以太坊钱包打开什么样

窩客好文

SHINYBAN's Life

發表篇數:662篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 中山區

phone02-25223306
place臺北市中山區南京西路14號3樓
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

FA538764-107C-4311-A0C0-BC372C88E2A7.jpeg

義式料理可以說是十分受歡迎的異國料理之一,舉凡披薩、義大利麵等餐點,男女老幼都難逃他的魔掌。

「默爾 pasta pizza」以南義窯烤披薩為主打,引進百年手工窯烤爐,現捏現做以四百度高溫迅速鎖住水份,打造出一片片鬆軟香Q的虎斑紋披薩。

--

296C6E30-AB74-4568-8DCB-C9CE1EB8BA7C.jpeg

「默爾 pasta pizza」2007年於臺中發跡,至今在臺北、桃園、臺中共有六間直營門市,在義式餐廳如此競爭的環境下能有這樣成績,確實不容小覷。

而在大臺北地區的門市皆位於誠品內,無論搭乘大眾運輸,或是自駕前往都很方便,在交通便利性上十分優異。

2E84E07F-3758-4E8B-9EC4-167CEFCB7E16.jpeg

00DB9014-ADB1-456B-BE24-64B9A4AD45A3.jpeg

D8D9CDC4-78F9-465B-B60C-B165BC21C635.jpeg

有著復古歐式風情的「默爾 pasta pizza」誠品南西店,在用餐時間可以說是一位難求。

腳踩著拼花磚,坐在秋色皮椅上,一旁則是圓拱型鏡面裝飾,讓空間更為開闊,頭頂的吊燈則增添了些懷舊風情。而座位則以桌型座位為主,是不折不扣的聚會友善餐廳。

43937260-303A-4758-A199-665155342BC5.jpeg

F27B9C52-071E-4213-B724-37AA65579170.jpeg

「默爾 pasta pizza」的開放式廚房拋棄了繁複的烹調方式,以最簡單純粹的方式,將天然食材呈現給每一位客人。

C8B9EEB8-E4DD-4643-B165-7C07D40BCF94.jpeg

「默爾 pasta pizza」的必點菜色,窯烤披薩絕對榜上有名。從麵團的揉製、配料與醬汁的擺放,都是點餐後才開始製作。

而半開放式的廚房讓路過的民眾都會稍微停下腳步,想要稍微一窺義式窯烤爐的面貌。

E02F50B8-D7F0-49B1-BB01-26919476BD3F.jpeg

曾於義大利與當地廚師學習的主廚,當時首度將傳統義式窯烤爐引進臺中,直到現在,也能在每間店內瞧見他的蹤跡。

聚熱效果極佳的傳統義式窯烤爐內部約是四百多度的高溫,只見披薩師傅將麵團置於鏟上推送入窯烤爐內,再不停的翻動以均衡熟度,大約一分半的時間讓人食指大動的披薩就可出爐。

-

截圖 2023-05-29 下午8.19.37.png

截圖 2023-05-29 下午8.19.24.png

--

▲附餐麵包

54F0248D-501F-407D-A562-93906C7B131E.jpeg

只要點選主餐就會附上現烤麵包,一旁搭配的是少見的羅勒青醬美乃滋,外酥內Q的法國麵包單吃就挺美味,抹醬可以增添些香氣與風味,是挺不錯的開胃小點。

▲新鮮水果茶

▲青春永駐莓魔女

54C4FC42-E3EC-40DC-AEFF-4C12A8B0EC20.jpeg

「默爾 pasta pizza」有不少水果風味的飲品選項,使用純水果搭配而成,喝起來天然純粹,很適合炎熱無食慾的夏天。

▲明太子鮮蝦寬扁麵 $435

AD7B7EE8-16BB-4EB2-9010-0D2C2251EA69.jpeg

迷人的寬扁麵,上頭放著兩隻炙烤過的大草蝦,搭上飛舞的帕瑪森起司,在視覺上已高分過關。

D45C5F6C-69AA-4114-8B24-9777B7A74C1C.jpeg

A181897E-F2E0-4D87-AD74-26CBF92A612C.jpeg

0AE2E80A-346D-4956-878F-7E9EBD672882.jpeg

帶明太子鮮香的奶油白醬,收汁收的還不錯,皆完整的扒在帶些硬度的義大利寬扁麵上。

一旁接近原味的烤時蔬新鮮多汁,增添了幾分清爽,而大草蝦的飽滿彈脆,同時也滿足了口腔的咀嚼之慾。

▲松露蘑菇燻櫻桃鴨燉飯 $450

4C9127B3-10F8-458E-99D0-0207EE199B6D.jpeg

鴨肉的肥美油脂,跟松露獨到的氣味,可以說是十分合拍,雖然同樣濃郁,卻又不互搶風采。

F8E14E46-4526-4CE7-B4C4-B1391829F680.jpeg

鴨肉約接近全熟,私心希望若能八分熟就更完美了,但櫻桃鴨肉質的細緻度與油脂的飽滿度仍舊瑕不掩瑜,肉量也給得頗大方。

7B22FCD2-1509-4DB3-AFBF-B43D49321D70.jpeg

選用義大利家喻戶曉的Gallo白米,烹煮至保有米芯口感,對我來說這才稱得上燉飯。

除了松露醬外,還混合了菇類及洋蔥等食材,配上帶酸的搭薩米克醋,既濃郁又不膩口,挺耐吃。

▲茴香豬肉/漁夫海鮮 $460

5370ADBD-32D5-436D-92CB-1FD5D01718F0.jpeg

南義披薩有著猶如老虎斑紋的餅皮,經由高溫短時間窯烤,形成外酥內Q軟,越咀嚼越散發小麥香甜的餅皮。

DC21DA8B-6BD6-4352-B3EA-EF518A85AE4B.jpeg

8CCFD7B0-21FF-4507-B0B4-615989764603.jpeg

如果跟我一樣有選擇困難癥的人,「默爾 pasta pizza」的雙拼披薩就是救星。

這次選擇了海陸兼具的雙拼組合,可以同時吃到帶有香料風味的豬絞肉,與滿滿海味的清爽紅醬海鮮,加上銷魂起司可稱是極佳的聚會分享美食。

▲巧克力布朗尼

D2271E4B-9D79-4516-874B-CC101DAF2D95.jpeg

加熱過的布朗尼搭配香草冰淇淋,冷熱交替的甜蜜滋味,我相信許多人都抵抗不了。

BB14ECC9-8C9B-48E2-A24E-A4D72EFD74EE.jpeg

EAF53DE7-D6E2-4BCE-A957-4451EB4B6143.jpeg

布朗尼本身屬Q軟型,帶有口感而不是完全濕潤,與融化後的冰淇淋完美結合,甜度對我來說稍微偏高,適合螞蟻人。

--

默爾 pasta pizza(臺北誠品南西店) / FB

地址:臺北市中山區南京西路14號3樓

電話: 02-2522-3306

營業時間:11:00-22:00(週五週六11:00-22:30)

※備註:酌收10%服務費

(用餐日期:2023/5)


檢視較大的地圖

默爾 pasta pizza(臺北誠品信義店) 

地址:臺北市信義區松高路11號五樓

電話: 02-2722-4660

營業時間:11:00-22:00

默爾 pasta pizza(新北誠品新板店)

地址:新北市板橋區縣民大道二段66號3樓

電話: 02-2964-0300

營業時間:週一至週四11:00-21:00;週五週六11:00-22:00;週日 11:00-21:30

默爾 pasta pizza(桃園統領店)

地址:桃園市桃園區中正路61號6樓

電話: 03-347-3275

營業時間:週一至週五 11:00-15:00、17:00-21:30 ;週六週日 11:00-22:00

默爾 pasta pizza(臺中J Mall店)

地址:臺中市西屯區臺灣大道四段1038號

電話: 04-2463-3953

營業時間:週一至週日11:00-21:30(週五週六至22:00)

默爾 pasta pizza(臺中北屯店)

地址:臺中市北屯區安順四街2號

電話: 04-2249-0411

營業時間:週一至週五 11:30-14:30、17:30-22:00 ;週六週日 11:30-22:00

--

? 延伸閱讀

臺北中山—Moni 咖哩|名古屋咖哩華麗再現 與夢幻甜點共舞華爾滋|臺北車站、行政院、京站

臺北中山—TUTUKAKI 司康小売所|孩子滿月喜悅 是司康開口笑的快樂蔓延|中山站、中山運動中心

臺北中山—鳥人拉麵|紐約風濃郁雞白湯拉麵 百元多汁炸雞必點)|中山站、林森北路

臺北中山—米滋崎|芋頭、起司、海綿蛋糕三重鹹甜享受|中山站、新光三越南西

臺北中山—永心鳳茶|以茶代酒 別出心裁復古時尚茶館|中山站、新光三越南西

臺北中山—鼎泰豐|高貴不貴米其林推薦 排骨炒飯、紅油炒手多年不敗|新光三越南西、中山站

臺北中山—春水堂|最愛組合!功夫麵與珍珠奶茶|中山站、新光三越南西


創作者介紹
創作者 小班 的頭像
小班

SHINYBAN's Life




加LINE官方好友掌握最新優惠訊息
窩客島官方LINE:https://lin.ee/CNXVF2Bf


加LINE官方好友掌握最新優惠訊息

為你推薦

登入即可繼續觀看為你推薦,並瀏覽符合個人興趣的文章

留言
0 則留言
keyboard_arrow_up