回娘家就看到茶幾桌上擺著這盒喜餅，原以為又是誰家有喜事了。
原來是寶寶從淡水回來，帶來的伴手禮，給大家嘗鮮的。
這款傳統喜餅，還是有不少消費者喜歡，能和西式禮盒相提並論，
也有它生存之道；數十年的口味傳承，多數人還是懷舊的。
[芝麻蛋黃]始終有它在糕餅界，屹立不搖的榮景。
 
淡水家喻戶曉的傳統喜餅[新建成]，為淡水知名熱賣的老餅店。
簡單的塑膠袋包裝，放置在燙金大紅喜餅盒內，儼然成為喜事
傳送的活招牌。
只要進得屋內看見這款餅盒，一定會問其在三:【誰家有喜事啦】?
 
(芝麻蛋黃)的內餡，就有10種的原料成分。
有我們大家熟知的>>奶粉、葡萄乾、冬瓜、芝麻、蛋黃、奶酥....等。

 
傳統喜餅固有的圖騰～【龍鳳呈祥】和大紅雙囍字，
喜氣洋洋；以前的年代，只有節慶喜事才有得吃，
現在西點麵包店舖林立，隨處可得，想吃就有，已經
不算稀奇的名點了。
 
表層的白芝麻，濃密的分佈勻稱在圓周各處，密密麻麻的一層；
拆封時，就散發出一股濃郁的芝麻香酥，有古早味的香濃。
或許真的是酥到最極致，剛拿出來就已經是...破碎邊緣囉!!
幸好是伴手禮，而不是訂婚的喜餅，否則>>還真有點.....

 
烘焙好的圓餅外型，濃濃的芝麻餅香.，看上去的確誘人。
[芝麻蛋黃]酥油氣味很濃郁，甜鹹均霑，酥到咬一口就瞬間散開.....  
一口芝麻餅皮咬下去， 蛋黃、冬瓜、葡萄乾、油酥餡，各式餡料
競相爭豔，卻是滿嘴的麻麻喳喳.....

 

外層香酥酥，粉容易碎裂，稍不留意，圓滿的大餅就支離破碎，
這點還相當的可惜呀!!
圓滿˙圓滿˙象徵圓滿，還沒動刀來切，就已經自動龜裂了。

話說它是淡水超有名氣的名點，除了滿佈表層的芝麻曾打動我的心，
過油、太酥有點過頭的口感，望而生怯；適巧目前正在進行[節能減炭]
減重中，對這款高熱量的喜餅，還真是興致缺缺，為了幫[寶寶]添喜氣，
增福氣，象徵性的我吃了一小撮，油酥滿嘴，麻喳喳的....
甜味頗濃，從剖面看上去，的確有不少料，都是致胖的基因。

點到為止不敢多吃。學生時期我也曾做過手工月餅，這類糕餅都需要
油麵團，油麵團放過多，就會切不成片，其拿捏功夫還得靠經驗。

每個人的喜好口感或有不同，這僅是我個人的粗淺心得是吃分享。 

 
 

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