店家資訊:
微風建一食堂
地址: 臺北市中山區八德路二段300巷10號
電話: 02-8772-2178
營業時間: 12:00pm~14:30pm；18:00pm~23:00pm
FB: 微風建一食堂
東區無菜單日式料理，首推
"微風建一食堂"
，店家一向堅持使用新鮮的食材烹調精緻料理，美味的餐點一直是我的口袋名單
近期追蹤店家的粉絲團，發現推出各式宅配團購冷凍湯底，包括辣排骨冷凍包、純雞湯、魚翅雞湯、麻油雞腿or腿塊湯、鮑魚雞湯、簡易加入一些蔬菜或肉類，或加入米飯，變成粥品，美味立刻呈現
還有推出靈芝蝦仁、有料花枝蝦排，牛小排、生魚片醬油，香煎或烤製一下，一道道猶如餐廳級的高檔料理，也可輕鬆上桌喔
原文網址: 【宅配美食】『微風建一食堂』團購美食/簡易烹調，輕鬆做出一桌好菜/鮑魚雞湯，濃縮湯頭濃醇香，可煮成粥品/靈芝蝦仁，口感脆嫩鮮甜，清炒也味美
微風建一食堂推出相當多的湯底選擇，激發出我心裡的廚師魂，也想大顯身手，做美味料理給全家人吃
於是我上網馬上團購訂購，鮑魚雞湯湯底及靈芝蝦仁兩款
微風建一粉絲團連結: https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/?locale=zh_TW
鮑魚雞湯湯底 $620
鮑魚雞湯，每包含濃縮雞湯400cc以上 (每三萬cc的湯料，才能濃縮出一萬cc的濃雞湯)，相當費工時，簡直是精華中的精華呢
裡面還有二顆南非白鮑魚(又稱:小綠寶、孔雀鮑)
微風建一的鮑魚雞湯，可以烹調出多種料理變化，可以加入飯，煮成粥品，或是加入麵條也很不錯，炒菜時加入一點雞高湯，也可以增添滋味
今天我要簡單烹調，讓鮑魚雞湯更加豐富，雖然雞湯已使用多隻雞隻熬製，但我還是買了一隻切塊雞腿增加口感，加入花枝圈增添鮮味，還有增加多種蔬菜(鴻喜菇、美白菇、玉米、板豆腐、乾香菇、鵪鶉蛋)，有另一種佛跳牆的概念
將食材放入高湯烹煮一下，因為是濃縮雞湯，所以我加了二碗水進去，烹煮一下子，一大碗豐富配料的鮑魚雞湯，即刻完成
而且份量相當大份量，料多味美，一餐還吃不完呢
湯底含有二顆超大顆的鮑魚，大顆飽滿，厚實又口感Q彈鮮甜，新鮮度極佳，這樣大小的鮑魚，外面鐵板燒單點都要300~400元，這樣一包才620元，等於買兩顆鮑魚送雞湯的概念喔
微風建一的鮑魚，經過相當多的工序滷製、刷洗，並用蘿蔔、清酒、昆布滷製，然後取出來，再用蒸籠蒸製，最後才放入雞湯內，所以每一口都充滿鮮香的美妙滋味
濃稠的雞湯是店家精心熬製8小時以上的精華湯底，超級費工，所以口感濃稠又香醇，記得要加水進去烹調，因為雞湯底是濃縮湯汁喔
我另外煮了一些米飯，準備加入雞湯底中，熬煮成粥品，如果熬製久一點，可以成為炊飯，也很不錯，此外加入一點海帶芽，增添鮮度
粥品飄散出迷人的香氣，米飯吸飽濃郁的鮮美湯頭，每一口都很滿足，香氣更是飄香四溢，好吃大推
熬煮的時間長短可以變出湯泡飯、粥品或是炊飯，可以依個人喜好而定喔
順便提醒大家，鮑魚雞湯不是直接品嚐的，是提供大家烹調美味料理的喔
雞湯濃度很高很濃稠，很適合煮粥、煮麵，或是炒菜時加入高湯底，適合喜歡烹調美食的你們喔
靈芝蝦仁 $250/包
大約每包10~15尾蝦仁
每包130克左右
*現在買10包送1包，買10包臺灣本島免運
現剝急凍，全程不碰水、出貨前才剝蝦喔，所以新鮮度相當高，以維持口感及鮮甜滋味
嚴選文蛤生態靈芝蝦仁，使用靈芝實體萃取物(加)光合菌投放餵養，全程不泡水、無添加物，原汁原味、現剝、真空、急凍，所以吃得到健康及營養
保存方式: 冷凍保存，保存期限最佳賞味期2個禮拜左右，冷凍可放3個月
今天我打算用清炒方式烹調，配料: 甜椒、洋蔥、玉米筍、小黃瓜、辣椒、蒜頭
烹調前直接沖水退冰即可，料理時勿過度洗滌(不清洗)直接烹煮為佳，讓蝦仁上的蝦膏，為菜色增加濃郁香氣
先熱鍋小火放1/2的油潤鍋，將蝦仁倒進鍋中，煎1分鐘翻面再煎1分鐘，然後加入蒜片，將蝦仁拿出，倒入油煸香蒜片，再加鹽及味素
之後放入甜椒、洋蔥、玉米筍、小黃瓜一起拌炒，最後倒入煎好的蝦仁，灑上辣椒，清炒靈芝蝦仁即刻完成啦
蝦仁的鮮美滋味，搭配眾多蔬菜的清甜味，相當健康又無負擔
果然高檔的食材，用清炒最能呈現食材的原始新鮮滋味，蝦仁口感紮實鮮嫩，脆彈鮮甜味美，可以吃到蝦子本身的甜度
不但個頭比外面販售的蝦仁大隻，口感及新鮮度都是外面吃不到的，大家一定要嚐嚐看
晚上輕輕鬆鬆就一桌高檔好料，家人吃得飽足又開心
還有其他口味的湯底我也想試試看，看來又要馬上下單囉^^
同場加映一盤清炒高麗菜，炒菜時加入一點鮑魚雞湯湯汁，增添鮮度及美味，大家不妨嘗試看看喔
微風建一粉絲團連結: https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/?locale=zh_TW
想要購買，請洽官方賴群：https://lin.ee/Zn2BCg6
辣排骨湯冷凍包
每組：350元
純雞湯
每包：250元
魚翅雞湯
每包：450元
麻油雞腿or腿塊湯（隨機）
每包：450元
鮑魚雞湯開放預定
每包：620元
靈芝蝦仁
最大尺寸10-15尾/包
每包130克左右。
每包：250元！
買10包送1包。（共11包）
買10包臺灣本島免運。
有料花枝蝦排
一份6顆：310元，等於每顆：51.6元
一份12顆:512元，等於每顆：42.6元
買36顆：1536元，臺灣本島免運。
牛小排包
每包：670元
買3包本島免運。
生魚片醬油
每瓶：350元
老師傅傳承的黃金比例生魚片專用醬油
