說到臺中燒肉，絕對不能不提到公益路燒肉，那可是＂全臺燒肉特級戰區＂，有超過20家燒肉名店都聚集於此，而王品集團旗下的頂級燒肉「最肉燒肉餐酒館」也位於此區；「最肉」四月推出全新的燒肉拼盤，不只讓客人可以自由選配，並且提供全程代烤的服務，讓客人可以專注用餐，無須擔心燒肉裝熟；近期在【王品瘋美食】的APP中更有許多優惠活動，出發前一定要好好做功課，才不會錯過哦！禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
食記：最肉燒肉餐酒館
餐廳位於臺中公益路二段，公益路商圈內，鄰近臺中捷運「水安宮站」，出站後步行五分鐘即可抵達，王品集團敢把「最肉」首店開在此想必是信心滿滿。
王品燒肉Ｘ冠軍調酒=大人味的享受
「最肉」出自王品集團，但肉質等級跟「原燒」、「肉次方」完全不同，不只提供產量珍稀的「100%澳洲全血和牛」，還和Mars Chang（2021 World Class世界調酒大賽臺灣冠軍）以及Perry Chang（2018 LMC 世界調酒大賽臺灣冠軍）兩位調酒冠軍強強聯手，共同設計專屬調酒，打造最具「大人味」的奢華燒肉餐酒館。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
「最肉燒肉餐酒館」有兩層樓，一樓前半段是櫃臺、候位區，後半段才是用餐區。
二樓風格跟一樓有點不太一樣，有時尚Lounge Bar的氛圍。
最肉推出新菜單後，現為全程代烤服務，客人只需優雅享受，再也無須牢記不同肉品該翻面幾次、該烤到幾分熟才是最佳口感，更不用擔心因為烤焦而浪費了頂級肉品，把烤肉這事交給專業，是不是超讚der~
以往自己烤肉，都要等到烤盤黏肉，才會請店員更換，「最肉」因為是全程代烤，店員對於烤盤的要求更高，髒了換，前面燒肉的味道會影響到後面燒肉的味道也換，從牛肉改為豬肉再換，更換次數頻繁到出乎意料，小細節完全不馬虎，不虧是王品集團旗下的品牌。
檸檬蔥鹽醬vs芥茉醬油慕斯
不同於一般燒肉店的醬汁，「最肉」的檸檬蔥鹽醬爽口百搭，芥茉醬油慕斯更是少見的分子料理，非常特別。
洛神玫瑰荔枝沙瓦 180元
酒感跟酒味不重，適合酒量沒那好的幼幼班，洛神是主角，味道雖突出，但不會過於搶戲，讓玫瑰、荔枝也有出現的機會，非常和諧，PEKO還蠻喜歡這杯的。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
純愛少女 220元
白蘭地、白可可、草莓、優格、四紅果茶
甜點酒來著，粉紅色澤非常吸眼球，入口就像是加了酒的草莓牛奶，微甜順口。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
魚子醬煙燻牡蠣 160元
先用乾燒砂糖煙燻，再以大蒜油油封12小時，上桌前還會添加微辣乳酪與魚子醬點綴，入口的味道十分特別。
醬燒牛肉焦糖吐司 120元
將奶油、砂糖煎烤過的酥脆吐司，夾入以炭燒、照燒雙醬入味的牛胸腹肉，入口鹹中帶甜，甜中帶鹹，讓人欲罷不能。
松露雞肉釜飯 160元
這個是新菜色，上桌後才會點火，等待20分鐘才會由服務人員攪拌盛裝，雞腿肉嫩，米飯粒粒分明，裡頭還有杏鮑菇丁，搭配上松露醬、青蔥，獲得PEKO和朋友的一致好評，超級好吃！
澳洲金牌全血和牛拼盤 980元
所謂全血和牛指的是血統純正、擁有100%日本黑毛和牛血統的牛隻，被引進澳洲廣袤土地自然放養，僅有5%澳洲和牛被認證為全血和牛，產量稀有，是極品中的極品；「最肉」的全血和牛拼盤中包含全血和牛後腰翼板、全血和牛牛胸腹肉、全血和牛板腱以及和牛橫膈膜。
如此頂級肉品真的需要交給專業的店員代烤，不然一個失誤，就浪費了，你們說是吧！
薄切的澳洲全血和牛板腱，入口即化，將剝皮辣椒松露洋蔥捲在中間，不只豐富了口感也多了一股香氣。
澳洲全血和牛胸腹肉比牛小排更嫩，且油脂更豐厚，灑點玫瑰鹽就能引出肉質本身的甜味，真的有入口即化的感覺。
澳洲和牛橫膈膜因為是靠近內臟的部位，牛味較重，所以有先經過柴魚醬油的抓醃，口感比較紮實且充滿嚼勁，跟芥茉醬油慕斯很搭。
蜜桃薑汁蘋果Highball
市售的Highball就是烈酒＋蘇打水，但「最肉」的蜜桃薑汁蘋果Highball是用新鮮蘋果打成果汁後做成調酒，果香味濃郁，順口好喝，真的不像酒，但有5%的酒精濃度。
禁止酒駕，飲酒過量，有害健康。
美國和牛牛小排 480元
雖然都是牛小排，但「最肉」卻刻意用不同的切法來呈現。
薄切牛小排口感較嫩
厚切肉塊則是較有彈性跟口感
提拉米蘇吉拿棒 220元
裹著香甜糖粒的吉拿棒口感外焦脆內酥軟，單吃就很美味，但「最肉」出品就沒那麼簡單，店員建議可以依序沾取咖啡甜酒、馬斯卡彭起司製作的提拉米蘇醬，果然很＂大人味＂
最肉歡慶週年
5/15~6/30，週日至週四夜間八點半（含）後訂位客人，享拼盤買一送一優惠（取低價者優先折扣）。
夏日夜遊
5/15～6/30，消費澳洲和牛厚裙肉，享夜遊清邁調酒半價。
王品瘋美食ＡPP
如果你是一個常到王品集團旗下餐廳用餐的朋友，PEKO推薦一定要安裝【王品瘋美食】APP，因為所有優惠好康都能透過APP一目瞭然，消費累積的點數也能當成現金直接折抵餐費。
食記：最肉燒肉餐酒館
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