中壢-牛老三牛家莊

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一提到中壢，大家不外乎想到的就是客家菜包還有牛肉麵

但你可能不知道，在中壢還有一家賣了40幾年的牛肉專賣店，就隱身於中平路上

現(xiàn)在小兒子也繼承父母的好手藝，開了分店在環(huán)北路上

走吧~今天揪了小愛麻一家人，來(lái)一場(chǎng)小型的家庭聚餐吧~

位於環(huán)北路上的牛家莊，其實(shí)店面沒有很大，招牌又是用白色的

很容易會(huì)被旁邊的水餃店招牌給吸引過去

所以我跟阿良也是開車開過頭了，走路過來(lái)才發(fā)現(xiàn)到~~

而當(dāng)小愛他老公–歐卡兄看到這特製的豆瓣醬時(shí)

馬上開心的說，這家牛肉就是他愛吃的那間，看豆瓣醬就知道

冰友啊~~有沒有這麼威啊~~

光看豆瓣醬就可以分辨出是不是自己常吃的那家店

歐卡兄我要給你一個(gè)讚啊!!!

聞起來(lái)只有淡淡的豆香，跟臺(tái)南的鹹辣豆瓣醬又有點(diǎn)不一樣

辣度偏高，我個(gè)人是覺得有一咪咪像加了味噌醬的味道

難怪讓歐卡兄印象深刻

蔥爆什錦  中盤/240元

用牛心.牛肝.腰子下去大火快炒

這算的上是考驗(yàn)大廚的功力

因?yàn)橐绾稳コ襞?nèi)臟的腥味，卻又不是以重口味的方式去料理

真的是凸顯出大廚的頭腦啊

我好愛吃牛心，脆脆的口感，讓我一直狂夾啊~

小愛則狂吃腰子

身旁的兩位男人則一直忙著餵小孩~~~

蔥爆牛肉中盤/240元

我個(gè)人是覺得沒啥辣度，也有可能是店家體諒我們有帶三隻小孩出來(lái)，所以做成不辣的口感，這牛肉很好吃啊~~~~有厚度又很嫩!!!

歐卡兄一直稱讚這牛肉，非常的鮮嫩多汁

後來(lái)問了一下店員才知道，這是以前中平路上老店的第二代傳人出來(lái)開的



有了歐卡兄這位在地的老中壢人的掛保証，讓我跟阿良又好期待接下來(lái)的菜色

小月:「你不是在地人嗎?怎麼都不知道這家??」

阿良:「我是在地的平鎮(zhèn)人!!!」(挺起胸膛)

小月:「是是是，在地的平鎮(zhèn)人居然還不知道有名的紅豆城….」

阿良:「」

牛肉炒麵  中盤/180元

店家也是做不辣的口味，沒想到超受任任喜愛

阿良光是餵他吃麵就吃了有四碗之多

連小愛都看傻了眼……

雖然是用黃麵，但老板娘有說，他們有特地讓黃麵多炒一段時(shí)間，讓湯汁煨進(jìn)麵條裡

所以吃起來(lái)才不會(huì)麵條無(wú)味

整個(gè)牛肉的香氣都煨進(jìn)去了，如果再加點(diǎn)豆瓣醬，那真的更是一絕

豆瓣百頁(yè)  中盤/280元

這盤一上來(lái)，我跟小愛都笑了，因?yàn)槟呛?jiǎn)直就是薑絲炒大腸的複刻板嘛~~

只是大腸改成了牛百頁(yè)

酸度是ok了，牛百貨算是牛肺的氣管部份，吃起來(lái)脆脆的，很有口感喲~

牛雜湯  中碗/160元

一下子上了兩道湯，我跟小愛都有點(diǎn)小傻眼，兩碗湯耶，喝的完嗎?

但這牛雜湯的顏色看起來(lái)好特別哦~

牛腩湯  中碗/180元

我最愛喝牛腩湯了，湯鮮味美肉大塊的廣告口頭禪

在牛家莊就可以實(shí)現(xiàn)

是不是~~是不是~~~

肉這麼多塊，我們四個(gè)大人都傻掉了

這樣180很劃算啊!!!!

為什麼我愛吃牛腩塊

因?yàn)樗菍凫鹅队突ㄝ^多的區(qū)塊

有時(shí)還可以吃到帶點(diǎn)牛筋的部份

不過今天的牛腩湯我是覺得不夠軟嫩，可能是熬不夠久

不然這牛腩湯的湯頭還蠻好喝的呀!!!

好~~來(lái)，鏡頭拉回來(lái)牛雜湯這邊

我之前就說過，牛雜湯就是用牛的內(nèi)臟等等一同丟下去熬煮

一喝這湯就覺得有股淡淡的酸味

我們大家起初都以為加了筍子下去

沒想到後來(lái)問了老板娘才知

裡面沒有半片竹筍，那酸味從那裡來(lái)的??

原來(lái)是加了味噌，好妙啊~~~

加了味道跟牛大骨高湯下去熬煮的牛雜湯，竟是如此清爽

馬上就將牛腩湯給比下去了啊!!

這牛雜湯好喝!!!

紅燒牛筋  中盤/350元

牛筋!!!我的最愛，我超愛吃蹄筋類的東西，那口感是我最愛

尤其牛筋又遠(yuǎn)比豬蹄筋來(lái)的Q彈，是我的心頭好啊~~~~

都不要跟我搶，這個(gè)牛筋還吃的到一點(diǎn)點(diǎn)牛肉

好Q啊~下次來(lái)我還要點(diǎn)牛筋啦~~~那A這泥厚呷!!!!

涼拌拚盤  中盤/350元

老實(shí)說，還是吃原味最能吃出牛肉的新鮮程度

小愛看到那個(gè)牛舌，整個(gè)人好開心啊~~~~

沙茶牛腦  中盤/250元

老實(shí)說，我跟小愛一開始聽到是牛腦，全部的人都有點(diǎn)怕怕的，豬腦做的腦髓湯我還敢喝

這沙茶牛腦不知好不好吃

沒想到一吃下去，我的天兒啊~~~這簡(jiǎn)直就是今日冠軍嘛

我們?cè)具€怕會(huì)有腥味，但沙茶成功的掩蓋過去，又怕快炒下去，牛腦會(huì)糊掉

所以大廚就加了蛋汁下去定型

真的好好吃~~我好愛….

老板~~給我打包十份!!!我要帶回家慢慢吃!!!