號(hào)稱全臺(tái)最強(qiáng)宮保雞丁在巷子龍家常菜，結(jié)合江浙菜跟湖南菜，打造出獨(dú)一無二文青感私廚，榮獲米其林必比登推薦的36年老店巷子龍家常菜！味道豐富肉質(zhì)軟嫩，就連排骨也可以輕易用舌頭切斷，視覺味覺都很享受的臺(tái)北私廚推薦。

現(xiàn)在的「巷子龍家常菜」原本叫「談話頭家常菜」

巷子龍家常菜原本叫做談話頭家常菜，老闆叫做向子龍，後來多次搬遷一直到現(xiàn)在店面駐點(diǎn)在大安區(qū)四維路上，同時(shí)也改名成巷子龍家常菜。店名相當(dāng)詼諧也讓人印象深刻。

現(xiàn)在的店面內(nèi)裝依舊看起來溫暖輕巧，外面水泥的牆面看起來反倒很文青，這種清水模造型的裝潢，反而很跟得上潮流呢！

江浙湖南菜混搭的「江湖菜」

餐廳的風(fēng)味主要結(jié)合江浙菜跟湖南菜，因?yàn)槔祥洷旧砑亦l(xiāng)口味延續(xù)下來。

江浙菜注重煨、燉、燜、燴、蒸等烹製法，大多都是有湯汁，口味比較偏甜如無錫排骨、松鼠黃魚等…湖南菜則是較重辣、鮮、嫩，以辣椒炒肉、豆腐、合蒸等菜餚著稱。

結(jié)合這兩種菜餚的巷子龍家常菜，餐點(diǎn)雖不多，但口味層次倒很豐富，就連讓人印象深刻的宮保雞丁也是保留了香辣、鮮嫩，同時(shí)又可以帶著湯汁濕潤(rùn)的口感。

小而精巧的用餐環(huán)境

巷子龍家常菜的位置並不多，吃這種中式合菜就是要吃大圓桌，還記得東區(qū)的南村私廚嗎？店內(nèi)也大都是這種大圓桌為主。

除了開放式空間的用餐環(huán)境之外，店內(nèi)也有兩個(gè)大包廂，包廂大圓桌可以坐到8~10人左右，家庭聚餐或過年圍爐都相當(dāng)合適！

巷子龍家常菜菜單價(jià)格

巷子龍私廚家常菜的價(jià)格真的不一般，是真的有貴

不管你是吃合菜或是吃單點(diǎn)，價(jià)格都偏高一些，但味道跟用料是真的滿不錯(cuò)的

尤其是巷子龍家常菜號(hào)稱不放味精、不勾芡，有一定的堅(jiān)持也可以讓你吃得輕鬆又可以吃的開開心心，就算帶長(zhǎng)輩也可以吃得很開心

蘿蔔牛肉半筋半肉湯 1100元

我就說這個(gè)半筋半肉湯，要多好喝！紅燒的湯頭，加上八角、多種中藥材的渾厚湯體，入口就是一個(gè)重?fù)?/p>

這個(gè)可以說是必吃的招牌菜之一，是店內(nèi)的人氣王

一上桌這個(gè)香氣撲鼻眾人驚呼連連，吃得出來是超過兩三小時(shí)的燉煮，這個(gè)牛肉軟嫩又濃郁，牛筋卻仍帶著口感。咬開那牛肉與湯頭融合再一起的感覺就是迷人！

吃完牛肉後的湯還可以打包帶回去，煮牛肉麵超級(jí)恰當(dāng)

蘿蔔甜味都煮進(jìn)去了，在牛肉與紅燒之間還竄著一絲甜味，真的很迷人

菜飯 220

習(xí)慣吃客家菜飯，一些雪裡紅酸菜的菜飯

吃起來還算不錯(cuò)，味道不會(huì)太搶戲，襯的出菜本身的清爽與蔬菜香氣，也不會(huì)太油～沒有到必點(diǎn)，但也可以吃～如果有預(yù)算限制的話可以把錢留著吃別的。

推薦！宮保雞丁

宮保雞丁就是要炒硬花生！

看著紅色的宮保被炒的香氣十足，肯定有先過油煨過，那個(gè)炒出來的香氣很不錯(cuò)

再次加上醬跟雞丁本身裹上的一絲滑口感，相當(dāng)讓人驚訝！雞丁不過乾，很柔軟嫩口之外，增加這個(gè)滑口感變得很不錯(cuò)～更順口了！

重點(diǎn)是即使涼了，這個(gè)雞丁也不會(huì)油膩

不像一般吃到油炸的雞丁，巷子龍家常菜的雞丁又嫩又香，相當(dāng)好吃～也很下飯

紅條魚

這個(gè)魚相當(dāng)少見，據(jù)說是比較高檔的餐廳才有機(jī)會(huì)吃到

這紅條魚Dong也是第一次吃～看起來好兇阿

沒想到入口讓人這麼驚訝

紅條魚的肉質(zhì)相當(dāng)細(xì)，而且又很軟嫩！有點(diǎn)奶油的口感加上牛奶的質(zhì)地

吃起來像吃一種油脂很豐富的魚肉，會(huì)在口中化開的一種魚，有點(diǎn)接近比目魚的口感但更滑順，咀嚼中又吃的到肉質(zhì)緊實(shí)細(xì)密的感覺

相當(dāng)神奇！非常好吃

必吃！無錫排骨

我真的是還沒來的及拍照

就已經(jīng)被亂筷夾走！

太誇張了吧～這個(gè)油亮亮的排骨有夠誘人

巷子龍家常菜的無錫排骨好好吃

他的肥肉入口即化，帶皮的部位特別去煎過讓表面口感不會(huì)太膩

冰糖的量下的恰如其分，甜滋滋的卡在肉的纖維中，每一口都帶得出肉的香氣

用筷子就可以輕鬆剪斷的無錫排骨～香、甜、鮮、嫩都具備了

獅子頭

我們獅子頭就不是紅燒的了

可能怕我們味道太重，選擇了這種清蒸的獅子頭

獅子頭本身超大一顆，跟前面吃到的肉不太一樣，主打的是豬肉本身的鮮甜味，鬆鬆軟軟的獅子頭吃起來很下飯～蔬菜的部分也讓人轉(zhuǎn)換一下口感，吃得很舒服

扣肉

我們有多點(diǎn)一個(gè)扣肉，後來發(fā)現(xiàn)扣肉分量超大！有夠劃算

但是相較無錫排骨，這扣肉就稍微有點(diǎn)偏膩口

好吃，但差無錫排骨這麼一點(diǎn)

甜點(diǎn) 芝麻湯圓

最後的餐後甜點(diǎn)是芝麻湯圓

每個(gè)湯圓都渾圓飽滿，插著一根叉子

撒上了花生粉～就是這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單就是一個(gè)很完美的結(jié)局阿！

裡面芝麻稍微有一些些燙口，要小心喔～

臺(tái)北美食巷子龍家常菜，會(huì)讓米其林必比登列入名單中也不是沒有道理，用料跟調(diào)味都相當(dāng)扎實(shí)！在口味上也很出色，就是價(jià)格偏高了一些些，說真的南村私廚跟他比起來，有些料理可以說是毫不遜色喔！尤其是那個(gè)宮保雞丁，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的料理卻可以吃出技巧跟功夫，這點(diǎn)倒是大大勝過其他餐廳，可以是臺(tái)北私廚餐廳推薦！

店家/景點(diǎn)資訊

延伸閱讀

• 南京復(fù)興午餐推薦陳記川燙滷味,麻辣滷味香夠勁,上班族必吃臺(tái)北美食
• 板橋車站小吃必勝客新品！熔巖起司熱狗堡89元牽絲牽到你魂?duì)繅?mèng)縈的外帶美食！
• 平價(jià)大份量日式料理 花囍家一中店，不管炸雞或生魚片丼飯都好吃的超推薦臺(tái)中美食
• 臺(tái)中爵旋轉(zhuǎn)燒肉，不動(dòng)手自動(dòng)烤！這才是真正旋轉(zhuǎn)燒肉，懶人必吃臺(tái)中燒烤
• 【文末抽獎(jiǎng)】板橋追樂秘式泰鍋物-推薦必吃!超美味宮廷名膳椰子雞，不用出國(guó)也能享受道地泰鍋物
• 新莊平價(jià)純木炭碳烤串燒，烤工十分了得，標(biāo)榜純木炭碳烤，真的沒先炸過，一吃馬上成主顧!
• 南機(jī)場(chǎng)夜市美食，千人推薦秀昌水餃館！現(xiàn)包肉餡飽滿水餃，皮厚偏家常味
• 臺(tái)北市松山巷內(nèi)無名排骨湯推薦！超大排骨加上大肉塊割包，七點(diǎn)多就賣光了