，冷掉也好吃的古早味油飯
我們家都是油飯控，對油飯很要求
要入味、要香米粒還要Q彈才好吃
帶有油蔥香氣，魷魚很彈牙帶鮮味
花生都是完整飽滿，而且都是精心挑選過，咬下還有脆度口感引出香氣
超好吃油飯，層次鹹香滋味，讓每一口都很唰嘴
吉祥魚翅羹
招牌魚翅羹，很多婆婆媽媽都是特地來買魚翅羹
一來都是好幾包，自家吃、幫親朋好友採買都有
真的很浮誇用心配料，每一湯匙都是滿滿餡料
肉羹也很大塊，不擔心過於澱粉製成，能咀嚼到原塊肉的肉羹
魚翅很滑溜帶脆度，大量的配料帶出筍絲清脆口感
帶有黑醋酸氣堆疊，引出南部人喜歡的甜味香氣羹湯
吉祥魚翅羹就很南部口味的熱誠與霸氣，每一口料都比湯還要多
很棒的是勾芡沒有太多，格外的健康爽口
封肉 腿庫
闆娘說過年過節都要早點來排隊，很多民眾一早就會來搶購的封肉
封肉都是使用溫體豬肉製作，不使用冷凍豬肉，每天新鮮備料
工法很繁雜，加上老滷汁燉煮，帶有傳統風味的封肉
封肉有腿庫、腱子肉、三層肉可以採買，婆婆媽媽也愛買來宴客、拜拜
腿庫亦可自己挑選，瘦肥都能自行決定
不喜歡有膠質外皮就可以買 腱子肉
我個人很愛吉祥家封肉的口感，油炸過逼出油脂，燉煮讓外皮帶有軟Q口感
外皮真的很軟Q，切割開來還會晃動
燉煮到很軟嫩，可以淋上醬汁提味
帶有鹹香與甘甜滋味，不擔心過於甜膩，很開胃好吃
封肉醬汁也是白飯殺手，可以解膩度搭配筍乾一起享用
朋友到家絕對要端上封肉，宴客最適合的霸氣美食，花少錢就可以大滿足
醬汁不要浪費，可以拌麵、拌飯，炒菜也可以加入醬汁提味
筍乾
傳承的釀製筍乾是另外採買的，很多老饕都專程來購買
可以單吃亦可配飯配麵，甚至可以使用白饅頭夾筍乾來吃
保有清脆細嫩口感，帶出筍子本身的清新滋味
釀製很入味，格外爽口帶出酸甜滋味
八寶丸、蝦捲、蚵捲、芋頭丸
辦桌最常出現的炸物美食，都是純手工製作、堅持古法特製配料
炸物都會使用紙袋裝，外帶回家也不擔心潮化
很多家庭主婦都會大量採買，上桌前可以用氣炸鍋在氣炸逼出油脂、充滿熱度香氣更加美味
八寶丸
很大顆的八寶丸，每咬一口都是多層次堆疊的滋味
裡面還有加入鹹鴨蛋提味，帶出懷舊香氣
絞肉帶有濕潤度肉汁，還有清脆口感，越吃越過癮
好吃不油膩唷~~~又夠香的!
芋頭丸
芋頭控必吃芋頭丸，鹹香甜味帶有軟Q口感
加上有鹹鴨蛋加持，帶出鹹香味到
芋頭內餡很扎實，口感更加彈牙唷~
蚵捲
帶有鮮蚵提出海洋鮮味，蔬菜的甜味與特製內餡，每一口都能有蚵仔鮮味
蝦捲
古早味蝦捲，氣炸鍋加熱過更香
咬下外皮酥脆，香甜滋味帶出蝦子甜味
滷豬腳
飽滿膠質的滷豬腳，很軟Q唷~
我個人還蠻愛吃滷豬腳，軟Q口感帶老滷醬汁的香氣，不膩唷!
簡單輕鬆就可以款一桌好菜料理，勾起全家人許多回憶的經典辦桌菜佳餚美食
煙燻豬耳朵
很入味的煙燻豬耳朵，片的很肥厚、讓口感更佳多層次
濃郁香氣，帶有軟Q與脆度口感
鹹菜豬腸
這款很開胃，市面上也越來越少有
豬腸處理很新鮮，保有本身的油脂香氣
特製酸菜可以緩和油膩度，很開胃爽口又好吃的豬腸
涼拌黃瓜
霸氣的涼拌黃瓜，不是切片、是非常厚實大塊，咬下整個爆出小黃瓜本身的清脆水嫩度
蒜香提味，特製調味帶出臺式風味，光是單吃就覺得很過癮
煙燻雞爪
饕客最愛的咀嚼系煙燻雞爪，很滑溜順口
而且是精選過的雞爪，會發現都很完整～不會細細碎碎的
帶有獨特香氣與甜味，很軟嫩帶有咀嚼口感，不是那種超軟爛的，吃起來更加唰嘴
涼拌鴨掌
開胃的香甜涼拌鴨掌，很脆很好吃
雖然是市場美食，店家用料沒在手軟也挑選過
鴨掌口感超好，帶有脆度唷~
跟著在地饕客排隊就對了，市場隱藏版的高雄人氣美食魚翅羹
傳統市場真的有挖掘不完的美食，推薦這間老字號 吉祥魚翅羹
料好實在、澎派有好吃，保有傳統滋味
幾乎全年無休，過年過節記得早點來卡位採買唷~
吉祥魚翅羹 瑞興市場、封肉、辦桌菜、高雄外燴
位置:高雄市前鎮區瑞福路21號 (岡山公園對面)
電話： 0901 319 86
營業時間:07:00~12:00
