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Bonnie22

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文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):臺北市 > 大安區(qū)

造訪商家:

麵処田冶

place臺北市大安區(qū)忠孝東路四段216巷40弄9號1樓
作者本次評價:
4.90
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
4.50

【麵処田冶】日本人開在臺北東區(qū)的拉麵店,湯頭清爽美味、口味特別道地?。▋?nèi)有菜單Menu) - 邦妮2兔

麵処田冶坐落於臺北東區(qū)的巷弄,地點(diǎn)交通非常方便,忠孝敦化捷運(yùn)站 3 號出口出來後,走路大約不到 5 分鐘就可以找到店面。老闆 Gaku 是日本人,也因此麵処田冶的日式拉麵口味非常道地,每一款拉麵都是以烏骨雞作為湯底,湯頭喝起來格外的清爽自然,也深受大家喜愛!

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屋內(nèi)的擺設(shè)也相當(dāng)?shù)娜帐斤L(fēng)格,有種到日本吃拉麵的感覺,不過由於店內(nèi)座位不多,而且生意總是很好,所以建議大家可以先訂位,才不會排隊(duì)太久喔

【麵処田冶】日本人開在臺北東區(qū)的拉麵店,湯頭清爽美味、口味特別道地!(內(nèi)有菜單Menu) - 邦妮2兔

先附上麵処田冶的菜單給大家參考~

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除了拉麵外,也有一些飯類、炸物可以做選擇唷

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日式唐揚(yáng)雞

醃製過的雞腿肉,帶點(diǎn)淡淡香辛料的味道,外皮裹上酥脆的麵粉,咬下去會發(fā)現(xiàn)雞肉保有肉汁,不會柴柴的,吃起來也不油膩~

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日式章魚燒

章魚燒裡頭的章魚又大又 Q 彈,表層是有點(diǎn)酥酥的麵衣,上頭淋上酸酸甜甜的美乃滋,再撒上大量的柴魚,香氣十足!

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招牌醬油拉麵

有梅花豬叉燒、豬五花叉燒、舒肥雞叉燒和半顆溏心蛋。湯頭喝起來很清爽,完全不油膩,且醬油的口味帶了點(diǎn)甘甜味,很好入口,一點(diǎn)都不會死鹹

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麵體的部分,是用偏硬帶 Q 的麵,我很喜歡這種細(xì)麵,但是也很怕吃太慢會被泡爛。但是麵処田冶的麵完全沒有這個問題,即便泡在湯裡很久了,都不會過於軟爛,相反的會吸附上滿滿的拉麵湯汁,非常的美味~

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超厚實(shí)的豬五花叉燒,一口咬下,肥肉油花均勻,且?guī)в形⒔沟南銡?/p>

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舒肥雞叉燒是那種吃起來肉嫩嫩的那種,熟度恰到好處,單吃就很好吃,或是一口拉麵搭配一口雞叉燒也很讚!

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松露雞白湯拉麵

松露雞白湯拉麵是季節(jié)限定的拉麵,以烏骨雞作為湯底,加上雞肋燉煮而成,在強(qiáng)火熬煮下,明膠成分與脂肪乳化後,讓湯頭呈現(xiàn)白濁狀

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再加上一大匙的松露,增添了拉麵湯頭的風(fēng)味

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麵処田冶的梅花豬叉燒的話整體偏瘦,不過吃起來是不會柴的,口感也是嫩嫩的

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店內(nèi)也提供了許多飲料可以做選擇,跟大家特別推薦可爾必思蘇打和檸檬蘇打,我覺得這兩款飲料不會太甜,搭配拉麵最對味!

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有別於一般的豚骨拉麵,麵処田冶的湯底都是用每晚用雞骨熬煮 8 小時以上,湯頭又分柚香塩味,日式醬油、雞白湯,各有各自的特色。唯一相同的是喝起來都不油膩、不死鹹!交通方便,用餐環(huán)境乾淨(jìng)舒適,更重要的是,拉麵的口味很日式,讓你不用飛日本,也能嚐到口味道地的拉麵。

麵処田冶

粉絲團(tuán):https://www.facebook.com/Mendokorotaji20201012/

地址:臺北市大安區(qū)忠孝東路四段 216 巷 40 弄 9 號

電話:02 2779 0660

營業(yè)時間:

週一到週四 11:30-14:00 / 17:00-21:00

週五&週六 11:30-15:00 / 17:00-22:00

每週日 11:30-15:00 / 17:00-21:00

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