臺(tái)北爆紅名店狂一鍋南下嘉義開(kāi)店了，狂一鍋嘉義博愛(ài)店位於家樂(lè)福嘉義店。
他的主打是爆炒鍋物，加上無(wú)限供應(yīng)的菜盤(pán)、飲品、主食，全省已有15家門(mén)市
不限用餐時(shí)間，絕對(duì)是聚餐的首選。
狂一鍋嘉義博愛(ài)店的位置在家樂(lè)福商場(chǎng)的一樓。
目前是採(cǎi)現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)候位的方式，暫不提供電話預(yù)約，盡量早點(diǎn)排隊(duì)才不用等候多時(shí)。
門(mén)口還有一個(gè)小型的檳榔攤造型，提供客人拍照。
除了內(nèi)用外，狂一鍋也推出平日的商業(yè)午餐（週一至五限定），
目前有藥膳大雞腿、功夫排骨酥、剝皮辣椒蛤蜊雞，三種霸榜臺(tái)式狂鍋，
限定體驗(yàn)價(jià)只要299元起，套餐除了不含肉盤(pán)，內(nèi)用的冰品、菜盤(pán)、飲品，一樣都是吃到飽。
店內(nèi)大部分的座位是採(cǎi)吧檯式的單人座，
4~6人桌的用餐區(qū)，僅有假日人多的時(shí)候才會(huì)開(kāi)放。
那天我們11點(diǎn)就進(jìn)來(lái)用餐，沒(méi)想到點(diǎn)完餐後，就發(fā)現(xiàn)吧臺(tái)區(qū)全坐滿了人。
蔬食區(qū)的自助菜盤(pán)與火鍋料選擇樣式也很多，
全部都是無(wú)限量供應(yīng)。
點(diǎn)完鍋物，會(huì)附上空碟子讓你自己夾菜。
最特別的是，我們?cè)诨疱伭蠀^(qū)，看到了虱目魚(yú)漿，
這也是那倆人推薦來(lái)這裡必吃的選項(xiàng)之一。
除了有四種飲品選擇，一旁也有白開(kāi)水可以用。
主食除了白飯外，有提供鍋燒意麵、米粉、關(guān)廟麵、王子麵。
醬料區(qū)有辣椒醬、蒜泥、蔥花、和風(fēng)柚子醬、日式醬油、沙茶醬。
狂一鍋主打的是把臺(tái)式經(jīng)典的料理與食材做成全新的臺(tái)式火鍋，
除了火鍋很創(chuàng)新外，他們還有一樣必點(diǎn)的秘密武器，先賣(mài)個(gè)關(guān)子，等等再介紹給大家。
點(diǎn)餐方式是使用店家給的QRcode線上點(diǎn)餐。
隨桌都會(huì)附上高湯及水供客人使用，他不是米酒喔，別誤會(huì)了。
如果覺(jué)得味道太重的客人可以自己加水，但記得要煮沸喔！！
??紅吱吱魷魚(yú)
除了鍋物之外，他也有單點(diǎn)的項(xiàng)目可選擇，
最不能錯(cuò)過(guò)的就是他的紅吱吱魷魚(yú)，
吃過(guò)的網(wǎng)友都說(shuō)：『他們家真的是被火鍋耽誤的鹹酥雞店！！！』
那倆人很愛(ài)這道網(wǎng)友推薦的炸魷魚(yú)，
原本以為紅吱吱是辣椒，但卻是使用紅糟去醃製的，
那倆人真心推薦他真的很好吃，口味偏甜，完全不會(huì)辣，
可搭配他附上的椒鹽，香氣更棒。
??爆炒燒酒雞+翼板霜降牛
狂一鍋一大特色就是爆炒鍋物，那倆人點(diǎn)了一鍋線上菜單才看得到的隱藏板-爆炒燒酒雞。
服務(wù)人員會(huì)直接上桌現(xiàn)炒，還很貼心的使用隔板阻擋防止噴濺。
爆炒燒酒雞最大的特色就是會(huì)點(diǎn)火把酒氣燒到揮發(fā)，
他是使用全酒下去煮的，酒精濃度可以選擇，
如果不希望酒氣太重，可以選擇讓米酒一次全下去燒掉酒氣，
希望酒氣重一點(diǎn)，服務(wù)人員會(huì)先燒半瓶，燒完再加入剩下的半瓶。
經(jīng)過(guò)高溫?zé)^(guò)後，整體的香氣會(huì)完全炸了出來(lái)，
中藥香、雞肉香、酒香，滿滿的撲鼻而來(lái)，
他絕對(duì)會(huì)是冬日進(jìn)補(bǔ)的首選。
熊熊烈火大約會(huì)狂燒2分鐘，不管是要拍照還是錄影，
絕對(duì)都?jí)蚰闩牧耍僭觞N手殘應(yīng)該都拍得到了????。
爆炒燒酒雞是使用烏骨雞，搭配滿滿的中藥材，相當(dāng)滋補(bǔ)，
Jason個(gè)人蠻喜歡他甘甜的微苦的湯頭，口味上對(duì)Jason來(lái)說(shuō)略重，
不過(guò)桌上有水可以自己稀釋?zhuān)@點(diǎn)就很加分。
翼板牛一開(kāi)始Jason是涮燒酒雞的湯頭，
但是吃了一口發(fā)現(xiàn)湯頭的味道會(huì)蓋掉了牛肉的味道，
後來(lái)改涮排骨酥的湯頭，就可以吃得出霜降牛的香氣跟甜味了。
目前店內(nèi)還有贈(zèng)送肉品的活動(dòng)，只要上傳爆炒的畫(huà)面，
並標(biāo)記hashtag狂一鍋嘉義博愛(ài)店發(fā)布FB或IG限動(dòng)及貼文即可。
招待的雞腿與梅花豬份量都相當(dāng)有誠(chéng)意。
雖然梅花豬是招待禮，但吃得出來(lái)他非常新鮮。
功夫排骨酥＋海上花（海鮮）
這道排骨酥是他們家的招牌，
那倆人很喜歡他的湯頭，他裡面的油蔥酥跟排骨酥當(dāng)配一起煮湯非常的棒，
使用冬瓜一起熬煮，湯頭不僅甘甜，香氣也十足。
排骨酥真的是非常厲害的食物，不管吃乾還是濕的都很好吃。
狂一鍋的海上花就是三種海鮮組合而成，
有鮮蝦、蚵蠣和鯛魚(yú)，海鮮吃得出很新鮮。
吃飽喝足後，當(dāng)然少不了來(lái)杯冰淇淋當(dāng)作收尾囉。
狂一鍋嘉義博愛(ài)店
地址：嘉義市西區(qū)博愛(ài)路二段461號(hào)1樓（家樂(lè)福嘉義店）
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00-1530；17:00-22:00
粉絲團(tuán)：https://www.facebook.com/twfondueretro
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