Item: 上海好味道小籠湯包
Rating: 4.8
Author: 橘子狗

【府城漫步食記】上海好味道小籠湯包：假日用餐大排隊(duì)~記憶美味不變價(jià)位漲好多

如果離開(kāi)了一個(gè)你熟悉的城市..那麼勢(shì)必有些你熟悉的美味會(huì)讓你懷念..

有時(shí)候分不清到底懷念的是那段記憶或那個(gè)味道..
只是舌尖與味蕾的體會(huì)..卻總能帶回一些舊時(shí)光的回味..
雖然我是臺(tái)南人..不過(guò)住在臺(tái)南的歲月裡..活動(dòng)範(fàn)圍就是在東區(qū)這一帶..
畢竟放假懶得出門(mén)..所以只有覓食的時(shí)候就近吃些習(xí)慣的美味..
這家[上海好味道小籠湯包]就是我一直記憶的好味道..
那時(shí)候它就已經(jīng)不算便宜..但天天就是大排長(zhǎng)龍..
一籠湯包60元..是會(huì)讓我捨不得花錢(qián)卻又偶爾想解饞的小點(diǎn)心..

上一次吃到它應(yīng)該是三、四年前的事了..雖然現(xiàn)在還是在一樣的位置...
可是店面變大變得明亮嶄新..而且生意又比起以前更加倍的好了..
因?yàn)樽罱嘏_(tái)南都想吃些以前常吃的老味道..這家當(dāng)然也不例外..

可是連續(xù)三週都落空..因?yàn)槌燥埖募夥鍟r(shí)間人實(shí)在多得恐怖..
大概都得排上20~30分鐘才進(jìn)得去用餐..這種悶熱天氣要我排隊(duì)實(shí)在辦不到啊!
只好挑個(gè)下午三點(diǎn)半的時(shí)間把午餐跟晚餐一起解決..總算是輕鬆入座不用排隊(duì)..
以前門(mén)外就是製餐的廚房..我記得那時(shí)候如果要外帶得跟廚師一起忍受蒸籠的熱氣..

現(xiàn)在跟鼎泰豐一樣讓廚房獨(dú)立出來(lái)..不過(guò)有透明玻璃櫥窗可以看到師傅們桿湯包的景像..
幾乎從以前到現(xiàn)在都是生意好到完全是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)作..因?yàn)樽龅乃俣融s不上點(diǎn)的速度啊!
現(xiàn)在外面就是戶(hù)外無(wú)空調(diào)座位了..如果不怕熱的話(huà)倒是坐外面不用排隊(duì)..

餐點(diǎn)的部份變化倒是不大..一向都是麵食點(diǎn)心加上些臺(tái)式菜色..
不過(guò)我一直都只有吃過(guò)麵食點(diǎn)心的部份..所以其他菜色倒沒(méi)有太注意到..
反而是價(jià)位部份..從以前的一籠湯包60元漲到現(xiàn)在要85元..

我有點(diǎn)嚇到..不過(guò)既來(lái)之則點(diǎn)之..反正好久沒(méi)吃了..
但漲價(jià)的不只是湯包..幾乎每一樣都在這幾年間漲了一些..

感覺(jué)不管是整體裝潢感覺(jué)或價(jià)位都有意圖向鼎泰豐靠齊的趨勢(shì)..

小菜的話(huà)都在冰箱裡面可以自己去拿..但是別以為小菜價(jià)位都是親民的二三十元..

有的也有一百多元的..所以拿的時(shí)候要看清楚價(jià)位喔!

當(dāng)然來(lái)這邊不能錯(cuò)過(guò)就是[小籠湯包/7個(gè)/85元]
雖然有附沾醬..可是我得說(shuō)店內(nèi)的醬油就是一般的沾醬而已..
我愛(ài)的是它們家外帶特調(diào)的微辣醬油..那個(gè)真的是它們家湯包的另一個(gè)靈魂..
只是我不知道現(xiàn)在還有沒(méi)有就是..因?yàn)檫@天也忘記去拿看看..

而話(huà)說(shuō)它們家的湯包個(gè)頭..比起上星期吃的[佟記餡餅粥坊]的(可點(diǎn))小了一些..
大概跟鼎泰豐的差不多大小..薄透的麵皮夾起可以感覺(jué)到裡面湯汁的流動(dòng)..

麵皮帶著相當(dāng)彈性感覺(jué)吹彈可破..就是外型捏得離精緻還差得那麼一點(diǎn)..
一咬開(kāi)湯汁很多..所以建議擺在湯匙上面..如果不怕?tīng)C可以直接一口一個(gè)..
湯汁的醇香混著肉餡的實(shí)在..一口就是一點(diǎn)小滿(mǎn)足..

口味經(jīng)過(guò)這幾年我自己是覺(jué)得沒(méi)有變過(guò)..但湯汁偏易膩也是一直不變的一點(diǎn)..

但在我心目中還是算好吃的小籠湯包..很多日本人也會(huì)到這邊來(lái)吃這一味..
第二個(gè)我愛(ài)的就是[紅油抄手/80元]
我真心的說(shuō)這道很值得一吃..它們的紅油醬汁是用十幾種中藥去熬煮..
當(dāng)然也有加進(jìn)辣椒粉跟辛香料..所以香氣的飽和度非常夠..

入口是一種非常溫順飽滿(mǎn)的香氣直竄..然後辣味是和緩而輕啄的..
略帶彈牙的肉餡與嫩滑麵皮吸附起醬汁..真的是不變的最?lèi)?ài)..(喜歡的話(huà)再加點(diǎn)白醋會(huì)更棒!)

再來(lái)就是[蝦仁蒸餃/7個(gè)/85元]..一樣也是不便宜..
但一樣是薄透卻緊實(shí)的麵皮..裡面是草蝦仁、豬後腿肉再加韭黃的餡料..

草蝦的緊實(shí)肉質(zhì)充滿(mǎn)彈性..一口咬下會(huì)像是彈在牙齒上一樣的口感..
而讓我喜歡的是後韻韭黃的香氣讓這個(gè)蒸餃變得很有層次感..

而這份是[上海炸排骨/60元]..沒(méi)有多餘的肥肉..
外層也不會(huì)有過(guò)厚的酥炸麵衣..只是層輕薄卻適中到位的..
醃漬的醬汁帶點(diǎn)甜味..裹在香氣之中..不油不膩..我還蠻喜歡的!

[酸辣湯/35元]..其實(shí)也還算可以..
料是夠多..酸與辣味都有出來(lái)..不過(guò)都不算突出..
倒是沒(méi)有太深的印象就是..

至於小菜部份有選了[炒剝皮辣椒/60元]
吃起來(lái)反而有點(diǎn)像是青椒..沒(méi)有辣味..帶點(diǎn)油香的順滑口感..
但是有點(diǎn)貴就是..

另外這是[炒小魚(yú)豆干/30元]..也還算可以..
吃來(lái)味道中規(guī)中矩..也不是覺(jué)得太特別..

它們家吃到現(xiàn)在如果扣掉中間的三年..大概也是五、六年的時(shí)間了..
從60元吃到85年的日子..我不敢說(shuō)我很懂這家店..
但是至少它的味道是有讓我一直記在腦海裡面的..
我不會(huì)說(shuō)它是我最?lèi)?ài)的湯包..但至少是回來(lái)臺(tái)南我就會(huì)想吃的湯包..
雖然價(jià)位現(xiàn)在實(shí)在相當(dāng)不親民就是..但至少口味對(duì)我來(lái)講有維持住..
(因?yàn)槲乙簿蛺?ài)吃湯包、紅油抄手和蒸餃這三樣而已)
如果比起上一個(gè)星期吃的佟記..這家確實(shí)比較出色得多..
但雖然感覺(jué)它們有想往鼎泰豐的路線(xiàn)發(fā)展..但我覺(jué)得還有一段距離就是..
不過(guò)跟鼎泰豐一樣的是有不少日本人其實(shí)還蠻喜歡這家店的..
(所以可以看到店家的商品也多加上了日文的標(biāo)示)
可惜就是用餐時(shí)間實(shí)在一位難求..想吃可能就要等平日或離峰時(shí)間來(lái)會(huì)比較輕鬆..
有機(jī)會(huì)到臺(tái)南的話(huà)倒是可以試試..

◎看完如果覺(jué)得不錯(cuò)請(qǐng)給我個(gè)『推』囉◎
◎來(lái)訪(fǎng)過(guò)不管認(rèn)識(shí)不認(rèn)識(shí)我都請(qǐng)留言與我分享囉!◎
======================================================
◎介紹店鋪：[上海好味道小籠湯包]
◎地址：臺(tái)南市東區(qū)東安路26號(hào)
◎電話(huà)：06-2081601
◎營(yíng)業(yè)時(shí)間：09:00Am~00:30Am
◎消費(fèi)提醒：
1.旁邊有收費(fèi)停車(chē)場(chǎng),每小時(shí)30元就停了吧!
2.全年無(wú)休,但假日用餐尖峰時(shí)間要有排隊(duì)20~25分鐘的準(zhǔn)備
======================================================
[更多即時(shí)美食及電影訊息分享請(qǐng)加]
@橘子狗愛(ài)吃糖@