來鹽埕區(qū)玩一定要到鹽埕吳家金桔豆花,吃上一碗有著金桔清酸、糖水甜蜜、軟綿帶豆香與柴燒味兒的手工傳統(tǒng)豆花,才算拜過碼頭、才算來過鹽埕、才算沒錯(cuò)過這傳承了近百年的高雄老味道!
從臺南到鹽埕定居、從小七前的流動(dòng)豆花攤車到現(xiàn)在的固定店面、從民國14年?duì)I業(yè)至今,吳家金桔豆花堅(jiān)持古早味手工制法,即便在滿街都是中央工廠豆花的現(xiàn)代,它在豆花界的地位依舊屹立不搖、無可取代!
▼金桔冰豆花($45)
淋上金黃色糖水、放上幾瓣用蜂蜜浸泡過的金桔,在吃之前我習(xí)慣先用湯匙把金桔汁液壓出來,然後跟豆花和糖水稍微拌一下再送入口中。
柔軟綿滑帶有黃豆清香與柴燒微焦香,是傳統(tǒng)手工豆花獨(dú)有的滋味,我們習(xí)慣請店家糖水少放,這樣才能讓豆花原本的味道更加清淅。
豆香與柴燒焦香在嘴裡蔓延開來,接著金桔果香竄入鼻息間,酸香結(jié)合蜂蜜香和著糖水的甜在舌頭上湧動(dòng),包裏住豆花、並稍微壓制柴燒香;如果連薄皮金桔同吃,在咀嚼時(shí),果酸與薄脆果皮微澀會(huì)讓你稍稍蹙眉,但很快酸澀感被蜂蜜香甜取代,那酸酸甜甜又帶古樸氣息的滋味,讓人忍不住一口接著一口停不下來??!
然後…不要想著把紅豆和金桔放一起吃,當(dāng)天有客人想這麼買,老闆娘直接跟他說這樣很難吃,兩個(gè)味道不一樣??!????
▼菜單提供給大家參考,如有變動(dòng)請依店家公佈為準(zhǔn)!
原味冰豆花45元
金桔冰豆花45元
紅豆冰豆花45元
冰豆?jié){60元(一瓶)
《冬季限定》
原味熱豆花40元
金桔熱豆花45元
紅豆熱豆花45元
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鹽埕吳家金桔豆花
【FB粉絲團(tuán)】【GOOGLE地圖】
地址:高雄市鹽埕區(qū)富野路70號
營業(yè)時(shí)間:11:00~18:00(每週一公休!?。?/font>
電話:0963-981381
拍攝日期:2023.05.05
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鹽埕吳家金桔豆花
【FB粉絲團(tuán)】【GOOGLE地圖】
地址:高雄市鹽埕區(qū)富野路70號
營業(yè)時(shí)間:11:00~18:00(每週一公休!?。?/font>
電話:0963-981381
拍攝日期:2023.05.05
拍攝工具:Canon EOS700D