阿發(fā)真覺得，有時(shí)真不能小看一些小店家或路邊攤車，其中有些店攤老闆們，個(gè)個(gè)身懷絕技。或因理想，而離開高級(jí)餐廳的廚師工作，甚至是行政主廚的身份，想以較親民的餐點(diǎn)，能更貼近普羅大眾，也打造屬於自己的一片天地。這類臥虎藏龍的民間高手，阿發(fā)之前也遇見過好幾位，最近造訪的這攤「鐵鍋叔叔」，又帶給我有這種感覺。
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▲攤車外觀
位於新莊富國路上的「鐵鍋叔叔」攤車，
我印象中也開了好一陣子，
之前因?yàn)槠涮貏e的攤車外觀，
讓我特別留意了一下。
雖離阿發(fā)家不算遠(yuǎn)，
但往往一早經(jīng)過看到它時(shí)，
好像都沒營業(yè)，
後來才知它的營業(yè)時(shí)間，
和我很固定的作息動(dòng)線，
都會(huì)錯(cuò)過...
（或許我年輕時(shí)就因這樣，
也錯(cuò)過了不少好姻緣吧！
不、不、不，
是有了這30年還沒結(jié)束的好姻緣。）
又得知它被一些客人稱讚，
是刷出〝脆皮蛋餅的新高度〞。
這下可真要找個(gè)週六早上，
若沒外出行程，
買來給很喜歡吃蛋餅的老婆嚐嚐～

▲價(jià)目表
主打脆皮蛋餅、滿福堡、蘿蔔糕。

▲現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做以外帶為主
一旁的檯桌，
也可提供1~2人用餐。
上面擺了一些小的造型植栽，
看起來雖簡單，
但感覺乾乾淨(jìng)淨(jìng)、舒舒服服的。

▲煎臺(tái)
蛋餅看起來就煎得很酥香，
且餡料滿滿。
滿福堡麵包體，
也會(huì)在煎臺(tái)上煎烤過，
感覺就是讚！

▲美味早餐到手
厚切牛肉堡、蛋沙拉鮪魚蛋餅、鐵鍋厚奶茶

▲厚切牛肉堡
滿福堡的麵包體，
經(jīng)煎臺(tái)煎烤過後，
更是香氣迷人，
吃起來鬆軟中，
又保有咀嚼口感。
牛肉漢堡排，
則是口感鮮美多汁又厚實(shí)...
我雖愛吃漢堡，
但並不愛連鎖速食店的滿福堡，
只能說，
這真的好吃太多～

▲蛋沙拉鮪魚蛋餅
外觀很香酥脆，
且餡料爆多的模樣～

▲蛋沙拉鮪魚蛋餅，滿滿的內(nèi)餡
雖然坊間，
也有許多好吃的脆皮蛋餅，
但大部分就只是蛋餅皮好吃，
餡料的部分就相對(duì)普通些。
而這的脆皮蛋餅，
餅皮很香酥脆是一定的，
且又不過於乾硬，
加上老闆精心所調(diào)製的餡料後，
讓整體口感更為出色。
像這鮪魚醬以及蛋沙拉，
不僅餡料爆多，
尤其滿滿的蛋白切丁，
讓爽口滑順不膩口中，
又多了一股Q彈感，
真比一般早午餐店細(xì)緻很多。

等待餐點(diǎn)的時(shí)候，
和年輕帥氣的老闆閒聊了一下，
說為什麼九點(diǎn)才營業(yè)，
可以早一點(diǎn)開啊，
應(yīng)該會(huì)更受歡迎。

老闆回，
他就一個(gè)人啊，
雖然早點(diǎn)開門營業(yè)客人會(huì)多，
但也做不來，
也無法顧好餐點(diǎn)的品質(zhì)。
另他又提到，
之前鐵鍋叔叔是有店面的，
但因疫情，
租金壓不下來，
以及一直找不到合適的幹部，
所以才先把店面先收了起來。
想說先開個(gè)攤車營業(yè)，
順便可以嘗試一些新的想法。
隨著疫情趨緩，
和之前的夥伴有在考慮重找店面，
或找個(gè)地點(diǎn)推外燴市場...。

我好奇下，
又上網(wǎng)查了「鐵鍋叔叔」以前店面的模樣，
感覺其店面和餐點(diǎn)，
看起來真的很不賴。
心想這幾年的疫情，
真讓也不少好的店家，
忍痛先休息。
又無意間看到，
有人說老闆之前，
在國外擔(dān)任餐廳行政主廚（我尚未向老闆求證），
這我有點(diǎn)意外，
因?yàn)槔祥浛雌饋肀任夷贻p許多，
但從他動(dòng)作和其餡料的口感，
真的和一般早午餐店家，
細(xì)緻許多。
真不能小看一些小店家或路邊攤車，
或許這些老闆是臥虎藏龍，
高手在民間～

【營業(yè)時(shí)間】09：00（週六08：00）～13：00；週日休息
【地　　址】新北市新莊區(qū)富國路33號(hào)騎樓