2021年1月23日 二訪

關於希拉麵

這間希拉麵是位於蓮池潭附近的拉麵店，從2015年開始營業，在高雄也算是拉麵老店了，店家就在玄天上帝廟前，外觀以日本神社風格設計，還頗有中日混搭的感覺呢。

拉麵最重要的湯頭都是店家細火慢熬，共有兩款湯頭，24小時慢熬的是「薄鹽豚骨湯」及48小時的「濃郁豚骨湯」，豬肉用的是當日現場臺灣豬哦！

店內的用餐空間只有一排，是一格一格的方式呈現，保有隱私的風格跟日本知名的一嵐拉麵很像，菜單還有特別標記了「濃度」、「塩值」跟「香氣」等三種參考指標。

▲廟的前面有間日式拉麵「神社一郎燒ラーメン希拉麵」

▲店家就在玄天上帝廟前。

希拉麵 2023年菜單

希拉麵 用餐環境介紹

▲店內環境，座位區一格一格的像一嵐拉麵。

希拉麵 餐點介紹

黃豚(蒜味拉麵)239元

▲他們家的拉麵有原味、醬油、激幸(辣)、蒜味、羅勒等口味，今天點的是蒜味拉麵，它的湯頭濃郁，加上青蔥、木耳絲跟芝麻讓蒜味稍稍中和，溫潤不少，肉質軟嫩，拉麵必備的溏心蛋，蛋黃濕潤入味。

白豚(原味豚骨)拉麵 179元 + 10元甜玉米 + 10元海帶芽

▲店內基本款拉麵，屬於小孩也可以吃的口味，豚骨長時間的熬煮，使豬骨內的蛋白質、油脂乳化，並融合在湯中是其最大特點。典型的豚骨湯頭色澤略白、濃稠且帶有濃重鮮味，也是「日本拉麵」初心者的好選擇。

2018年5月06日初稿

店內有十幾款拉麵，價格從原味的豚骨拉麵159元起到三倍濃的神社希拉麵279元不等，配料跟麵條都可以客製化，今天吃了比較特別的青醬跟蒜味拉麵。

因為沒有來過，工作人員(店長)會詳細的介紹，很有日本連鎖拉麵店的感覺，個人感覺吃原味的有點淡，有機會再來挑戰三倍濃的吧。

▲拉麵店對面就是玄天上帝廟的入口，停車還滿方便的。

▲稍晚拍的照片，玄天上帝的頭上還有七彩糜紅燈，個人覺得有點冏。

▲希拉麵門口的黑板上寫著加一元送一壺紅茶，加21元升級鮮奶茶這樣。

▲店內環境

▲菜單有點雜，有白豚、赤豚、黑豚、青豚、黑赤、青赤，然後配料都是可以自由選擇要不要加，麵也可以選擇軟、正常跟硬。

▲另一面是特殊口味，239元起，味道比較濃郁的。

▲加19元送的鮮奶茶。

▲加一元送的紅茶。

▲點了個比較特別的青豚(189元)口味，也就是青醬羅勒的味道，就像吃義大利麵的那種青醬味。

▲麵體是屬於細捲麵。

▲老婆點原味的豚骨拉麵(159元)

▲叉燒

延伸閱讀

▲這天好熱，做了更充滿夏天氣息的調酒，先丟上幾個檸檬角。

▲加入柳橙汁。

▲加入冰球可以喝比較久。

▲加入蘇打汽水跟蘭姆酒。

▲再加入自己種的蝶豆花來試試。

▲還滿美的，哈。

▲這瓶全家便利商店某店店面販售的德國麗絲玲甜白酒好喝哦！是德國施密特酒莊做的~

希拉麵 小檔案

• 地址： 高雄市左營區蓮潭路121號
• 電話：07-581-6521
• 營業時間：平日17:30~21:30 / 假日11:30~14:00 & 17:30~21:30
• 粉絲團：https://www.facebook.com/No1Cramen/

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