臺(tái)中無(wú)菜單料理2023 、大雅日本料理餐廳、中清路三段超人氣熱門美食推薦！ 提供包場(chǎng)、客製化日本料理

臺(tái)中市大雅區(qū)中科必吃美食「味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理」

日本料理一直都是YUNO的心頭好 每隔一陣子總是忍不住想找些新店嚐嚐鮮新

這次找到google評(píng)論高達(dá)4.9分   隱身於整排民宅之中 一律採(cǎi)「預(yù)約制」

中午1000元+10%人、晚餐1500元+10%人的平價(jià)無(wú)菜單日料 

每餐點(diǎn) 僅提供八席座位的特色日料餐廳 海鮮食材都是老闆親自到基隆崁仔頂漁市採(cǎi)買

食材新鮮 精緻美味 視覺(jué)味覺(jué)雙享受 加上溫馨的裝潢 親民的價(jià)格 ＣＰ值超高

愛(ài)吃日料的老饕們 記得一定要提早預(yù)約才吃的到唷！

  原文: 味市お料理｜沒(méi)預(yù)約吃不到！隱身民宅的無(wú)菜單日料 Google分?jǐn)?shù)高達(dá)4.9。菜單價(jià)位(臺(tái)中大雅美食推薦)

味市お料理-割鮮在哪裡?怎麼去?

奉上店家資訊

店家名稱:味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理

味市お料理電話:0968-319-380

味市お料理營(yíng)業(yè)時(shí)間:12:00–14:30, 18:00–21:30    一二公休

味市お料理 FB:點(diǎn)我

味市お料理 IG:點(diǎn)我

味市お料理線上預(yù)約:點(diǎn)我

味市お料理地址:臺(tái)中市大雅區(qū)中清路三段928號(hào) 

備註：文章皆有時(shí)效性，如有修正皆以店家為主

文章內(nèi)有味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理地址、電話、營(yíng)業(yè)時(shí)間、完整菜單價(jià)目表menu可提供參考

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 味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理味於中市大雅區(qū)中清路三段上    近中山路與昌呈路交叉口   鄰近大雅交流道、鄰近雅潭夜市、家樂(lè)福中清店

中科、文雅國(guó)小、大華國(guó)中  、伊莎貝爾數(shù)位烘焙體驗(yàn)館都在附近而已

算是非常熱鬧的地段啊！而且附近停車很方便喔！

外觀相當(dāng)簡(jiǎn)約帶點(diǎn)日式氛圍 門口處就擺放著一張長(zhǎng)椅

如果提前到訪 可在門口稍坐等候   時(shí)間到了再按右側(cè)的電鈴報(bào)到

整間餐廳座位只有八席 午、晚餐共只接待16位客人

午餐八位 晚餐八位 可以安心的享受美食 完全不用擔(dān)心後面是否還有訂位 這點(diǎn)真的有夠讚的啦！

味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理一律採(cǎi)「預(yù)約制」

味市お料理線上預(yù)約:點(diǎn)我

需提早1-3天去電預(yù)約 需特殊食材客製化可跟店家討論 依當(dāng)日開放時(shí)間為主

午間套餐1000元+10%／人。（午12：00）

晚間套餐1500元+10%／人，訂金500/人。（晚 18：00）

訂位完成即收取 預(yù)約電話：0968-319-380（線上預(yù)約能最快搶位置）點(diǎn)我

付款方式：現(xiàn)金／匯款

一共提供 10 道料理 每一道份量都很精緻 餐期後段還會(huì)提供釜飯 其實(shí)都是可以吃飽飽的

一走進(jìn)店內(nèi) 映入眼簾的是豁然開朗的明亮色系   長(zhǎng)條型日式座位 整個(gè)空間洋溢著傳統(tǒng)日本風(fēng)格

視覺(jué)焦點(diǎn)是寬敞的開放式廚房 板前座位的安排也相當(dāng)寬闊

食客如同坐在舞臺(tái)下看著型男主廚表演著高超廚藝

一共只有8席座位 若整間包場(chǎng)最多可容納10人

入席前 即可見餐盤等器皿 已經(jīng)整齊擺好

來(lái)吃日料 怎麼可錯(cuò)過(guò)好酒呢！一旁的冰櫃 就擺放琳瑯滿目的各類酒品

 酒感重的 水果清酒 這裡通通有 喜歡小酌的饕客們

不妨也可以開一壺 配著無(wú)菜單日料 來(lái)一場(chǎng)美麗的日式饗宴（喝酒不開車，開車不喝酒）

入座後也會(huì)提供暖呼呼的南非國(guó)寶茶 是無(wú)限暢飲的！搭配日料超適合

要是不喜歡 也有其他的無(wú)酒精飲料

醬油是店家自己醃製處理的 口感帶甘甜味不死鹹 搭配著生魚片吃 風(fēng)味更佳

花生爽脆微辣 現(xiàn)磨山葵不辛嗆 白蘿蔔也不一般 不是使用柚子

特地使用荔枝果肉來(lái)醃製白蘿蔔口感爽脆酸甜 而且?guī)е睦笾ο銡?img src="http://www.skorkin.com/images/loader_logo.gif" alt="沒(méi)預(yù)約吃不到！隱身民宅的無(wú)菜單日料 Google分?jǐn)?shù)高達(dá)4.9｜味市お料理-預(yù)約制無(wú)菜單日本料理(臺(tái)中大雅美食推" data-original="https://cdn.walkerland.com.tw/images/upload/poi/p123039/m47234/bc4ba50494385053c143fb0051d17306b56c7767.gif">

所謂板前料理呢！

就是指說(shuō)客人和師傅之間只相隔一塊長(zhǎng)板 料理師傅與客人面對(duì)面

師傅親自在料理臺(tái)上為客人操刀美味料理 品嘗美味料理的同時(shí)

看著師傅在料理臺(tái)上料理各類生鮮食材 展現(xiàn)日式料理的精髓技藝

也是吃日式無(wú)菜單料理的享受之一 另一個(gè)魅力在於未知無(wú)菜單料理的驚喜

不同以往的日料 味市お料理主廚運(yùn)用了許多熟成的技法來(lái)激發(fā)魚材的鮮甜風(fēng)味

讓食客津津樂(lè)道的包括熟成九天的加納魚 點(diǎn)甘 更有熟成二十八天的天然鰤?mèng)~呢

味市お料理｜澎湖軟絲

第一道登場(chǎng)的是固定招牌料理澎湖軟絲 綿

密口感來(lái)自於巧妙的刀工 外側(cè)薄刀劃出200以上刀痕

再撒上堅(jiān)果碎 每一次上菜的時(shí)候都會(huì)說(shuō)菜 味市お料理的亮點(diǎn)在於說(shuō)菜

美食是最能觸動(dòng)人心的資產(chǎn) 入口的不僅是料理 更是料理人的用心

能讓我們更能知道這道料理的最佳吃法  

像這道撒上堅(jiān)果碎的可以直接吃 散發(fā)著淡淡堅(jiān)果香 入口後有顆粒層次感

原味的可以沾點(diǎn)醬油吃 都可以品嘗出澎湖軟絲的鮮甜迷人滋味

味市お料理｜熟成龍針魚 

龍針魚是澎湖常見的食用魚種 又稱青嘴

主廚使用熟成做法 能讓魚肉組織中的酵素會(huì)分解出糖分（甜味）和谷氨酸鹽（鮮味）

使其讓風(fēng)味更佳 肉質(zhì)飽滿且細(xì)嫩鮮甜

再加入柚子胡椒來(lái)提味 吃起來(lái)更加清爽 肉質(zhì)非常緊實(shí)有彈嫩 每口都是大滿足

味市お料理｜螢光烏賊 

美麗的藍(lán)色烏賊在每年的三月都會(huì)到日本的富山灣 因?yàn)樯眢w會(huì)發(fā)出美麗的藍(lán)色光芒而被稱之為螢烏賊

它也是非常珍貴的一種食物 因?yàn)橹挥性谶@個(gè)季節(jié)才吃得到 過(guò)了想吃也沒(méi)有了

炙燒螢光烏賊屬於比較半生熟的熟度 口感較為軟嫩 主廚在用金銀花點(diǎn)綴 視覺(jué)上更為吸睛

味市お料理｜熟成九天加納魚

加納魚又被稱為真鯛 是日本人心中的百魚之王

主廚九天熟成製作 吃起來(lái)無(wú)腥味 帶點(diǎn)獨(dú)特的香氣

沾上日式醬油及芥末 能吃得到本身魚的鮮甜味

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味市お料理｜烤間八

日本人在鰤?mèng)~每個(gè)成長(zhǎng)階段皆有命名 體長(zhǎng)30、40公分的幼魚叫「濱地」

60公分以上的叫「目白」80公分以上的成魚即稱鰤?mèng)~ 

體長(zhǎng)一公尺的稱為「平政」二公尺以上的大型鰤?mèng)~稱之「間八」

主廚考功了得 烤得魚皮微焦微脆

白皙魚肉多汁紮實(shí)又鮮嫩 擠點(diǎn)金桔沾著吃

再配上一旁的醃生南瓜 更帶出鰤?mèng)~清雅的風(fēng)味 

味市お料理｜熟成九天點(diǎn)甘 

主廚說(shuō)這隻是迷路的魚兒 來(lái)自鹿兒島的魚種

肉質(zhì)細(xì)緻甘甜 油脂適當(dāng) 穠纖合度的口感

配上無(wú)籽葡萄在這炎熱夏天這樣的搭配反而更開胃

味市お料理｜炙燒烏魚子麻糬

主廚在炙燒時(shí)超香的 其實(shí)ＹＵＮＯ是個(gè)不愛(ài)吃烏魚子的人

後來(lái)才發(fā)現(xiàn)原來(lái)烏魚子跟麻糬可以這麼相配 好吃到翻掉！ 

味市お料理｜三點(diǎn)鰹

魚皮經(jīng)過(guò)炙燒 香氣十足 保留油脂飽滿的鮮紅魚肉

加上醃洋蔥一起享用 炙燒的焦香味更是明顯  

味市お料理｜熟成28天天然鰤?mèng)~

一樣是從日本迷路過(guò)來(lái)的魚種 因?yàn)楸容^冷 所以油脂含量豐富

一口咬下滿溢豐腴脂香 不管是沾點(diǎn)芥末哇沙米醬油

不管是單吃或沾醬都好吃

味市お料理｜日本海膽

這海膽是加價(jià)的 主廚使用赤海膽 上頭加入自己醃製的鮭魚卵

一咬下就在口中爆開 真的太爽了！配上海苔很加分 

帶點(diǎn)濃郁甜鹹的大海滋味 海膽控一吃令人著迷～～

味市お料理｜味噌湯

湯頭用了三種味噌 建議喝前先攪拌

湯頭濃純有層次 鮭魚鮮甜 豆腐嫩口

搭配青蔥充滿著濃濃鮮味 

味市お料理｜鰭邊肉釜飯

釜飯使用的主食材會(huì)依照時(shí)節(jié)變化

主廚會(huì)拿著釜飯讓板前的食客拍照 然後再分成小碗 吃不夠還可以再續(xù)碗

釜飯可以說(shuō)是整個(gè)餐期扮演著與食客比較有互動(dòng)性的角色

使用烤過(guò)的魚骨高湯代替水來(lái)煮釜飯

讓整體食感更上層樓 熱騰騰地入口很美味 就算涼了也能感受到釜飯調(diào)味的細(xì)緻

味市お料理｜提拉米蘇

主廚自製的提拉米蘇當(dāng)飯後甜點(diǎn) 口感鬆軟綿密 香濃順口 帶點(diǎn)冰霜口感

根本媲美專業(yè)甜點(diǎn)店的等級(jí)啊 真的是太厲害了！

經(jīng)過(guò)附近時(shí)不妨也來(lái)嘗嘗看吧!!