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傑森大大

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大同區

造訪商家:

小良絆涼麵專門店

place臺北市大同區赤峰街81號
作者本次評價:
4.70
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

小良絆_COV.JPG

這間涼麵店竟連百萬Youtuber都推薦?

小良絆涼麵專門店」是雙連知名的文青涼麵店,鄰近捷運雙連站1號出口,步行僅需2分鐘,除了是傑森大大自己N訪很多次的口袋餐廳,也是眼球中央電視臺主播、百萬Youtuber眼肉芽大力推薦的涼麵餐廳。

 

小良絆_店面.JPG

小良絆_店面2_mh1653062750000.jpg

餐廳店裝是簡約的日式風格,只有白色與木色基調,給人一種清爽又具風格感的典雅氛圍,用餐區域有內外區,但室外僅有3個座位、室內座位約5個左右,有點像日式拉麵店,空間不大但可以看到店家麵匠們精心為你製作餐點的過程。

 

小良絆_涼麵_mh1653062698949.jpg

日式辣油嫩雞溏心蛋涼麵 $75

當天與友人還有下午茶行程,所以點的是中份的,但大份也只要多家十元,也是百元有找!!我個人口味偏重,所以都是點這個日式辣油口味,不敢吃辣的還有深焙胡麻&酒釀豆乳兩種口味可選,先說75元有這麼多塊嫩雞肉就已經超佛,而且還是經過現場炙燒的舒肥雞肉,除了營養無負擔,肉質也是細嫩不乾柴,配麵還會捨不得太快吃完XD

 

小良絆_麵.JPG

麵體的部分Q彈有韌性,不會因為放置就軟爛黏糊在一起,這也是他勝過眾多涼麵店的原因,而這盤的靈魂在於特殊調製的日式辣油,香麻微辣卻完美結合於涼麵之中,每口咀嚼都有辛辣與麵勁的層次,在和紅蘿蔔和小黃瓜絲一起吃,還會有沁涼的清爽感,飽足感也很夠,真的大推!!

 

小良絆_豬耳朵.JPG

良絆小菜(豬耳朵) $35

另外,我個人必點而且強力推薦的就是這碗小菜豬耳朵,這大概是我目前吃過最好吃的豬耳朵,帶有一點炭香味、又能吃到鹹香,還有膠彈嫩Q的口感,完全可以列入人生想念美食清單中,不過他們小菜有很多種,不一定每次去都會有這道唷。

 

小良絆_門口.JPG

整體而言

小良絆涼麵專門店真的是吃過就回不去的涼麵,配料也給的很扎實,雖然用餐座位不多,但營業時間去並沒有等太久,不想等的話它們也提供電話訂餐外帶自取服務,在家就能享用美味好料,然後它們是賣完就沒了唷,所以建議提早去吃,不要太晚去吃,還有那個豬耳多一定要點、一定要點、一定要點!!!!

 

小良絆涼麵專門店
臺北市大同區赤峰街81號-1
營業時間:周二至周六 11:00–14:00,17:00–20:00
電話:0935-194-300

 

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