迎月庭日式料理
新竹縣竹北市光明六路東一段265號(hào)
03-620-6000
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新竹美食周記首頁(yè)(附地圖與連結(jié))
【mico美食完全記碌】
與喜來(lái)登有段緣份
第一次來(lái)竹北就是在喜來(lái)登采悅軒用餐
這次連日來(lái)
中餐、西餐、西餐、中餐…
在選擇喜來(lái)登飯店中的餐廳時(shí)
就捨邀月亭鐵板燒而選日式料理的迎月庭
而很意外的料理長(zhǎng)來(lái)自臺(tái)中
更是另一種以料理方式的他鄉(xiāng)遇故知。
迎月庭在喜來(lái)登的二樓
從光廊般的樓梯走上二樓
要經(jīng)過(guò)自助百匯餐廳才能到達(dá)
正因?yàn)檫@種格局
有點(diǎn)像是飯店中的秘境
當(dāng)天用餐有很多人
有人點(diǎn)套餐
有人點(diǎn)單點(diǎn)
有許多菜色沒(méi)拍到
小菜--滷花生
看到這個(gè)小菜就是臺(tái)中日本料理的特色
說(shuō)真的還真是臺(tái)中的特色
在別處很少見(jiàn)
生魚(yú)片--迎曦御膳$1280
我們不是吃套餐
所以套餐的餐點(diǎn)都只記名
無(wú)法介紹
生魚(yú)片--月見(jiàn)御膳$1880
秋鮭卵握壽司$140
用秋天的鮭魚(yú)卵
整串的生魚(yú)卵
不同以往醬油醃漬
在口中散開(kāi)
有股北海道的濃濃秋意
在冷洌的清溪中
帶有一份來(lái)自海洋生存中的信念
很特別，在日本或是北海道也沒(méi)有嚐過(guò)
***套餐
生菜沙拉--迎曦1280
生菜沙拉--月見(jiàn)$1880
炙比目魚(yú)握壽司%80 & 炙鮭魚(yú)肚握壽司&70
比較特別的是鮭魚(yú)肚
不同一般的腹肉
而是腹肉上的筋膜
口感特別
只是有股強(qiáng)烈屬於鮭魚(yú)的魚(yú)油味
至於比目魚(yú)
那份豐富的油脂與柔軟
自是無(wú)可比擬的完美
另一顆比目魚(yú)
松葉蟹春筍--月見(jiàn)$1880
炸蝦涼麵$280
蕎麥麵有咬勁
很有和味
生牛肉紅胡椒洋蔥鹽$320
生牛肉，我不敢吃生生的紅肉
是主廚吃，轉(zhuǎn)述的
可以吃到鮮甜絕倫的牛肉美味
微酸的醬汁
完全帶出牛肉的美味
而畫(huà)龍點(diǎn)睛的紅胡椒
在層次中引出味道的靈魂
九貫$480
清蒸地震魚(yú)$200
口感很特別的地震魚(yú)
有點(diǎn)Q細(xì)膩
卻又軟的適中不糊爛
要吃到還真需要一點(diǎn)緣份
其樣態(tài)奇醜無(wú)比，長(zhǎng)長(zhǎng)帶狀
像是來(lái)自外星的白帶魚(yú)
有人說(shuō)地震後才會(huì)出現(xiàn)
在基隆的崁仔頂有見(jiàn)過(guò)
散壽司$500
這裡用的是溫飯
是主廚點(diǎn)的
他說(shuō)吃散壽司可以看出這家店生魚(yú)片的水準(zhǔn)
那點(diǎn)生魚(yú)片就好了，不是嗎
酥炸魚(yú)皮附魚(yú)麟--招待
很特別的料理手法
以前常見(jiàn)魚(yú)皮料理
雖然有炸的
少見(jiàn)附魚(yú)麟
其實(shí)魚(yú)麟的膠原蛋白是最接近人體吸收的膠原蛋白
只是我們常忽略
但我不知道這樣吃
有沒(méi)有效用耶
套餐食事
鱈魚(yú)--迎曦$1280
魚(yú)肉上面的醬很特別
雖然是濃濃的堅(jiān)果醬
卻意外的與魚(yú)肉吻合味
烤青甘(鰤?mèng)~)下巴--月見(jiàn)$1880
這種魚(yú)的魚(yú)脂豐厚
下巴的肉質(zhì)細(xì)膩綿長(zhǎng)
是烤魚(yú)中的極品
在一連串的新竹美食之遊
調(diào)整一下餐品種類(lèi)
前些日子看見(jiàn)格友說(shuō)的新竹沒(méi)有好的日本料理
這個(gè)"好"字定義由人，見(jiàn)人見(jiàn)智
我們不做美食評(píng)鑑這種工作
只要能在每次用餐的過(guò)程中
找到一丁點(diǎn)的記憶元素
都覺(jué)得值得
份量不是cp值的唯一計(jì)價(jià)方式
同樣的東西，每個(gè)人對(duì)價(jià)也不同
在這裡我遇見(jiàn)了地震魚(yú)
我覺(jué)得值得
在這裡我看見(jiàn)有魚(yú)鱗的炸魚(yú)皮
我覺(jué)得值得
在這裡鱈魚(yú)排上的堅(jiān)果醬
我覺(jué)得值得
在這裡我邂垢了秋天的鮭魚(yú)卵
值得----
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