來朝聖朋友激推的臺式火鍋「大湖口火鍋城」，是一間採自助式的臺式石頭火鍋，收費方式簡單明瞭，看盤子顏色計算價格，上百種菜色選擇，$30~$200不等，大部分都百元以下，其中肉盤均一價只要$100元！除溫體雞腿肉一份$200元～「大湖口火鍋城」湯頭以正港麻油爆炒乾魷魚，再加入大骨蔬菜高湯，純天然無添加的湯底，越煮越甘甜，搭配特調沙茶醬，吃過真的會令人魂牽夢縈。對了，「大湖口火鍋城」內用冰淇淋、白飯都是可以無限享用的唷！

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「大湖口火鍋城」位在湖口王爺壟重劃區內，店的隔壁是萊爾富，開車族可以停在隔一條街的湖口鄉王爺壟停車場，或是停放附近周圍的白線內，停車上還算方便。

整體裝潢走乾淨樸實無華路線，以一桌一鍋方式供餐，大多是8~10人的圓桌，也有雙人桌的座位可以選擇，但是四人(含)以下來用餐會酌收$100開鍋費用。

除了肉品外，所有食材皆放置在透明直立式雙門冰箱內，有$30、$50、$60、$80、$120、$150、$200等七種價格的盤子，大部分都是$50~$80價位，以火鍋料、青菜、菇類、豆製品為主，還有一些海鮮、內臟類，上百種食材相當豐富，建議大家挑選好之後再拿取，為了保持食材鮮鮮衛生，店內不接受退盤唷！

特色火鍋料種類超多，例如新竹在地石家魚丸、基隆吉古拉、基隆紅燒鰻、淡水魚丸，其他還有芹菜貢丸、芋頭貢丸、泡菜貢丸、青醬魚子包、炸干貝丸、蝦丸等等，滿滿的火鍋料絕對讓你選擇障礙發作。

這裡的食材老闆會每兩個月更換一次，將保留熱銷產品，將淘汰冷門新產品，留下來大都是好吃的食材。

調味料區有沙茶、蒜末、蔥花、洋蔥丁、香菜丁、蘿蔔泥，其中沙茶醬更是店家特製，特別加入花生粉下去，吃起來真的更香，另外想要加湯也能自取，有分濃湯、清湯兩種選擇，可以自己拿捏湯頭鹹度。

很貼心的是白飯可以免費吃到飽！

．黑輪/鴨肉丸/腐皮/玉米 $50
．葉菜類/凍豆腐/石家魚丸/炸干貝丸 $60
．蝦仁漿/飛魚卵蛋餃/排骨酥/川味椒麻丸/綜合菇/脆管 $80
．肉盤 均一價$100
．綜合丸/基隆紅燒鰻 $120
．蛤蜊 $200
．綜合海鮮盤 $300
．人頭費 $30/人，四人(含)以下需酌收開鍋費 $100
．桌上會擺放雞蛋，需要可以自己拿，一顆$20

「大湖口火鍋城」的黑麻油爆炒湯頭真的很厲害！以純正北港黑麻油去爆香魷魚乾、洋蔥、白芝麻、蒜末，香氣出來後再加入你點的肉片，炒至半熟狀態後裝起來，讓肉的油脂香氣融入到湯頭裡面，最後再加入大骨蔬菜高湯以及榨菜～

湯頭喝起來以麻油香氣為主，相當甘甜爽口，完全不會口乾舌燥且會越煮越甜，很適合搭配沙茶醬，整體鹹度適中。

每個盤子都以保鮮膜包裝，非常乾淨衛生，拿到桌上後先將保鮮膜丟入垃圾桶，盤子用完後統一丟到紅色水桶，方便店家算錢。

肉盤選擇有板腱牛、牛五花、梅花豬、進口羊、櫻桃鴨、溫體雞腿，其中溫體雞是老闆每天早上去市場採買的，數量有限，售完為止。

牛肉部分，顏色最紅那盤是「板腱牛」，肉質帶點筋，吃起來肉香十足帶有咬勁，有在增肌減脂的人必點，喜歡嫩口一點的，可以點「牛五花」，油脂明顯豐富許多，口感也較軟嫩一些。

「梅花豬」油脂含量也很豐富，吃起來還帶點Q彈口感。「櫻桃鴨」選用宜蘭在地產的櫻桃鴨，肉片呈現暗桃紅色澤，肉質相當細嫩滑口。

「溫體雞腿」絕對必點！拿來煮可以增添湯頭濃郁度，雞腿肉也非常鮮嫩多汁，真的好好吃。

「綜合丸」推薦必點！能一次吃到芋頭貢丸、泡菜貢丸、芹菜貢丸，真的太滿足了！

超愛他們家的芋頭貢丸，大塊綿密的芋塊搭配彈牙多汁的豬肉，真的好好吃！橘紅色的泡菜貢丸帶點辣度，也很不錯～芹菜貢丸也很彈牙多汁。

「川味椒麻丸」咬下去有濃濃的麻辣鍋香氣，香麻微辣的滋味很過癮。「石家魚丸」選用新竹在地營業超過70年的包餡丸子，彈牙的外皮，裡頭是鹹香多汁的肉餡以及荸薺脆脆的口感，推薦必點！「炸干貝丸」咬下去吃得到干貝絲以及花枝塊，滿滿的海味，不沾醬就好吃！

「飛魚卵蛋餃」是店內熱銷品項，內餡有豬肉的咬勁，以及飛魚卵的嗶嗶啵啵口感，搭配軟嫩的蛋皮，真的推薦必點！

「基隆紅燒鰻」以紅糟醃製上色後再油炸，因此原本就是熟的，只要加熱就可以享用，吃起來入口即化，帶有醃料及鰻魚的鮮甜味道，但這個有魚刺，所以吃的時候要多加留意。

「蝦仁漿」除了吃得到蝦仁塊之外，也吃得到彈牙的花枝塊，完全能一次滿足且用料也很實在。

「脆管」是很少見的食材，是豬的動脈部位，本身已川燙過，只需要稍微煮一下就可以吃，口感脆脆的，沒有什麼腥味。

「葉菜類」均一價$60元，從採買到上架，三天內沒賣掉就會下架，因此新鮮沒話說，當天的高麗菜、大陸妹都很新鮮好吃，蔬菜會依照季節更換。

「綜合海鮮盤」有草蝦、蛤蜊、魚片、組合大干貝、牡蠣，滿滿一大盤很適合大家分食。

大顆飽滿的「蛤蜊」雖然單價較高，但上桌時還可以看到吐舌頭，就知道有多新鮮。

飯後再來吃個小美冰淇淋收尾剛剛好！「大湖口火鍋城」很適合多人的家庭聚餐，圓桌吃飯就很有圍爐團聚的感覺，自助式石頭火鍋，讓你方便挑選食材，而且免收服務費，可以用實惠價格吃到自己想吃的食材。我個人很喜歡「大湖口火鍋城」的湯頭，大火爆香的過程，逼出麻油、乾魷魚的香氣，就是經典臺式火鍋的魅力所在，湯頭甘甜不油膩，很多火鍋煮到最後湯頭都不太能喝，這裡卻是越煮越甜，另外這裡的食材每兩個月會推出新品，把銷量不好的替換掉，留下來的都是受歡迎的菜色，這點也很加分，「大湖口火鍋城」絕對值得回訪。

《大湖口火鍋城》

店家地址：新竹縣湖口鄉中山路一段508號

營業時間：平日17:00-22:30、假日11:00-22:30

訂位專線：03-590-5809

【官方FB】【官方IG】

本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享