苗栗頭份美食︱郭臺明脆皮臭豆腐

每次看到有在賣臭豆腐的小吃店總是無法抗拒，這天和老公吃了頭份中正路上的郭臺明脆皮臭豆腐~~很好吃耶，店內只買2樣小吃，非常單純就是脆皮臭豆腐+小腸豬血湯，一次點雙寶滿足一餐剛剛好，臭豆腐都是現點現做可以吃到外皮內軟又爆汁的口感，現炸臭豆腐加上店家手工泡菜和自製辣椒非常速配，敢吃辣的朋友們那個紅通通的辣椒 一定要多加點喔！店家營業時間到凌晨12:30，很適合買來當下午茶點心、晚餐和宵夜。
※目前有消費滿百送豬血湯的活動（限下次使用每人限用一張）

郭臺明脆皮臭豆腐︱影片

郭臺明脆皮臭豆腐︱在哪裏？

郭臺明脆皮臭豆腐就在頭份熱鬧的中正路上，這一帶小吃林立，不少人都會來買晚餐、宵夜，郭臺明臭脆皮臭豆腐就在COCO飲料店的隔壁。

這天差不多是晚上7點多來用餐，店門口前已經聚集了不少等候的客人，因為臭豆腐都是現點現炸所以差不多要等個10分鐘，店家也有開放Uber Eats和熊貓外送方便客人選擇要內用、外帶或是外送。

店內內用位置不算多，不過好在翻桌率蠻快的，加上大部份都是外帶居多，如果想品嚐最美味臭豆腐的話個人還是最推薦內用囉！

郭臺明脆皮臭豆腐︱ MENU菜單價格

郭臺明脆皮臭豆腐就只賣二樣招牌餐點，臭豆腐65元、小腸豬血湯45元，臭豆腐可以選擇辣或不辣，吃素的朋友們也可以提前告知店員可以不加蒜泥。

※目前有消費滿百送豬血湯的活動（限下次使用每人限用一張）

滑了一下google評論不少吃過的客人都很稱讚這家臭豆腐的口感，可以看到店內的臭豆腐是使用二道油鍋的手法，第一鍋低溫，第二鍋高溫，除了二鍋油的炸法之外溫度的控制也很重要，這樣搞工的炸法可以讓臭豆腐炸到外酥內軟又多汁。

去的時候剛好看到店員同步在製作泡菜和辣椒，完全不是叫外面現成的喔！

郭臺明脆皮臭豆腐︱餐點推薦

這天吃了很多人推薦的雙寶，就是臭豆腐65元+小腸豬血湯45元的組合，看看這剛炸好的脆皮臭豆腐色澤真的是美美的，小腸豬血湯還加入了韭菜末配料非常豐富。

臭豆腐

炸到金黃的臭豆腐超酥脆，一份共有5塊，每塊臭豆腐中間都戳洞並加入了大量的蒜泥和醬油膏，一旁的手工泡菜和店家自製的辣椒則是可以依喜好添加。 
這家的泡菜算是有脆而且給的份量也算蠻多的，酸酸甜甜的和酥得很可以的臭豆腐根本絕配。 

敢吃辣的朋友們辣椒請務必多加一點，店家使用新鮮辣椒製成吃起來又香又辣非常涮嘴。

看看這紅通通的色澤就知道辣度十足，吃起來辣的很過癮

這家脆皮臭豆腐的表現非常可以，也難怪網路上的評價很不錯，口感真的相當地不錯。

貼心提醒吃的時候一定要小心爆汁，因為臭豆腐即使被炸到酥香，裏頭還是呈現嫩口多汁的口感，不要吃太快以免燙口。

小腸豬血湯

雙寶之一的小腸豬血湯和臭豆腐非常搭，裏頭除了小腸、豬血之外還加入了酸菜，韭菜，喝起來非常清甜和炸物臭豆腐搭配吃起來很清爽。

郭臺明脆皮臭豆腐店內就只賣2樣招牌，肚子餓的時候來一份脆皮臭豆腐+小腸豬血湯很滿足，大家想找頭份又臭又香又好吃的臭豆腐這家可以列入口袋名單內喔！

郭臺明脆皮臭豆腐︱店家資訊

郭臺明脆皮臭豆腐
營業時間: 15:00~00:30
電話: 0906-079-568
地址: 苗栗縣頭份市中正路186號

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Date:2022/10/14
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受