吃心絕對 16 小時 ago 在〈高雄美食 – 時光蔥蔥烘焙坊 x 新開幕蔥麵包專賣店 | 三款特色蔥麵包值得一試〉中留言功能已關閉
關於時光蔥蔥烘焙坊
時光蔥蔥是一家不一樣的蔥麵包專賣店，位於大昌二路上，靠近大豐二路。他們的店面設計很有時尚感，環境清新時尚，像是一家甜點店，而不是一般的烘焙坊。
時光蔥蔥烘焙坊環境介紹
▲▼他們還有自己的品牌吉祥物，就是那個可愛的蔥花醬立牌，很有特色。
▲他們的招牌商品就是各式各樣的蔥麵包，用料講究，做法獨特，風味出眾。
▲時光蔥蔥的麵包都是用加拿大麵粉和安佳發酵奶油製作，讓麵包有著濃郁的奶香和發酵風味。他們每天都會採收新鮮的青蔥，現切現拌，保留了青蔥的甘甜和香氣。他們還採用了獨家的慢醒發酵工法，讓麵糰有足夠的時間發酵，成就出最完美的口感和風味。
▲時光蔥蔥的品牌理念是健康、低油、低鹽、低糖，他們經過了一年多的試吃和嘗試，才找到了最適合的配方和比例。他們不使用任何化學添加物，讓麵包自然蓬鬆，而不是人工催化。
時光蔥蔥烘焙坊 餐點介紹
奶油蔥花
▲▼奶油蔥花麵包是最經典的一款，它的特色就是用了好奶油，讓麵包有著濃郁的奶油香氣和滑順的口感。它的蔥花比例剛好，不會太多也不會太少，而且是混在麵團裡面的，所以每一口都能吃到蔥花的香氣。它是一種要慢慢咀嚼、細細品嘗的麵包，不是那種趕時間囫圇吞的早餐麵包。
乳酪蔥花
▲▼乳酪蔥花麵包的口感Q軟，不像奶油蔥花那樣有豬油的香氣，但是多了乳酪的奶味，吃完也不會有油膩的感覺。它的蔥花是灑在表面的，不會有青蔥的生味，只有清新的香氣。上面還撒了乳酪絲，增加了鹹香和奶味，我個人很喜歡這種搭配，這款也是女兒的最愛。
芝麻香蔥
▲▼芝麻香蔥麵包是我最近才發現的一款，它跟前面兩款不同的地方是它有加了滿滿的芝麻，讓麵包有了更多層次的香氣和口感。芝麻可以補充鈣質，對身體也有好處。它的青蔥是包捲在麵團裡面的，所以咬起來有蔥花的脆感，而且中間蔥花的比例比較多，讓口感更豐富。它是一種比較偏甜的麵包，適合喜歡甜食的人。
蔥麵包保存方式
當日未食用完畢須放置冰箱。冷藏可保存3天，冷凍可保存一周
盡早食用最美味
蔥麵包食用說明
退冰至常溫後
使用烤箱：160度3-5分鐘（可依實際加熱狀況調整時間）
使用氣炸鍋：160度加熱3分鐘（可依實際加熱狀況調整時間）
使用電鍋：外鍋加少量水，放容器內加熱至開關跳起
時光蔥蔥烘焙坊評價
時光蔥蔥烘焙坊真是一家值得推薦的店家，它用簡單而純粹的方式展現了臺式麵包的美味。選料製作的方式則有日本職人文化精神。每天新鮮製作，三款蔥花麵包的香氣、口感各有特色，值得一試。
時光蔥蔥烘焙坊 小檔案
- 地址：三民區大昌二路246-3號
- 營業時間：12:30–21:00
- Facebook粉絲團：https://www.facebook.com/negitime
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