這間涼麵店竟連百萬Youtuber都推薦?
「小良絆涼麵專門店」是雙連知名的文青涼麵店，鄰近捷運雙連站1號出口，步行僅需2分鐘，除了是傑森大大自己N訪很多次的口袋餐廳，也是眼球中央電視臺主播、百萬Youtuber眼肉芽大力推薦的涼麵餐廳。
餐廳店裝是簡約的日式風格，只有白色與木色基調，給人一種清爽又具風格感的典雅氛圍，用餐區域有內外區，但室外僅有3個座位、室內座位約5個左右，有點像日式拉麵店，空間不大但可以看到店家麵匠們精心為你製作餐點的過程。
日式辣油嫩雞溏心蛋涼麵 $75
當天與友人還有下午茶行程，所以點的是中份的，但大份也只要多家十元，也是百元有找!!我個人口味偏重，所以都是點這個日式辣油口味，不敢吃辣的還有深焙胡麻&酒釀豆乳兩種口味可選，先說75元有這麼多塊嫩雞肉就已經超佛，而且還是經過現場炙燒的舒肥雞肉，除了營養無負擔，肉質也是細嫩不乾柴，配麵還會捨不得太快吃完XD
麵體的部分Q彈有韌性，不會因為放置就軟爛黏糊在一起，這也是他勝過眾多涼麵店的原因，而這盤的靈魂在於特殊調製的日式辣油，香麻微辣卻完美結合於涼麵之中，每口咀嚼都有辛辣與麵勁的層次，在和紅蘿蔔和小黃瓜絲一起吃，還會有沁涼的清爽感，飽足感也很夠，真的大推!!
良絆小菜(豬耳朵) $35
另外，我個人必點而且強力推薦的就是這碗小菜豬耳朵，這大概是我目前吃過最好吃的豬耳朵，帶有一點炭香味、又能吃到鹹香，還有膠彈嫩Q的口感，完全可以列入人生想念美食清單中，不過他們小菜有很多種，不一定每次去都會有這道唷。
整體而言
小良絆涼麵專門店真的是吃過就回不去的涼麵，配料也給的很扎實，雖然用餐座位不多，但營業時間去並沒有等太久，不想等的話它們也提供電話訂餐外帶自取服務，在家就能享用美味好料，然後它們是賣完就沒了唷，所以建議提早去吃，不要太晚去吃，還有那個豬耳多一定要點、一定要點、一定要點!!!!
小良絆涼麵專門店
臺北市大同區赤峰街81號-1
營業時間：周二至周六 11:00–14:00，17:00–20:00
電話：0935-194-300
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