永安市場站 | 錵鑶日本料理永和本店 新鮮握壽司 烤魚丼 套餐很劃算
永和的錵鑶日本料理，自2011年成立以來，就受到許多饕客的喜愛。新鮮的漁獲製成生魚片、握壽司等，這天嚐到烤魚料理，也非常地好吃！平日中午的套餐加購也很劃算！
新北日本料理推薦-錵鑶日本料理
錵鑶日本料理的前身是hana壽司，一開幕就是華麗的生魚丼打開名號，是相當炙手可熱的日式料理餐廳。這天利用下午一點非尖峰時間來訪，勉強搶到最後2個座位。
IG：ifunny.blog/
永和日本料理推薦-錵鑶日本料理
在門外的玻璃上貼著圖文並茂的外帶限定餐點，看起來超劃算的。
錵鑶日本料理 在哪怎麼去
錵鑶日本料理位於八二三紀念公園，也就是四號公園旁。由附近的捷運永安市場站，步行7分鐘即可抵達。
店內以板前的座位為主約15個位置，我們這天正好坐在一旁的兩人桌，可惜無法近距離見到師傅們的手藝。
板前的冷藏櫃擺放著各式新鮮食材，那個干貝的尺寸好驚人！
雖然已過午餐尖峰時間，但跟著我們下午一點後才進門的客人卻不少，直到午休前，幾乎都還有9成滿。
錵鑶日本料理 隱藏菜單
一些特殊的食材，另外以木牌掛於牆上。
錵鑶日本料理 扛霸子-聖凱師
記得之前常在社群平臺上，見到的老闆聖凱師的直播，整個副業也是經營得有聲有色。
錵鑶日本料理 菜單價錢
生魚握壽司40元起，玉子燒、豆皮壽司也只要20元，比迴轉壽司好吃很多。
這天我們平日中午來訪，套餐加價購，享有生菜沙拉、味噌湯及甜品，相當地劃算。
價格需另加10%服務費。
點完餐後，先送上兩人份的醃漬小菜及現磨芥末。
錵鑶日本料理-生菜沙拉
套餐中附的生菜沙拉，有鳳梨、玉米、番茄、黑豆、紫洋蔥、生菜等，和風醬汁很清爽開胃。
錵鑶日本料理-日本鯖魚丼 $240/單點，$300/套餐
等於加60元，即可享有沙拉、湯品及甜點，餐點豐富又飽足。
平常自己也會在家料理鯖魚，但說真的完全比不上這天錵鑶日本料理的鯖魚丼。
只能說師傅的烤功了得，整個油脂超香的，魚皮也有燒烤的香氣，咬下後很酥脆，魚肉細緻厚實，真的很有水準。
單吃醋飯也很不錯，酸味及濕潤度都恰到好處。尤其是烤鯖魚的醬汁，融合了魚油香氣，整個米粒更是香氣十足，太好吃了！
錵鑶日本料理-精選八貫壽司 $600/套餐
這個八貫壽司套餐，除了有生菜沙拉、湯品及甜點之外，還多了手卷、生魚片及烤物。不過這個套餐跟單點的精選8貫壽司，裡面的內容不太一樣，單點的生魚用的等級比較好，有黑鮪大腹，生蝦等。
生魚片是常見的旗魚、鮪魚及鮭魚，都很新鮮。另外還有一個海苔鮪魚捲，趁著海苔還沒軟化前，儘快享用，就可以感受海苔的酥脆感及鮪魚的香甘。
錵鑶日本料理-精選8貫
這天在海鮮丼及握壽司之間猶豫不決，後來選這個八貫壽司，加了套餐的組合，感覺相當超值。
這天的8貫分別是青甘、軟絲、午仔魚、鰹魚、比目魚鰭邊、星鰻、油魚及鮭魚卵。
錵鑶日本料理-青甘握壽司
青甘豐厚油脂、肉質Q彈鮮甜，飾以魚子醬提點，更顯鮮美。
錵鑶日本料理-軟絲握壽司
新鮮的軟絲，保留厚度吃來更顯滑Q，以紫蘇醬提點，風味獨特。
錵鑶日本料理-午仔魚握壽司
常吃到午仔魚一夜干，原本就油脂豐富的午仔魚刺身，略為炙燒後整個顯得油亮亮地，比起一夜干的做法，這個生魚握肉質吃到魚肉紮實有彈性，相當不錯！
錵鑶日本料理-鰹魚握壽司
春季至初夏上市的「初鰹」，魚肉鮮紅細緻，吃來清新爽口。
錵鑶日本料理-比目魚鰭邊握壽司
油脂豐富的比目魚鰭邊，肯定要炙燒過，帶著香氣入口即化，油脂在口中化成香氣。
錵鑶日本料理-星鰻握壽司
軟Q的星鰻，微微的淡醬油，就能帶來美味。
錵鑶日本料理-油魚握壽司
少見的油魚握壽司，吃來肉質細緻，油脂豐厚。
錵鑶日本料理-鮭魚卵軍艦
嗶嗶波波的鮭魚卵，酥脆的海苔包覆，在口中彈跳的感覺非常好。
錵鑶日本料理-烤魷魚
八貫壽司套餐附的烤物，不得不稱讚這烤功真的很優秀，軟Q有彈性卻不乾柴，沾點七味粉，真的很讚！
錵鑶日本料理-味噌湯
湯裡頭吃得到魚肉及豆皮，微甜卻不會過鹹，蠻不錯的！
錵鑶日本料理-杏仁豆腐
對於杏仁敬謝不敏的艾方妮，認真的嚐了一口，吃不到杏仁味，反而嚐到濃郁的黃豆香。
這天在錵鑶日本料理，除了嚐到新鮮食材之外，印象最深刻的就是烤功了！烤功一流令烤物吃到細緻美味，非常地推薦！
IG：ifunny.blog/
錵鑶日本料理永和本店 店家資訊
FB粉絲專頁：錵鑶 日本料理（永和本店/臺北長安店）
地址：新北市永和區安樂路242之18號
電話：02 2926 3156
營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:30(週一公休)
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