臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：湯底

龍府小鍋提供取自中國不同地區(qū)的著名地方美食的個人鍋，而四川龍府主要提供川菜和鴛鴦鍋。有四種湯底可供選擇：麻辣、酸菜白肉、皮蛋香菜和香醇牛奶。

[內(nèi)湖美食] 正宗四川麻辣鍋推薦—四川龍府評價

來吃川菜麻辣湯底當然是必點，而蘿蔔糕除了愛吃醋還是真的愛吃醋、吃酸，所以鴛鴦鍋的另一邊雪莉就選了酸菜白肉湯。

湯鍋一上桌，就能聞到麻辣湯底的強烈香氣，雪莉選擇了加麻、大辣的口味。湯底是道地的川味，甚至跟雪莉姐夫特地從四川帶回來的鍋底相似。雪莉很喜歡豆皮和豆製品，平常卻不太愛吃火鍋豆腐。但四川龍府的鍋底豆腐柔軟滑順又入味，不愛吃白飯的雪莉用湯和豆腐吃了一大碗飯！

蘿蔔糕超愛酸菜白肉湯底。這是第一次出來吃飯聽到他跟我說「你選對了」還連說了好幾次！相比雪莉嘗試過的眾多淡如水的酸菜白肉鍋，我更喜歡四川龍府的酸菜白肉湯底，濃郁而酸爽。鍋裡裝滿了脆脆的酸菜，蘿蔔糕一碗又一碗地吃，完全停不下來。大多數(shù)酸菜白肉火鍋豬肉都要另外點。四川龍府也提供了豐富的豬肉選擇，但湯底本身就有豬肉片，可以盡情享用。

臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：單點

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上次去龍府小鍋時，蘿蔔糕就非常喜歡單點的飯麵，所以這次必須要來一道同樣的，就是四川風味銷魂飯配滑牛肉。儘管兩家餐廳屬於同一集團，但兩家店的銷魂飯有點微妙的差異，是令人開心的驚喜。

與龍府小鍋多汁的銷魂飯不同，四川龍府的銷魂飯醬汁較少，中間有一個半熟的烤蛋。切開蛋，蛋黃流出，拌入飯中包裹著米飯，變得濃郁而順口。即使調(diào)味與龍府小鍋鍋所吃的美味相似，但不同的口感就像是一道完全不同的菜色。

[內(nèi)湖美食] 正宗四川麻辣鍋推薦—四川龍府評價

四川龍府不僅是一家火鍋店，也是一家川菜館，我們就品嚐了經(jīng)典的口水雞。口水雞肉質(zhì)鮮嫩，配上美味正宗的辣椒醬，就像它的名字一樣，讓人垂涎三尺。辣椒醬帶有香氣和淡淡的芝麻香，略帶麻感的四川花椒在口中繚繞，是一道超級下飯的菜。白飯放在櫃臺上的保溫電鍋裡，是無限量吃到飽的。這道菜的靈魂是特殊的油潑辣子。乾辣椒、辣椒籽、辣椒粉和孜然放做一碟，用沸騰的油潑上，滾燙的油激發(fā)出香料的美味，將所有辛香釋放到醬汁中。即使吃完了雞肉，我們還是留下了空盤，用剩下的辣椒油當做火鍋蘸醬也超好吃。

臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：肉品

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這次吃的肉類菜品是滑牛肉和厚切松阪豬。

滑牛肉是麻辣鍋中的經(jīng)典。厚切的醃製牛肉與生蛋攪拌在一起，使肉片不論煮多久都保持嫩滑。這是蘿蔔糕第一次嘗試，雪莉就點了原味的。雖然他開始接受甚至喜歡麻辣了，但我還是在酸菜鍋中煮了一點滑牛肉看看他的接受度。幸運的是，他沒讓人失望的立即指出滑牛肉煮在麻辣湯裡更好吃。滑牛肉就是該這樣吃的呀！醃製過的牛肉和濃烈的辣湯味道完美地融合在一起。看到他的反應雪莉太開心了。

[內(nèi)湖美食] 正宗四川麻辣鍋推薦—四川龍府評價

雪莉已經(jīng)有十年沒有在火鍋店吃到厚切松阪豬了。小時候吃火鍋時是雪莉必點的菜品。當時也只有一家廠區(qū)的小火鍋有提供，但那家店的早就變味然後關門大吉了。松阪豬是豬頸肉，極為嫩的部位，油花均勻，並不油膩，但保持著完美的彈性，切成厚片更彈牙。所以是備受追捧的肉品，也比較貴。大多數(shù)火鍋店都沒有，即使有也只是薄片。四川龍福的厚切松阪豬擺盤成兩朵美麗的玫瑰花，放在冰上。只需要大約一分鐘，就可以完全煮熟。豬肉片非常滑嫩，用筷子輕輕搖晃，還能看到它在空中跳動。咬下去的時候在舌尖和牙齒間彈跳。蘿蔔糕吃了一片以後才終於知道我為什麼那麼興奮，還堅持要留到最後才吃。

臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：海鮮

[內(nèi)湖美食] 正宗四川麻辣鍋推薦—四川龍府評價如果愛吃蝦，四川龍府絕對不容錯過！只要每桌2人在Google上留下帶照片的正面評論，就可以獲得一份免費的25隻白蝦。如果是要慶祝生日，只要提前打電話告知，幾歲就送幾隻蝦。

之前就提到過龍府小鍋的蝦非常新鮮飽滿，四川龍府的蝦也是一樣。甚至我們剝蝦的時候都會噴汁。雪莉喜歡直接吃，享受多汁的甜味，或者沾口水雞的油潑辣子，辣味和甜味相得益彰；而蘿蔔糕則喜歡沾豆腐乳醬和醬油，形成一種鹹甜的風味。

臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：火鍋料

四川龍府的千張延續(xù)了龍府菜品的出色擺盤。簡單的菜，放在一個寬口碗中，呈現(xiàn)出傳統(tǒng)的扇子造型。千張是豆?jié){冷卻後在表面形成的薄膜，因此非常薄且柔軟。四川龍府的千張充滿了豆?jié){的香氣，在麻辣湯中進一步提升了風味。

另外我們還點了一道爆漿起司牛肉丸。肉丸非常多汁，咬下去時，一股湯汁瞬間在口中炸開。嫩滑可口的牛肉與起司的微鹹完美結(jié)合。

臺北內(nèi)湖麻辣鍋推薦—四川龍府評價：甜點

[內(nèi)湖美食] 正宗四川麻辣鍋推薦—四川龍府評價這次的飲料跟上次一樣選擇的是酸梅湯，從上次在龍福小鍋喝過之後蘿蔔糕就一直心心念念著，也是雪莉在臺北喝過最好喝的酸梅湯。

作為甜點，四川龍府提供了四川冰粉。冰粉是來自石花樹，跟愛玉很像，在水中搓揉時會釋放出膠狀物質(zhì)，形成果凍。冰粉口感柔軟，但咬下去表面還有一點脆度。與葡萄乾、山楂和玉米片一起放在甜湯中。玉米片脆脆的口感與果凍的彈性和柔軟的葡萄乾很搭。湯的味道甜中帶酸，帶有山楂的酸味和一點梅子的香氣。