龍山寺站 | 脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎) 廣州街夜市迷人的脆皮冰花
廣州街施家脆皮蚵仔煎於1990年開業(yè)至今已30多年，以東石直送的肥美鮮蚵，再加上煎得酥香的脆皮冰花，深受大家的喜愛。更是南韓美食天王白鍾元的臺北必吃清單之一。
萬華老字號蚵仔煎-廣州街施家脆皮蚵仔煎
以前因為沒有店名，因此都稱為廣州街脆皮蚵仔煎，現(xiàn)在正名為廣州街施家脆皮蚵仔煎 。明亮的招牌燈箱，令人遠遠就看到。
從捷運龍山寺站1號出口，約步行7分鐘左右可抵達，若是自行開車騎車的人，附近環(huán)河南路上有不少路邊停車位，比較方便。
地址：臺北市萬華區(qū)廣州街224號
廣州街夜市（近環(huán)河南路二段交叉口路邊攤）
電話：0920901958
時間：17:30~00:30(店休會公告於FB粉絲專頁)
食記：龍山寺站 | 脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎) 廣州街夜市迷人的脆皮冰花
萬華夜市蚵仔煎推薦-廣州街施家脆皮蚵仔煎
廣州街施家脆皮蚵仔煎 就是一般的路邊攤，座位區(qū)就設置在一旁的人行道上。我們這天抵達時，天空不作美地下起了雨，店家急忙打了好多遮雨的大傘。可是即便是下雨，拜訪的客人依然是絡繹不絕！廣州街施家脆皮蚵仔煎 也是許多饕客心目中臺北第一名的蚵仔煎。
這天在旁見到廣州街施家脆皮蚵仔煎 掌杓的人，一將麵糊放上爐臺上，立馬濺出水花及油花，滋滋作響就是蚵仔煎的魅力之一。
廣州街施家脆皮蚵仔煎 有蚵仔煎及蝦仁煎，可以看到每份給的鮮蚵及蝦子，數(shù)量也不少。
接著就是淋上麵糊的程序。
這張照片可以見到掌杓人的手，都是燙傷的痕跡，真的好辛苦啊！
高溫高油才能創(chuàng)造出我們喜愛的餐點。
廣州街施家脆皮蚵仔煎 與其他蚵仔煎不同之處，就是邊邊角角是酥脆的，呈現(xiàn)的是冰花的狀態(tài)。
蚵仔煎必加的蛋液一加上去後，黃澄澄的模樣更加地誘人！
艋舺冰花蚵仔煎推薦-廣州街施家脆皮蚵仔煎
廣州街施家脆皮蚵仔煎 的脆皮冰花，可以說是在其他地方也沒見過，像雪花般地飛起來，真的很特別！
待蛋皮也煎得焦黃酥香，整個香氣也跟著瀰漫開來！
艋舺夜市必吃-施家脆皮蚵仔煎
還有一定要加上青菜， 最後淋上醬汁就大功告成。
廣州街施家脆皮蚵仔煎 菜單價目表
因為廣州街施家脆皮蚵仔煎 ，是南韓美食天王白鍾元的臺北必吃清單之一，因此在國際間也打響名號。因應許多觀光客，價目表分別有英文、日文、韓文，整個相當國際化。
白鍾元臺北必吃清單-廣州街施家脆皮蚵仔煎
我們這天就是衝著這個脆皮蚵仔煎而來，還多點了一份蝦仁煎。也因為來之前，已先嚐過了頂級甜不辣及懷念愛玉冰，因此沒敢點太多。
廣州街施家脆皮蚵仔煎 $80
一般蚵仔煎的醬汁都蠻多的，不知是不是要保持脆皮的效果，所以醬給得不多。
廣州街施家脆皮蚵仔煎每份都有八顆東石直送的鮮蚵，真的肥美又飽滿，吃得出新鮮度。自製的甜辣醬，吃起來也不錯！
而這脆皮冰花，已經(jīng)像是餅乾般的薄脆。
希的兒子直接用手剝下來吃，像是蛋皮餅乾。
廣州街施家脆皮蝦仁煎 $80
一份蝦仁煎有十多顆蝦仁，蝦子吃來不會粉粉的，口感還算不錯！
其實廣州街施家脆皮蚵仔煎是口袋名單很久了！冰花般的脆皮蚵仔煎也的確很特別，但這天當場吃，仍吃得出油膩感，跟自己想像中的乾爽有點出入。但還是許多饕客心目中第一名的蚵仔煎。
IG：ifunny.blog/
廣州街脆皮蚵仔煎 店家資訊
FB粉絲專頁：廣州街施家脆皮蚵仔煎
地址：臺北市萬華區(qū)廣州街224號
廣州街夜市（近環(huán)河南路二段交叉口路邊攤）
電話：0920901958
時間：17:30~00:30(店休會公告於FB粉絲專頁)
食記：龍山寺站 | 脆皮蚵仔煎(施記東石蚵仔煎) 廣州街夜市迷人的脆皮冰花
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