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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:高雄市 > 新興區

phone07-2418686
place高雄市新興區中正三路115號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

封面1

日期:2023-05-08

名稱:幕和宴

電話:07-2418686

地址:高雄市新興區中正三路115號

營業時間:17:30-00:30

平均消費:600元起 (最低消費)

FB粉絲頁:幕和宴


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高雄港都的夜場美食真的是越來越精彩

全新開幕的幕和宴有著精緻霸氣的料理菜單

充滿質感的外觀吸引著每位路過民眾的目光

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幕和宴除了是一家日式高檔鍋物的專營店之外

同時也是職人板前料理的專業級餐廳

走進內部可以明顯感受到一股尊榮級別的氣場

濃濃的日式風格給予客人們徹底放鬆的好環境

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職人鍋物料理 極緻奢華的享受

幕和宴提供4種嚴選湯底供客人選擇

昆布柴魚丨漢方養生丨和風美人丨黃金海膽

嚴選日本A5和牛.波士頓龍蝦及鱈場蟹等...頂規食材供應

甚至不在菜單上的也可以提供特殊性食材的預約訂購服務

客製化食材與最專業的職人料理都是美味的最佳關鍵所在

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餐廳內的玻璃酒櫃有著許多珍藏的日本清酒葡萄酒

對於喜愛品酒的人士來說更是不可或缺的假期必備品

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師傅自製的火鍋沾醬有著清爽提味的微微果香

後方的蔥.蒜及辣椒可以適度的依喜好來增添

醃製脆南瓜片是免費招待的開胃小品

開胃缽肴則根據每日所準備的食材來嚴選供應

小毛晚上品嚐到的即是生芥末章魚腳

鮮脆章魚腳有著極開胃的生芥末來點綴提味

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熱麥茶則是品嚐日式火鍋最適宜的無糖飲品

這次小毛選用的是特上二人前豪華海陸套餐

雖然價格上不便宜~

但豐盛的內容值得特殊節日來享用慶祝一番!!

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菜盤

鮮蔬水果取代傳統火鍋料已是質感鍋物的必備條件

其中剝殼栗子算是較為罕見被放於火鍋料中的食材

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黃金海膽鍋/漢方養生鍋

黃金海膽鍋是幕和宴獨創自研的招牌湯底

濃郁的奶香湯頭之中有著微淡清甜的海之風味

漢方養生鍋走的也是較為清爽的藥香鍋物

讓客人嚐盡的每一口都有著甘醇爽口的好滋味

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極上海鮮小盛

由頂級的波士頓龍蝦/北海道生食級干貝/廣島牡蠣/現流大蛤來組成

精緻湯頭配上嚴選食材無可厚非是最完美的饗宴結合

肉質鮮嫩彈Q的波士頓龍蝦整隻完整來驚豔上菜

煮至龍蝦肉由透明轉成乳白色即是最佳的尚味時機

除此外的北海道干貝與廣島牡蠣也是十分令人垂涎

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澎湖蝦仁漿

選自澎湖嚴選出的蝦仁漿

還可以清楚來看見整尾鮮蝦置入於其中

除了能品嚐到完美的蝦仁鮮香味之外

還能吃到真正的完整鮮蝦也太美味了!!

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一缽A5和牛丼/一缽爆盛海鮮丼

如果要談起丼飯所謂的極緻奢華

這2款作品相信一定可以登的了檯面

無論是由A5和牛打造出引人入勝的A5和牛丼

還是現場製作而成的海膽.鮭魚卵爆盛海鮮丼

那種一口入魂的感動只有於現場品餐才能明白

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日本A5黑毛和牛

幕和宴特別挑選油肉分佈均均的部位

讓客人在享用和牛美味之餘也不會顯的太負擔油膩

除了可以嚐到日本A5黑毛和牛高檔的肉質口感之外

適切適宜的油花分佈更是讓人讚不絕口的絕佳品質

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臺灣頂級究好豬嫩肩

選用特上二人前套餐除了有日本A5黑毛和牛肉外

還可以從以下8款肉品來擇一享用

美國頂級(牛小排丨牛板腱丨霜降牛)丨澳洲薄切牛舌

西班牙伊比利豬丨紐奧頂級松阪豬丨臺灣頂級究好豬嫩肩

以及臺灣黑羽土雞

國產的究好豬可以說是國內自產研發出的優良豬肉

鮮嫩肉質感及不油膩的油脂讓它有著很棒的入口感

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主廚手工甜點

水信玄餅與手作蛋糕同樣有著很棒的呈現

選用日本鹽漬櫻花所製作出美侖美奐的水信玄餅

或是來上一塊滿口濃郁起士香氣的手作起司蛋糕

相信都會是餐後一道很棒的甜品

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幕和宴的食材內容有著無可挑剔的好品質

也讓用餐過的客人留下難以抹滅的深刻好印象

從肉品到海鮮都是最完美的餐桌美宴

帶著家人或情侶共進一頓珍貴的晚餐

那一份情感上的悸動更是無可取代的無價珍寶

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