臺(tái)南美食 | 碳饅堡 碳火烤饅頭 豆?jié){ 開到凌晨?jī)牲c(diǎn)的熱門宵夜
臺(tái)南的碳饅堡，提供炭火現(xiàn)烤饅頭製成的臺(tái)式漢堡，晚上七點(diǎn)才開門，一路開到凌晨?jī)牲c(diǎn)，是當(dāng)?shù)叵喈?dāng)具人氣的宵夜選擇。這天我們點(diǎn)了冰火烤饅頭，冰凍的奶油加上煉乳，甜鹹交織的滋味，好美妙！
臺(tái)南碳烤饅頭推薦-碳饅堡
久違的臺(tái)南小旅行，第一天我們住在玩家小西門民宿，平常我們是沒(méi)有吃宵夜的習(xí)慣，但是為了碳饅堡的碳烤饅頭，破例地沒(méi)吃晚餐，想吃一嚐碳烤饅頭的好滋味。
碳饅堡 在哪 怎麼去
碳饅堡位於臺(tái)南金華路三段，在附近可停車民生里停車場(chǎng)或是海安停車場(chǎng)。
臺(tái)南宵夜推薦-碳饅堡
碳饅堡晚上七點(diǎn)才開業(yè)，一路開到凌晨?jī)牲c(diǎn)，是標(biāo)準(zhǔn)的宵夜場(chǎng)。雖說(shuō)是宵夜，但也是有許多人買來(lái)當(dāng)晚餐。
上圖中年輕的女孩就是的闆娘，待客非常親切，總是把謝謝掛在嘴上，即便忙碌不已，笑容從未落下，開業(yè)來(lái)，一直受到好評(píng)。
IG：ifunny.blog/
碳饅堡 用餐規(guī)定
碳饅堡無(wú)論內(nèi)用或外帶，都需填寫菜單院結(jié)帳後，才會(huì)有等候號(hào)碼牌，如要內(nèi)用，則需等叫號(hào)才能入座。這天所幸外帶的人比較多，我們約等十多分鐘就有位置了！
碳饅堡店內(nèi)呈長(zhǎng)條形，店的後方是居家，可以聽到老闆的兩個(gè)小孩玩樂(lè)的聲音。
碳饅堡的老闆負(fù)責(zé)煎檯的工作，夫妻倆都很年輕，經(jīng)營(yíng)夜間的工作，還要兼顧幼小的兒女，真的是相當(dāng)不容易。
碳饅堡除了以碳烤饅頭為招牌之外，另外還有吐司、脆皮蛋餅及粄條蛋餅等的選項(xiàng)。幾乎每種餐點(diǎn)都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，因此等候是免不了的。
一般夾入吐司中的燒肉及培根，都可以跟碳烤饅頭結(jié)合。
最重要的品項(xiàng)就是饅頭，在蒸籠箱上蒸得白白胖胖的。
碳饅堡-真實(shí)炭火烤饅頭
燒得火紅的炭火，就是碳烤饅頭的主要工具了！
將蒸好的饅頭，以手撕成兩半，便放到炭爐上烘烤。
現(xiàn)場(chǎng)見到這樣的過(guò)程真的好療癒喔！
由於現(xiàn)場(chǎng)的訂單一直進(jìn)來(lái)，闆娘的手一直都沒(méi)停過(guò)，但即便忙到不行，她的笑容及態(tài)度都令人感到舒服，甚至都不覺(jué)得等候是件苦差事了！
烤好的饅頭會(huì)抹上奶油，再依客人的選項(xiàng)淋上煉乳。
或是放上整片的起司片。
還有冰凍的厚奶油。
餐廳後方桌上子，擺放了許多搭配的調(diào)味醬汁，讓客人自行取用。
碳饅堡 菜單價(jià)錢
碳饅堡 招牌鮮奶茶 $25
奶香很明顯，味道不錯(cuò)！喝來(lái)很順口！
碳饅堡-燒肉脆皮蛋餅 $50
可以看出這蛋餅皮真的非常酥脆。
本來(lái)以為會(huì)很乾，咬下後卻不會(huì)，有著蛋香，燒肉吃來(lái)也很有存在感，調(diào)味也不錯(cuò)，我們也很喜歡！
碳饅堡-冰火碳烤饅頭 $70(+蛋、起司、煉乳，各加$10)
原價(jià)是$40，我們把能加的全都加了！一點(diǎn)都不留遺憾！
冰火的概念就是將香港的菠蘿麵包，換成了碳烤饅頭。
將奶油跟起司片對(duì)比，就能見到冰凍的奶油片多厚了！
從剖面看來(lái)，饅頭很軟Q，加上起司及奶油，香氣自是不在話下，另外加了煉乳又增添了甜蜜滋味，整體吃來(lái)很有味道，鹹鹹甜甜的，蠻好吃的！
尤其是冰凍奶油逐漸融化後，乳化感帶來(lái)整體的濕潤(rùn)，饅頭皮帶著酥脆感，還有碳烤後的香氣，整體而言，味道極好！
現(xiàn)場(chǎng)以木炭碳烤的饅頭，就是有種誘人的魅力在！年輕的老闆夫婦相當(dāng)親切，忙碌之餘的問(wèn)候招呼都沒(méi)少，真的值得推薦！
IG：ifunny.blog/
碳饅堡 豆?jié){宵夜早點(diǎn) 店家資訊
FB粉絲專頁(yè)：碳饅堡』豆?jié){宵夜早點(diǎn)
地址：臺(tái)南市中西區(qū)金華路三段89號(hào)
電話：06-2229368
營(yíng)業(yè)時(shí)間：19:00-凌晨02:00
店休日：每週日，臨時(shí)公休公告於FB粉專
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