臺(tái)中美食「法漾法式餐廳」是隱身在巷弄中的法式料理，低調(diào)的門面幾乎讓人看不出來(lái)裡頭藏有高水準(zhǔn)的法國(guó)菜!「法漾法式餐廳」全面採(cǎi)預(yù)約制，目前有提供三種價(jià)位套餐，主打無(wú)菜單私廚料理，主廚更是來(lái)自臺(tái)中知名的法式餐廳，退休後便創(chuàng)建了法漾，讓饕客更能品嘗到精湛又富有創(chuàng)意的好手藝!法漾前陣子才剛整修完畢，不僅用餐環(huán)境大升級(jí)，而且有提供包廂、包場(chǎng)服務(wù)，不管是慶生、求婚或者是小型活動(dòng)都可以，也很適合帶另一半或家人來(lái)用餐，包準(zhǔn)面子、裡子都顧到啦!當(dāng)天我們最為驚豔的就是櫻桃鴨胸，皮脆肉嫩又帶有焦炭香氣，現(xiàn)在想起來(lái)還是口水直流啊~~
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法漾法式餐廳
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)文心南六路21巷30號(hào)(附停車位)
電話:0938-845050
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/fayang.tw/
▼「法漾法式餐廳」就位於臺(tái)中市南屯區(qū)文心南六路的巷弄內(nèi)、豐富公園旁，外觀是一個(gè)透天厝的感覺，招牌相當(dāng)?shù)驼{(diào)，甚至連附近住戶都不知道這裡藏有一間法式料理呢~~這裡離臺(tái)中捷運(yùn)豐樂公園站步行約10分鐘，開車來(lái)的朋友可以直接停進(jìn)去右側(cè)的停車空間，如果真的停滿了附近也有車格或付費(fèi)停車場(chǎng)，交通頗為方便!
▼停好車就可以從大門入內(nèi)囉~~還沒用餐前，我們先被庭園造景給吸引，忍不住多駐足了一會(huì)，漫步其中很療癒!
▼一進(jìn)到裡頭，又是截然不同的全新感受，這裡前陣子才剛整修完畢，明亮優(yōu)雅的用餐環(huán)境加上溫潤(rùn)的木質(zhì)感，讓人第一眼印象就很好!
▼除了用餐空間之外，這裡有提供投影機(jī)及螢?zāi)唬胍蠡椤c生或是辦點(diǎn)小活動(dòng)也沒問題；這裡也有提供包場(chǎng)服務(wù)，最多可容納30人，很適合公司、家族聚餐或者是小型聚會(huì)!
▼這裡不像大多數(shù)餐廳一樣桌子擺得很滿，桌距相當(dāng)寬鬆，一整層樓只有擺放五桌而已，用餐起來(lái)也不太會(huì)互相干擾，很適合來(lái)歡度節(jié)日或者是犒賞自己、另一半及家人!
▼另外也有提供包廂區(qū)，最多可容納8人，不僅有獨(dú)立用餐空間，還有無(wú)敵窗景，很適合喜愛隱私或是想辦小型活動(dòng)的朋友!
▼此外也有提供大圓桌，最多可容納16人，像是婚禮的小型家宴，或者是長(zhǎng)輩慶生等特殊需求來(lái)這裡都沒問題!
▼這裡的佈置簡(jiǎn)約又高雅，白色搭配玫瑰金的餐巾配色更增添尊榮感!法漾提供的是無(wú)菜單料理，目前提供三種價(jià)位套餐可供選擇，且採(cǎi)事先預(yù)約制，預(yù)約時(shí)店家會(huì)先詢問要吃什麼價(jià)位套餐，及客人有什麼忌口或不吃的食材，再依照主廚當(dāng)天食材來(lái)配餐；我們這次選擇的是1580元、1980元(皆需另加一成)，另外也有2980元可供洽詢，有特別想吃的食材也可以事先跟店家討論唷!
▼我們剛好分配在靠窗座位區(qū)，搭配桌上的鮮花、餐具，整個(gè)很有情調(diào)!
▼一開始上桌的是蘋果氣泡飲，喝起來(lái)冰涼暢快又帶有淡雅果香，不管單喝或搭餐都很適合!
▼開胃小品，由右而左依序?yàn)楣芄夏剿埂煚`鮭魚、松露泡芙，其中煙燻鮭魚吃起來(lái)微微鹹香軟嫩，搭配酥脆的法式麵包層次很多元!
▼哈密瓜慕斯，裡頭充滿了蓬鬆的空氣感，甜蜜果香搭配入口即化的口感很迷人!
▼松露泡芙，微酥的泡芙搭配松露奶油醬，吃起來(lái)整個(gè)很有高級(jí)感，香氣十足又開胃!
▼小圓法麵包，一上桌的時(shí)候還是熱騰騰的，用手撕開就能感受到外酥內(nèi)綿密的香Q韌性!
▼麵包可以搭配堅(jiān)果奶油享用，不僅香滑順口，還多了股堅(jiān)果香氣，加上軟綿又帶點(diǎn)嚼感的麵包很合拍!
▼白蘆筍佐奶油醬汁(1980元套餐)，炙烤過(guò)的白蘆筍柔嫩又帶點(diǎn)獨(dú)特的奶油香氣，搭配生菜與食用花裝飾，除了味蕾之外連視覺也一併滿足了!
▼青醬鮪魚(1580元套餐)，採(cǎi)用炙燒過(guò)的鮪魚搭配特調(diào)青醬，光看就讓人捨不得享用!
▼炙燒過(guò)的鮪魚冰鎮(zhèn)後口感更有彈性，搭配濃郁的青醬讓味蕾更加有驚喜感，不僅鮮味滿滿，尾韻還帶有青醬的香氣與甘甜，搭配起來(lái)很可以!
▼歐風(fēng)沙拉(1980元套餐)，搭配帕瑪火腿、焦糖無(wú)花果與起司等多元配料，再淋上特調(diào)油醋醬，整個(gè)好料滿滿!
▼老實(shí)說(shuō)我們以前對(duì)於歐式沙拉的印象沒這麼好，通常口味不是太鹹重，就是醬汁比例不這麼適口，但這款歐風(fēng)沙拉算是少數(shù)吃到很對(duì)我們胃口的，搭配起來(lái)的味蕾很均衡，醬汁也調(diào)得很剛好，算是有加分效果!
▼柔嫩又帶點(diǎn)微微鹹香的火腿搭配爽脆的生菜相當(dāng)解膩，另外還有番茄、水煮土雞蛋、起司、焦糖無(wú)花果等食材，既能吃到食材天然原味，搭配醬汁開胃又順口!
▼凱薩沙拉，搭配的是蘿蔓生菜、法式麵包、水煮土雞蛋、雞肉、小番茄等食材，上桌前再刨上起司提味!
▼凱薩沙拉通常是我們會(huì)優(yōu)先選擇的口味，不過(guò)這裡調(diào)的凱薩醬口味相當(dāng)協(xié)調(diào)，不會(huì)有過(guò)於鹹重的問題，搭配各式配料都很對(duì)味，很容易讓人一口接一口就秒殺!
▼松露老母雞清湯(1980元套餐)，一上桌的時(shí)候盤中會(huì)先放入羊肚菌、松茸、新鮮松露片、雞肉慕斯餃等配料，服務(wù)人員再倒入由老母雞熬煮的湯頭，整個(gè)很有儀式感。
▼雞肉慕斯餃吃起來(lái)香滑又帶點(diǎn)蓬鬆感，口感很特別~~搭配羊肚菌、松茸、新鮮松露片等多元配料，新鮮又帶有食材的自然風(fēng)味!
▼湯頭香醇甘甜又帶有微微薑香氣息，暖心又暖胃，感覺就很滋補(bǔ)!
▼南瓜松露湯香煎干貝(1580元套餐)，南瓜濃湯上桌前再淋上松露油，有畫龍點(diǎn)睛的作用，喝起來(lái)多了一股松露香氣，讓香濃甘甜的味蕾不至於太過(guò)膩口!
▼南瓜濃湯濃醇香甜，帶有自然的甘甜，搭配鮮味十足、微微焦香的干貝更是鮮甜美味，一入口就有濃濃的幸福感!
▼主餐上桌啦~~美國(guó)肋眼牛排搭配紅酒醬(1980元套餐)，一旁附有烤蔬菜、千層馬鈴薯等配菜，讓我們好期待啊!
▼牛排外酥內(nèi)軟嫩，中間還帶點(diǎn)粉嫩肉色，光看就非常誘人~~肋眼油花分布均勻，吃起來(lái)鮮嫩多汁，還帶有迷人的油脂香氣，軟嫩中又不失嚼感，趁熱吃好美味啊!
▼建議可以沾附一旁的鹽巴享用，更能提出牛肉的鮮甜美味，整個(gè)肉汁都甜美起來(lái)啦!
▼另一份主餐則是櫻桃鴨胸佐莓果醬汁(1580元套餐)，粉嫩的肉色搭配微微焦香的酥脆外皮，光看就讓人猛吞口水!
▼櫻桃鴨胸不僅外皮香酥，還帶點(diǎn)焦炭香氣，搭配細(xì)嫩多汁的肉質(zhì)很迷人，整個(gè)好銷魂啊!
▼櫻桃鴨胸不僅完全沒有腥味，而且肉汁甘甜，口感軟嫩又帶點(diǎn)彈性嚼感，在嘴裡越嚼越香~~尤其搭配莓果醬汁相當(dāng)解膩，整個(gè)很有驚喜度!
▼大家應(yīng)該不難看出這個(gè)外皮有多厲害吧!焦脆又帶有獨(dú)特炭香，上頭搭配鹽巴更是提味好吃，整個(gè)讓人欲罷不能啊~~一旁的千層馬鈴薯也是非常耗時(shí)費(fèi)工的配菜，不僅能吃到層層堆疊的美味，搭配鮮奶油的滑順口感，夢(mèng)幻又迷人!
▼吃完主餐其實(shí)已經(jīng)有九分飽了，接下來(lái)就是美好的甜點(diǎn)時(shí)光，還好甜點(diǎn)是第二個(gè)胃，我們還裝得下(笑)!
▼起司蛋糕(1980元套餐)，一旁的點(diǎn)綴也很豐富，不僅滿足視覺享受，也可以搭配不同醬料享用喔!
▼起司蛋糕口感相當(dāng)綿密細(xì)緻，既有討喜乳香又不會(huì)過(guò)於濃重，搭配鮮奶油、莓果醬或是巧克力醬都很合拍!
▼焦糖烤布蕾(1580元套餐)，這可說(shuō)是大人小孩都喜歡的一道甜品，但要做得好吃又是另外一回事了!
▼他們家的焦糖烤布蕾不僅上頭焦脆甘甜，下方的布蕾也是非常柔軟滑口，還帶有濃郁的蛋香，搭配起來(lái)很剛好!
▼飲品有冷熱咖啡及紅茶可供選擇，我們選的是冰紅茶，喝起來(lái)帶點(diǎn)微甜甘香的滋味，清涼又解膩!
▼吃飽喝足後，店家又招待我們自製的冰心綠豆糕，一入口就能感受到綿密鬆軟的純粹滋味，不管單吃或搭配品茶都很適合!
「法漾法式餐廳」不僅用餐環(huán)境高雅舒適，服務(wù)貼心，從前菜到甜點(diǎn)可說(shuō)是精彩又用心；其中我們最喜歡的就是他的調(diào)味很適中，還能吃到食材的天然原味，吃完感覺也不會(huì)有太大負(fù)擔(dān)，而且氣氛又好，很適合三五好友、家人、同事聚餐或者是舉辦婚禮家宴，有興趣的朋友不妨也可以來(lái)品嘗看看!
【相關(guān)資訊】
法漾法式餐廳
地址:臺(tái)中市南屯區(qū)文心南六路21巷30號(hào)(附停車位)
電話:0938-845050
營(yíng)業(yè)時(shí)間:11:30~15:00、17:30~21:30(週三公休)
FB粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/fayang.tw/
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