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那天收到朋友傳來的神秘訊息，說寄了冷凍宅配給我吃看看，一個(gè)是辣排骨湯飯而另一個(gè)則是一支骨牛小排！收到之後我才發(fā)現(xiàn)，原來是建一食堂新推出的冷凍宅配呢！！！建一的餐點(diǎn)可是出了名的美味，這兩包冰凍食材得好好處理呢。對(duì)建一食堂有興趣的朋友也可以參考下微風(fēng)建一食堂食記！

想了想辣排骨湯飯是韓國(guó)料理中的菜色，就趕緊聯(lián)絡(luò)了圍事小妹，因?yàn)樗墒莻€(gè)偽韓國(guó)人！疫情前每年都會(huì)自己去韓國(guó)自助旅行，不但韓文一把罩而且還吃遍了韓國(guó)各地的美食呢！重點(diǎn)是她家的廚房比我家的乾淨(jìng)而且工具很多啦ＸＤ

微風(fēng)建一食堂

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臺(tái)北市中山區(qū)八德路二段300巷10號(hào) 請(qǐng)點(diǎn)我開始微風(fēng)建一食堂導(dǎo)航

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興沖沖地提著一大的冷凍食品衝到老妹家裡，她正在準(zhǔn)備辣排骨湯飯的靈魂配料……黃豆芽！更誇張的是她竟然一根一根的把黃豆芽的尾巴給拔掉！會(huì)不會(huì)太厚工了？

根據(jù)韓國(guó)通的老妹表示，韓國(guó)的阿珠媽都會(huì)超認(rèn)真的邊看電視邊把黃豆芽的根部鬚鬚給拔掉，因?yàn)檫@樣把豆芽放到湯飯裡的時(shí)候啊，黃豆芽才不會(huì)打結(jié)成一團(tuán)啦！口感才不會(huì)變差喔！（筆記

辣排骨湯飯（烹調(diào)前）

然後把馬鈴薯切成小塊後先放著泡水，然後把辣排骨湯飯的冷凍包拿出來～大家可以看到是一大包的韓式辣醬湯頭跟一包排骨…飯要自己準(zhǔn)備喔！然後……我的天啊這排骨也太多太大塊了吧？？

然後本日大廚找了個(gè)適合的陶瓷鍋?zhàn)影雅殴歉R鈴薯放進(jìn)去，接著把整包的辣醬湯頭給加進(jìn)去～注意！沒加水喔！然後小火慢慢的給他煮開～接著換準(zhǔn)備另一道主菜，一支骨牛小排啦！

一支骨牛小排（烹調(diào)前）

是說這個(gè)牛小排也太大塊了吧！是已經(jīng)煮熟的而且肉質(zhì)超棒的…然後那個(gè)肉汁非常香！（口水開始流下來），因?yàn)槲覀兇蛩阌脷庹ㄥ亖砑訜幔砸粯诱伊藗€(gè)適合的琺瑯盒然後把巨無霸牛小排跟所有的肉汁都放進(jìn)去！

如果想多點(diǎn)蔬菜什麼的也可以像我們這樣加點(diǎn)紅蘿蔔啦花椰菜啦，看起來也比較賞心悅目！畢竟吃美食除了享受食材的美味之外，視覺效果也是非常加分的！

給大家一個(gè)參考啦，我們氣炸鍋的溫度是設(shè)定180度～時(shí)間是10分鐘！好啦在等牛小排的時(shí)候我們大廚回頭準(zhǔn)備給辣排骨湯飯加上配料啦！

趁著主廚在拿東西的時(shí)候我偷偷試了一下味道…又香又辣！但是辣度是小辣左右而已，然後本來以為馬鈴薯煮不爛吃起來會(huì)很硬，沒想到因?yàn)橛信葸^水把澱粉先弄掉的關(guān)係吧，不只馬鈴薯煮得挺入味的～而且吃起來口感微脆喔。大概煮了20分鐘左右，一樣把這個(gè)烹調(diào)時(shí)間給同學(xué)們參考一下吧。

來來來，圍事小妹說啊，在韓國(guó)吃辣醬排骨湯飯啊，一定會(huì)附黃豆芽！有的店家是起鍋前加進(jìn)去，然後這樣吃起來就會(huì)香香脆脆的，小妹特喜歡吃那個(gè)豆子喔。

為了應(yīng)景，連冰箱的韓式辣泡菜都拿出來配啦ＸＤ

＂叮！＂，十分鐘到啦～打開氣炸鍋後記得把那根香噴噴的超大牛小排翻個(gè)身，再推回去一樣加熱個(gè)10分鐘左右就可以上桌囉。

一支骨牛小排開動(dòng)啦！！！

淋上一些肉汁後，這盤看了就讓人食指大動(dòng)的一支骨牛小排上桌囉！香氣真是溫醇濃郁～而且因?yàn)闇e的蒜頭都已經(jīng)燜煮很久，不只非常入味而且沒有一絲嗆鼻的大蒜氣味喔。

不愧是我家老妹，各式的餐具都準(zhǔn)備的妥妥的，這個(gè)附把手的盤子裝一支骨牛小排真的剛剛好。然後多的湯汁是放在原本的陶瓷盒裡面，吃牛小排的時(shí)候可以自行取用。

簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就把牛小排從骨頭上分離！讓圍事來幫大家切牛小排吧，切起來也是輕輕鬆鬆的呢。

嘖嘖嘖，大家看看這個(gè)切面吧！超厚的牛小排肉質(zhì)非常的厚實(shí)且多汁，聞起來彷彿帶著一股淡淡的紅酒香氣呢。對(duì)不起我要開動(dòng)啦～沒想到圍事小妹快狠準(zhǔn)地抄起一把叉子，直接把最大塊的牛小排帶走了！！！＂嗯…大哥！這牛小排真不錯(cuò)，本來以為氣炸鍋加熱後會(huì)讓肉質(zhì)變硬，但

辣排骨湯飯上桌囉！

不只排骨又大又多！而且建一的排骨不像其他餐廳賣的排骨幾乎都是骨頭，肉可是超多喔！口感紮實(shí)而且吃起來非常香甜。

剛剛煮這個(gè)辣排骨湯飯的時(shí)候決定不加水～味道對(duì)我來說是超級(jí)完美！夠濃夠香還帶著點(diǎn)微辣真是太下飯了，不過圍事太太表示如果要當(dāng)湯來喝的話，最好再加個(gè)兩到三碗水來煮，這也給大家做個(gè)料理上的參考囉。

再加上一小碗的白飯，熱騰騰超道地的辣排骨湯飯就華麗登場(chǎng)啦！（激動(dòng)

賢慧的圍事小妹還特別煮了菇菇雞湯，超市的十三香雞翅還炒了個(gè)空心菜牛肉喔喔喔！！！

一支骨牛小排擔(dān)任這次的家宴主角，主餐當(dāng)然就是辣排骨湯飯囉！再加上老妹準(zhǔn)備的幾樣菜，多麼豐盛美味啊！

店家/景點(diǎn)資訊

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