臺灣小吃很厲害，我本人最喜歡的阿宗豬血糕也是榜上有名！
在地經(jīng)營超過20年，原本在中壢觀光夜市，後來才拓展成小有規(guī)模的店面，
花生香、香菜濃，軟Q的豬血糕處理的很棒，重點是店裡衛(wèi)生乾淨(jìng)，停車場就在對面，再加分。
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■ INFORMATION ■
1000AM – 2300PM
(03)364-1001
桃園市八德區(qū)福國北街4號
※ 收費(fèi)停車場
忘了自己從何時愛上豬血糕這款臺灣小吃，只知道每次進(jìn)夜市，總會第一優(yōu)先尋找它的身影。
某次的外出，經(jīng)過阿宗豬血糕分店卻沒營業(yè)，心情有點低落，因為超想吃……..
後來路過八德店，看到店家開門營業(yè)，雖然剛吃過午餐，仍然很心動，打定主意一定要買來現(xiàn)吃！
阿宗雖然是豬血糕專賣店，但也同時販?zhǔn)鄹魇焦旁缥讹嬈罚?/p>
當(dāng)天實在沒有多餘的胃可以裝進(jìn)喝的，不過聽說評價不錯，有機(jī)會倒想試試綠豆冰沙及冬瓜鮮奶。
豬血糕美味的秘訣，絕對少不了這一咔四角蒸籠，
炊煙裊裊，淡淡香氣撲鼻，不知道填裝了多少故事與時間在裡頭。
臺灣人向來有食補(bǔ)的觀念，豬血糕是市面上最常見的豬血製品之一，
在全臺夜市及市集周邊很常見，要找它不難。
通常是用新鮮的豬血混入糯米、鹽及其它材料，蒸熟後變成固態(tài)狀，
它跟糯米腸一樣，能做為米飯的替代品，在臺灣是非常受歡迎的小吃。
實際在現(xiàn)場看，發(fā)現(xiàn)阿宗豬血糕處理的順序與多數(shù)的攤販不一樣。
一般都是在沾了醬料後，會先上花生粉，但阿宗豬血糕則是相反，是香菜先上第一層哦！
舖了香菜才上花生粉，而且是滿滿的花生粉~~~~~
猜想這樣的順序應(yīng)該是為了保留更多的香菜，若是先有花生粉，那麼香菜便很難巴的緊緊的，
對於我這個香菜控來說，這道程序非常重要啊！
阿宗豬血糕的花生粉是自己炒的，沒有什麼甜味，但有很重的香氣，喜歡~
在處理的過程中，店員會一直把花生粉又撥又翻，重覆好幾次這個動作，
確定舖滿了豬血糕之後，才會遞給客人帶走。
仔細(xì)看有明顯的花生顆粒，這樣的口感推疊出更多的層次。
不是太軟也不會太硬，軟Q軟Q，是最棒的比例。
傳統(tǒng)豬血糕多數(shù)呈長條狀，阿宗豬血糕則以三角形呈現(xiàn)，
無論哪一種形狀，只要是豬血糕，我都愛??
阿宗家的豬血糕不算小，吃一隻有點飽，買二隻完全是吃心滿意足的??
豬血的含鐵量豐富，脂彷比例低，只要好好處理與清洗，好處蠻多的。
而豬血糕可以蒸煮炒炸滷，樣樣適合，其中用蒸的沾花生粉及香菜最深得我心，
只是自從吃過阿宗豬血糕，就覺得回不去了，這款國民小吃是我的最愛之一啊！！！
（能許願來桃園區(qū)開分店嗎??）
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