在臺北市安和路餐廳酒吧交錯的巷弄內，有一處讓人難以定義的空間，

就是在今年五月甫開幕的『時花商行』

時花商行與我的第一次相遇，第一眼印入眼簾的是店外的半露天木棧露臺上，

放著頗具工業風格的長餐桌與木椅，透過落地窗往內一看，還有一個十分和風的時華小吧檯。

店內藍白兩色相間的馬賽克磁磚，如果單獨去看會覺得平凡無奇，

但是融入時花店內整體的裝潢風格後，就會呈現出一種濃厚的和式洋風，

我想就如同時花的老闆Sophie所說的『喜歡甚麼風格並不重要，

重要的是你在不在意自己的生活，如果在乎，就會講究細節。』

而不是什麼都是一句『沒差吧？』來帶過，這也就是為何人家常說魔鬼出在細節裡的，

果然不是沒有道理的。

時花店內裝潢的氛圍是以20年代日本大正時期的小茶館作發想，

從LOGO、器皿、擺設等小細節到整體空間設計，都是Sophie都花了很多心思，

只為了重新呈現出當時和洋交融的浪漫典雅與質樸內斂的東方美。

Sophie特意從荷蘭進口的啤酒，在瓶身與瓶蓋上都印上大大的『生』字，

濃厚的和式洋風讓我一開始誤以為是從日本進口的。

時花的店內空間雖然不大，但是希望能將店內營造成一個低調、優雅，

可以默默沉澱心思的歇腳處，並且重新扭轉臺灣時下年輕人對於喝茶的刻板印象，

喝茶不是一件老氣的事，一份小食，一杯茶，享受生活的恬適，享受時光消逝的靜謐，

對我來說喝茶其實就是一種很簡單的小確幸，只要你肯用心體會就能享受的到。

時花的另一項特色就是每天餐點都不同，就看店長今天上菜市場買了什麼就賣什麼，

除此之外時花的蛋糕與茶酒也相當頗具特色，不過當天我們是用完餐才過去，

所以肚子並不餓也不愛酒精類的飲品，於是店長就推薦我們嚐試時花，

高山紅茶跟蘋果葡萄手工優格。

蘋果葡萄手工優格為了避免水果氧化，所以都是採現點現做的方式，

所有的食材也都是店長今日採買的新鮮貨，所以吃起來感覺分外鮮甜多汁，

對於剛吃飽飯的我來說，想必是相當具有幫助消化的效果。

時花，高山紅茶，茶湯清香入口回甘溫潤，不像一般市面上販售的劣等茶，

喝到後來會有一種苦澀味，果然是現泡的好茶。

 時花除了販售茶飲也有對外販售茶葉與茶包，

最厲害的是就連在包裝上也是精緻到讓人愛不釋手的地步。

MIT的時開花茶有八日花、戀人花、紅夕花、百合花、三茶花，雖然裡面我認識的花也不多，

但是這一字排開的花茶球氣勢非凡，害我原先誤以為是金沙巧克力，

因為真的是太漂亮了，可以說是送禮自用兩相宜。

這一顆一顆的花茶球，用熱水泡開後花朵隨著味道一同綻放，有赤亦有白，

放在茶湯內用燈光這麼一照，好似藝術品一般讓人忍不住靜下心來欣賞它的美。

店內牆上掛著Sophie的父親送她的『時華』字畫，原意為四時花好花開富貴的吉祥話，

不過她自己的解讀是『時花就是當下盛開的花，盡情美這一下子，下一秒就是凋謝』，

我覺得不管是哪一種解讀都說得通，就單看那位客人當時的心境而定，

但字畫的美確絕對是無庸置疑的。  

時花之美在於他對於風格細節追求的堅持不懈，

讓臺北又多了一個值得細細品味的小茶館，也期待下次與時花商行的不期而遇。

JIKA 時花商行

地址：臺北市大安區安和路二段71巷8號

電話：02-27356543

FB：https://www.facebook.com/jika.com.tw

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