吃過各式各樣的料理專賣店，還沒遇過以牛內臟為主打的店，竹北近期新開幕的【牛未來Sugoi食堂】，登場不久就造成超高的討論度，有別於常見的傳統日式食堂料理，將稀有的牛內臟創意融入餐點當中，打造出讓人為之驚豔的風味，完全吃不到讓人害怕的腥味，推薦給熱愛挑戰的吃貨試看看。

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環境分享

▼【牛未來Sugoi食堂】位於新竹竹北市的文義街上，隱身於大樓建築的一樓當中，外觀有著日式庭院般的氛圍，開車可停放於光明商圈地下停車場。

▼【牛未來Sugoi食堂】用餐環境以洞穴風格為特色，採用石頭材質的牆面，搭配大膽明亮的橘色調，營造出活潑又富有質感的氛圍。

▼【牛未來Sugoi食堂】分為吧臺區和包廂區，宛如洞穴般的包廂有大有小，可容納~人，包廂座位建議要事先預約，無論是獨自用餐或是多人聚會都很適合。

菜單

【牛未來Sugoi食堂】以創意的日式料理為主打，擁有外面少見的牛內臟系列料理，像是肉腸鍋、麻婆牛雜、烤腸等品項，不敢吃內臟也有肉品海鮮的餐點，以及各式調酒、生啤酒、清酒、無酒精飲品可搭配。

餐點介紹

厚切牛小排肉腸鍋 ??750元

▼份量澎派的厚切牛小排肉腸鍋，可以選擇清燉藥膳或是辣味噌湯頭，給料相當豐盛，吃得到牛小排、羊腸、豆腐、菇類、茼蒿、大白菜和白蘿蔔等食材，清燉藥膳湯頭喝起來清爽甘甜，集結了所有蔬菜的精華。

▼擁有粉嫩色澤的牛小排，吃起來很軟很好咬，建議涮到5分熟是最佳熟度，羊腸的油脂很豐富，屬於偏肥的口感，處理得很好沒有腥味，在嘴裡散發出迷人的油香，一口牛小排一口羊腸很是過癮!

▼附餐會提供小菜、白飯、烏龍麵可擇二，烏龍麵口感Q彈嚼勁，配上湯頭一起享用很對味~

炸小菲力??240元

▼熱騰騰金黃上桌的炸小菲力，選用肉質柔軟的菲力部位，薄薄的麵衣吃起來酥脆可口，淋上日式醬汁，搭配高麗菜絲和番茄，讓整體的口感清爽不油膩。

午魚一夜干??330元

▼很適合配酒的午魚一夜干，以火烤逼出午仔魚的豐厚油脂，嫩口多汁不會過於乾柴，肚腹或鰭緣處的口感酥且爽脆，吃起來既痛快又滿足。

烤櫛瓜??120元

▼烤櫛瓜保有了本身的水份和甘甜。想換點口味也可以試看看。

蜜桃芒果氣泡飲??100元 香蕉草莓沙瓦??150元

▼飲品部分有酒精和無酒精的品項，水果沙瓦帶有微微酒香，甜度偏高，喝起來酒感不會重。

餐點介紹

用餐心得

吃膩了傳統常見的日式料理，以牛內臟食材為主打的【牛未來Sugoi食堂】，結合創意和日式職人的精神，巧妙變化出一道道特色的料理，完全不會有內臟讓人害怕的腥味，徹底顛覆我對這道食材的印象，更對於牛料理擁有全新的認識。

店家資訊

牛未來Sugoi食堂

粉絲團：牛未來Sugoi食堂 FB

地址 : 新竹縣竹北市文義街260號

電話 :  03-657-1756
營業時間 : 12:00–14:30；17:00–21:30(週二三休)

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