臺北日式高級鐵板燒推薦《阪前和牛鐵板燒》，《阪前和牛鐵板燒》是王品集團2022年12月開幕新品牌。《阪前和牛鐵板燒》主打日本A5和牛、龍蝦、鮑魚、干貝等高級奢華海鮮《阪前和牛鐵板燒》以頂級日澳和牛作為最強特色主打套餐均一價1880元就能吃到頂級日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛及奢華海鮮等14道超高CP值餐點，我最愛鐵板燒可以近距離看見新鮮食材與專業(yè)職人料理做法，不管是吃的或是眼睛看的都是一大享受阿！

阪前和牛鐵板燒交通

《阪前和牛鐵板燒》位於臺北中山北路上，鄰近捷運雙連站交通相當便利，外觀相當氣派。《阪前和牛鐵板燒》的「阪saka」在日文含義指的是斜坡代表很有層次的料理，也象徵品牌職人精神很難超越的高度。

阪前和牛鐵板燒環(huán)境

整體裝潢以木質打造雅致空間，每一桌一桌隔開用餐有沉穩(wěn)低調感，也有半包廂式的鐵板料理區(qū)，師傅會在現(xiàn)場展示一道又一道令人驚豔的料理，缺點就是只有32個座位區(qū)，晚餐或假日比較熱門建議先訂位比較保險喔。

日本A5和牛、龍蝦、鮑魚、海膽、干貝等高級奢華海鮮等等要料理的菜品都會放在桌上供客人欣賞。

提供柚子蘿蔔、小黃瓜，雪鹽，小菜都是可以續(xù)的。

阪前和牛鐵板燒菜單與訂位

甜蝦鮪魚刺身

第一道前菜主打以新鮮的鮪魚大腹生魚片佐甜蝦，淋上清爽的橙醋風味醬汁，優(yōu)雅又清新的風味實在是新鮮的沒話說啊，甜蝦的甜味真的很難讓人忘懷。

月見山藥和牛

這一道居然是分子料理，看起來是水波蛋但其實蛋黃是芒果晶凍，再將炙燒五分熟澳洲M9和牛薄片鋪在山藥泥上，整體相當清爽也很賞心悅目當開場很不錯。

赤貝海鮮湯

赤貝海鮮湯滿滿的鮮味在這碗中相當鮮美又很暖胃。

松露鮑魚

師傅開始在鐵板前料理，將活鮑魚以昆布蒸煮增添香氣與風味，放在鐵板上煎烤淋上清酒調味，去除嘴巴與內臟料理，每一個步驟都像是藝術的展現(xiàn)，優(yōu)雅細緻卻又讓人驚豔。

職人將鮑魚切片方便食用，鮑魚鮮甜彈牙，底層舖上馬鈴薯泥再加上炙燒過的筍片、現(xiàn)刨松露，入口的瞬間在未知的阪前料理展現(xiàn)下，體驗到大海賜與的鮮美與陸地上的風韻，有了松露的點綴，使得整體口感更加豐富。

鱒魚卵墨雲干貝

嚴選北海道生食級干貝，上面鋪了海膽南瓜泥和鱒魚卵，放在嘴中超級鮮甜飽滿，這道干貝超級無敵大顆，無法一口塞入的滿足感有夠鮮甜美味，是第一口就會蹦出日文「幸せ」?jié)M滿捧著臉的幸福感，有夠好吃。

酒焰龍蝦

龍蝦有兩吃，蝦身用日本鹿兒島赤猿燒酎炙燒出香氣，火焰秀燃起超級有看頭，精彩！

龍蝦帶著日本鹿兒島赤猿燒酎炙淡淡地瓜香氣，肥美飽滿的龍蝦肉咬起來有夠Q彈脆口。

炙燒明太子龍蝦

龍蝦頭以日本傳統(tǒng)甲羅燒為靈感創(chuàng)作，以龍蝦頭當容器加入之前留下來的鮑魚肝及明太子炙燒，整體滋味濃郁鮮美令人回味再三阿，這道是最令我驚豔的美味。

黃金和牛餅

刷中信卡內用消費兩客套餐款待，外層炸得酥脆內層軟嫩多汁。

季節(jié)食蔬

時蔬是火龍果的花，咬起來鮮嫩口感新奇很有新意。

M9和牛堡 現(xiàn)刨松露

不同以往吃過的漢堡夾肉，將吐司以和牛油脂在鐵板上煎到酥脆放上M9和牛漢堡，M9和牛漢堡肉汁豐沛越咬越多汁，結合日式與西式的創(chuàng)新手法，整體表現(xiàn)非常優(yōu)秀。

M9和牛堡 海膽 玉子豆腐 / M9和牛 千層馬鈴薯 松露醬

將M9和牛做成海膽軍艦卷，以及松露和牛握壽司，堆疊不同的層次感讓M9和牛更好吃了。海膽化在嘴裡的甜味與和牛滿溢的肉汁，真的幸福到拍手叫好，松露就更不用說，其獨特香氣賦予和牛更奢華及高貴的味蕾饗宴。

水蜜桃冰沙

等等要吃日本A5和牛，先來杯水蜜桃冰沙轉換一下味蕾。

日本A5黑毛和牛

日本A5和牛在鐵板煎到雙面上色後，靜置低溫熟成，加上XO白蘭地炙燒更添香氣，又是一場震憾的火焰秀。

熟度可以選擇三分熟五分熟或七分熟，建議推薦是選五分熟搭配松露蒜片和雪鹽，真不愧是日本A5和牛滿嘴油香在嘴中肆意爆開，根本就像直接喝了一碗肉湯有夠浮誇，肉一咬就化開來了，肉汁鮮甜又很軟嫩吃在嘴中有夠幸福。

松露和牛炒飯

漸漸到了尾聲，真的會有種捨不得的結尾耶。職人在炒飯的時候滋滋作響的聲音，與炒飯蔓延的香氣逼人，整個人就是在與鐵板上鏗鏘之聲與之共舞了，一秒治癒啊。

每一碗中都有數塊切碎的和牛肉塊口感細嫩帶有脂香，還有奢侈的刨上二片黑松露，當然也是美味全部吃光光啦。

時令湯品

收尾還有一道日式時令湯品暖胃清爽解膩。

金芒年輪

層次分明帶有淡雅蜜蜂香氣金黃色年輪上鋪著黃金比例金鑽鳳梨、愛文芒果餡、百香果巧克力甘納許，光看就覺得很賞心悅目美到堪稱藝術品，灑下的餅乾帶著金色顯現(xiàn)奢華的質感，清爽又能感受到夏日氛圍甜點感受。

沁夏西瓜雪酪

沁夏西瓜雪酪是一球西瓜雪酪配上切丁西瓜塊很方便食用，沁涼又消暑的滋味當收尾真的是最好的結語了。

結語

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● 2023年生日壽星優(yōu)惠：加入王品瘋美食APP，2023年當月壽星憑券內用消費套餐，贈『 黃金和牛餅』乙份。

● 父の月：2023/8/1-2023/8/31平日內用消費套餐並於FB/IG拍照打卡TAG官方帳號，出示即款待『松露蒲燒鰻魚玉子燒』乙份

● 七夕祭典：2023/8/18-2023/8/27活動期間僅販售『七夕情人節(jié)套餐』套餐價NT1880/人 (10%服務費另計)

店家/景點資訊

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