這家位於永安路上的超夯麵店，經常得排隊等候著....
就為了想吃上一碗道地、夠味、有嚼勁的刀削麵，
不分寒暑...用餐時間幾乎都是人滿為患；除了招牌麵食，
小菜櫥內的滷味，也是來者必點的好料。
 
今天瞧見牆壁上多出了許多廣西省的風景照，[大方美食]
[座上客常滿]的字畫，頗有來到異地享用美食的感覺。
 
 
平常大多會點牛筋(一兩/120元) ，只有少許一溜溜，數都數得出來；
上次去城中市場的老牛肉麵館，大啖滷牛筋(一兩/70元)，狠狠切了400元，
一次給它吃個夠，現在看見滷牛筋....還真有些怕怕哩!!
什麼東西吃過頭，都會膩口啦!
 
這是今天丫頭點的，陽春豆干+海帶(40元)，俗擱大碗。
醬料帶點甜味，海帶滷得軟嫩；豆乾也算入味；只不過豆干是用
冷凍過的，口感差已。光看切開的剖面有空洞就知道。
一般我不會將豆干或油豆腐，放在冷凍庫內，因為退冰後水分盡失，
吃起來麻麻喳喳的，一次就夠了，下次再也不敢造次；卻見不少店家
如法泡製，只能說他們實在不夠用心；美食>>就該用新鮮的，尤其
是端出來賣錢的，怎能用冷凍的?? 太沒有.......

 
經常來吃牛肉麵，還頭一次點[砂鍋拉麵堡](110元)，因為好奇新的
驅使。這款比平時的拉麵碗裝，要嬌小許多，看上去裝滿滿，實際
上牛肉湯沒多少....不過加湯是不需要另外付費滴。
 
[砂鍋拉麵堡]端出來的牛肉，只有表面上的三塊，大小不均。
其它的配料有新鮮香菇、金針菇、豆皮、木耳等....這些佔用了
兩塊牛肉的價位。
今天不知道是風向不對，還是燈光不美、氣氛不佳，連刀削麵都顯得
有些刺眼，咬起來有點夾生，不是火候不足，就是煮麵的時間不夠，
需要細嚼慢嚥方得入口。
至於那三塊牛肉.....經驗告訴我>>牛肉不是今天的，從外觀的色澤上
端詳，就不是正品，一口咬下～輕而易舉，但不是入口感恩，味蕾
歡欣的樣貌，而是心有委屈，不甘吃隔夜菜的憤懣(可惡~我要吃新鮮的)

 
小丫頭和我點得一樣，本來想點半筋半牛(140元)，後來還是打消念頭。
  
這就是中國固有文化下衍生的效應，[忍氣吞聲]，期間有幾次我都想
請老闆過來看看他家的料理。
不過看見晚餐的座上客>>稀稀落落，心想...難怪會有隔夜牛肉可賣；
風光已不在，還是時勢造成的後果??


金針菇很明顯的一整撮，還需要消費者自理；店家的不用心會讓消費者
打退堂鼓的，原本還很高興桃園有一家像樣的麵館，可以三不五時邀請
至親好友來共享盛宴，於今已不復當年，心中的期待，被這突如其來的
隔夜牛肉，攪得五味雜陳；怨聲載道>>店家該自清自律。別當消費者
都是乞丐投胎轉世的，有得吃就要偷笑了....
 
 
 
 
 

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