Item: 晶粵軒烤鴨餐廳-中和店
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Author: 岳岳欲食x新北美食x台北美食x美食推薦

今天來到了老地方-「晶宴會館-中和館」~去年晶宴會館有港點百匯吃到飽，當時真的驚艷到了我們夫妻倆，少少的費用、大大的滿足(晶宴港點百匯中和館 I 自助式港點吃到飽 I 婚慶喜宴首選【新北市中和區】晶宴會館-中和館)! 不經意間在網路上得知晶宴會館推出新品牌「晶粵軒烤鴨餐廳」(【完整菜單】烤鴨買一送一！晶宴會館新品牌「晶粵軒烤鴨餐廳」中和店開幕　6 月再插旗桃園)，首站插旗中和館~回憶湧上心頭，美味的烤鴨、片鴨在腦海中不斷輪轉，還想什麼! 趕緊快馬加鞭、手刀預約!

晶宴會館-中和館位於中和區中山路二段，從捷運橋和站出口左轉，步行約2分鐘即可抵達~公車路線也挺多，同邊也有很多停車場，無論是開車來的捧油或搭乘大眾交通運輸工具都很方便(交通資訊請點我)~

沉穩、氣派，帶有中式風格情調的宴會廳是我們此行的目的地~

找了朋友一同前往~「歡聚吃鴨四人套餐」2880元+10%(原價3610元+10%)，來看看是不是一樣水準依舊(菜單請點我)! 晶粵軒選用宜蘭櫻桃鴨，以純正爐烤方式每日新鮮現烤~烤鴨每日限量，售完為止，一定要記得提前預訂! 幫大家整理了中和店和桃園店的優惠~

【中和店】

●試營運6/01-6/11「晶選片皮鴨」買一送一~來店購買晶選片皮鴨1隻，即贈送晶選片皮鴨兌換券1張(價值NT$1,980)，兌換券限下次消費使用!

●開幕慶6/12-6/30，加碼延長-7/31「晶選片皮鴨」享開幕限定價NT$1,480(原價NT$1,980)，相當於現折NT$500!

●互動送好禮~6/1-6/30 Google五星評論或FB打卡送主廚甜蜜晶饌乙碗(價值NT$80)!

【桃園店】

●試營運6/16-6/25「晶選片皮鴨」買一送一~

●開幕慶6/26-7/31「晶選片皮鴨」享開幕限定價NT$1,480!

??開胃冷菜-千刀蘿蔔

很少看到醬蘿蔔有這樣精緻的刀工處理~醃透的醬蘿蔔入口脆爽、微辣，醬香味完美被蘿蔔吸附，超級開胃! 淺嚐幾口就讓人大量分泌唾液、食慾大振，不禁期待著其他菜色能快點上桌!

??晶選片皮鴨

晶粵軒選用宜蘭櫻桃鴨，每隻鴨重量約3kg~將以純正爐烤方式新鮮現烤的烤鴨推到我們面前，烤鴨香氣撲面而來，令人垂涎欲滴! 接著師傅磨刀霍霍向鴨子，手起刀落~那脆皮被切開的瞬間就是聽覺的饗宴了，此起彼伏的喀喀聲響更讓我們口水直流，都忘記要拍照了! 片刻間師傅俐落的手法就已經將鴨胸部分切成供我們四人吃的肉片，看那鴨皮油脂晶瑩透亮，鴨肉緊實、滲出肉汁...啊嘶~口水氾濫成災，趕緊抽張衛生紙擦擦! 其餘的鴨肉、骨頭要被送回廚房料理後續的餐點啦~

晶選片皮鴨正式上桌! 另外附12片熱騰騰的荷葉餅、翠綠蔥段、脆口黃瓜，當然還有必不可少的靈魂~晶製甜麵醬! 看我一頓操作猛如虎(這操作簡單~)，荷葉餅舖底，夾上蔥段、小黃瓜，再來匙甜麵醬，包起、入口~哇喔，晶粵軒的片皮鴨肉片嫩啊!

先是鴨皮油脂在嘴中爆炸開來，再是鴨肉軟嫩、肉汁噴發，然後是蔥段、小黃瓜的清甜感混合甜麵醬的鹹、香、甜充滿整個口腔，後韻散發出微微的麵香，荷葉餅起到了後韻回甘的感覺，口感層次豐富，一點都不覺得單調，真的是很猛耶，好喜歡這樣的口味!

??晶添蒜了鴨(金蒜米香酥鴨架)
剛剛送回廚房的鴨架一部分被拿來做成香酥鴨了~蒜酥撲滿整個表面，蒜香縈繞在整個用餐空間，香氣逼人! 配料豐富，有米血糕、四季豆，還有米香~香酥鴨炸得咔嘣脆，就連鴨脖子的油脂也都逼出，完全沒有一點油殘留，剩的就是那香酥感，相當厲害，這炸功不得不比個讚!
香酥鴨架感覺就像在吃零嘴般，一個接一個，筷子夾了一塊又一塊~米血糕外層酥脆，裡面卻超級Q軟、不黏牙，是那種炸得很棒的口感，很多鹹酥雞店炸得就...大家在外面常吃到，懂的都懂! 四季豆、米香口感極佳，搭配蒜碎層次感升級~簡單一盤香酥鴨架可以有那麼多重的口味、口感，堪稱無敵，比起炒醬，我更愛這一味!

??粉想遇見鴨(芋頭米粉鴨骨鍋)
我嘴太饞~這鍋一上桌還沒加熱，就很開心的先盛一碗湯來喝! 經過剛剛一輪的味覺衝擊，剛好可以沖刷味蕾~鴨骨鍋湯中帶有芹菜香，還有燉煮的肉汁香氣，燉湯功夫濃縮其中，清新又回甘! 開火煮滾一段時間後，芋頭融入湯中，濃香四溢~來上一塊芋頭，外層鬆軟，裡面綿密細緻、香甜軟糯，芋頭控們一定要點上一次!

配料的米粉入口超滑順，芋頭丸、鴨肉丸調味適中、各有特色~鍋中還有一整隻鴨腿徜徉其中，無論蹭肉還是蹭骨都是享受! 這鍋食材都是箇中翹楚，個個都想搶佔一方霸主，互不相讓卻又彼此襯托，都是主角，美味!