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狡兔

發表篇數:483篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 善化區

造訪商家:

老胡記

phone06-5853219
place臺南市善化區民生路189號
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.50
CP值
4.50

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嗯!又是一篇很久很久以前的食記補寫~~ [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

回想2013/5/11(六)這天,也就是母親節的前夕,

狡兔和親愛的家人們前往位於善化的老胡記享用晚餐!

今年三月初時,小叮噹帶我去嚐鮮,留下極好的印象:

裝潢雅緻、菜色多元、料好實在、價格合理、免服務費......

於是乎,狡兔當然要把這間優質餐廳介紹給自己人! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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適逢母親節這類重大節日,事先電話訂位就不怕吃閉門羹! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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梅子口味茶水,既解渴又開胃,忍不住一杯接一杯! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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每個手作的杯子都是獨一無二,所以店員另外準備紙杯給小朋友使用。

瞧!剛剪完瀏海有點矬的外甥女阿蓁喝得很起勁呢! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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阿蓁發現狡兔阿姨的鏡頭正對準她,一直遮掩不讓我拍了! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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點什麼餐交給大人來煩惱,外甥廷廷自顧自的低頭滑手機! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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大病初癒的狡兔心血來潮,附餐飲料指定要喝冰咖啡......

二訪才知道鮮榨果汁會隨機更換,這天供應西瓜汁。 [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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兔姊點了<香醇地瓜撞奶鍋>,其實我也頗心動! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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除了豬肉、牛肉二選一,手打魚漿和一盆配料是點火鍋固定會給的!

因為兔姊出手太快,我來不及拍下盆裡那些豐盛配料的特寫啦~~ [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

關於這個,請大家參考狡兔首篇的<韓式泡菜鍋>食記!

 

 

 

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常見的火鍋組合是南瓜牛奶鍋,地瓜牛奶鍋倒是比較史杯秀! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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狡兔上次吃火鍋,這次決定來個不一樣的類別~~

點了<風味板燒雞腿>,據說是老胡記的人氣餐點之一! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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口味有奶油、黑胡椒兩種,我腦袋短路選擇奶油醬...... [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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雞腿排炸得金黃香酥再放到鐵盤上保溫,看起來超美味! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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可是,我一吃才發覺它跟奶油醬不搭耶...... [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

隨著鐵板溫度逐漸冷卻,變濃重的奶油醬容易生膩!

 

 

 

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這次我仍然捨棄白飯,強烈建議兔媽、兔姊也選意麵!

結果她們吃了都說意麵沒味道?有吃那麼重鹹嗎?! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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我一嚐才確信她們所言不假,猜測是忘記放鹽了...... [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

生意太好、忙中有錯導致調味表現不如預期,可惜唉!

 

 

 

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板燒搭配三種小菜,其一是帶點黏液的鳳宮菜(皇宮菜)。

 

 

 

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其二是灑上黑芝麻的地瓜泥球,香甜綿密。 [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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天啊!其三是狡兔最討厭的大size美國芹菜~~(推給別人吃) [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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濃湯還不錯喝,料多而且湯汁呈現天然的色澤。 [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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姊夫點了<嫩煎牛柳條板燒>,同樣有奶油和黑胡椒兩種口味,

他選擇較正常的黑胡椒醬,真是明智之舉啊~~ [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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可想而知,這絕對比我那沾著奶油醬的<風味板燒雞腿>來得耐吃! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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兔哥是豬排控,完全按牌理出牌,點了<日風香酥豬排>。

 

 

 

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狡兔本來有點排斥這種套餐,感覺跟吃便當沒兩樣?

不過它的豬排滿厚實的,還附上一些生菜沙拉可解膩。 [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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套餐則有四種配菜,多出來的菜式是海帶芽。 [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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我將網友們推崇的招牌料理<一品花雕雞>推薦給兔媽, 

它並非一般的火鍋,竟然可以"乾濕兩吃"喔! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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先乾後濕!率先送上用麻油和花雕酒炒得香噴噴的一鍋雞肉......

實不相瞞,兔媽和兔哥都說吃不慣那股略苦的味兒,

狡兔個人認為沒這麼糟啦,總之是一種難得的嘗試嘛! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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把鍋裡的雞肉嗑光後,該輪到手打魚漿和配料下海了! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

 

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此時店員會過來傾注高湯成為火鍋,正式進入第二回合囉!

每人對於味道的喜好不一定,很遺憾它不是兔媽的菜...... [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

 

 

  

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簡略記錄一下,畢竟細節早已被狡兔遺忘得差不多了......

但心中的感想結論還相當清晰,似乎第一次總是格外美好?! [臺南食記] 老胡記(二訪)~一品花雕雞+風味板燒雞腿+日風香酥豬排+香醇地瓜撞奶鍋! ?南科人專區?

哈!爾後我會叮嚀自己,哪天若三訪要回頭去吃火鍋!

(感興趣的看倌們,可參考上篇食記,內有完整菜單喲~~)

 

 

 

延伸閱讀:

[臺南食記] 老胡記~韓式泡菜鍋+醬燒牛腩鍋?白飯出局!火鍋配意麵大勝!?南科人專區?
http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/39025189 

 

 

↓ 老胡記 ↓

地址:臺南市善化區民生路189號

電話:06-5853219

營業時間:11:00~14:00  /  17:30~20:30  (週一公休)

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